Салаты с киноа — это отличное решение для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и добавить в него полезную зерновую культуру. Киноа — это растение семейства амарантовых, которое произрастает в Южной Америке. Ее семена содержат много белка, клетчатки, витаминов и минералов, что делает ее идеальным продуктом для здорового питания.
Приготовление киноа простое — семена нужно промыть и сварить, а затем можно использовать как основу для разнообразных салатов. Киноа хорошо сочетается с разнообразными овощами, зеленью, орехами, сыром и морепродуктами. Ее можно подавать как горячим, так и холодным, поэтому салаты с киноа подойдут на все случаи жизни — от обеда в офисе до ужина в кругу семьи.
Салаты с киноа можно хранить в холодильнике несколько дней, поэтому можно готовить их заранее, чтобы всегда была готова здоровая закуска или легкий обед. Подготовительный этап к готовке заключается в том, чтобы промыть киноа перед варкой и порезать все овощи и другие ингредиенты. Это позволит вам быстро собрать салат в нужный момент.
Салаты с киноа обладают не только отличным вкусом, но и питательными свойствами. Они насытят вас энергией и полезными веществами, при этом будут легкими и легкоусвояемыми. Поэтому не стоит бояться экспериментировать с этим полезным зерном и приготовить несколько разнообразных киноа салатов.
Ну, а сегодня, более подробно остановимся на следующих рецептах
При всей экзотичности своего происхождения киноа – очень простая в использовании крупа. Она универсальна для приготовления супов, гарниров, полноценных основных блюд и даже салатов. И именно на них мы сегодня остановимся подробнее. В основном это легкие диетические рецепты, так что наслаждайся с пользой!
1. Овощной салат с киноа
Чтобы сделать его интереснее и разнообразнее, добавь пару ложек семечек или горсть орехов.
Тебе понадобится: 200 г киноа, 1 огурец, 200 г помидоров черри, 2 веточки мяты, 1 болгарский перец, кинза, петрушка, лимонный сок, оливковое масло.
Приготовление: Отвари киноа до готовности, нарежь все овощи средними кусочками и измельчи всю зелень. Заправь салат лимонным соком и оливковым маслом.
2. Салат с киноа и творогом
В качестве заправки используй ароматное растительное масло или густой греческий йогурт.
Тебе понадобится: 80 г киноа, 80 г зернистого творога, 2 помидора, 2 огурца, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, специи.
Приготовление: Отвари киноа до готовности и крупно нарежь все овощи. Перемешай ингредиенты и добавь зернистый творог в салат. Приправь по вкусу.
3. Салат с киноа и креветками
Этот оригинальный салат порадует даже гурманов со стажем!
Тебе понадобится: 200 г киноа, 400г цукини, 400 г креветок, 400 г помидоров черри, зелень, 3 зубчика чеснока, оливковое масло, лимонный сок.
Приготовление: Обжарь креветок, очисти их от панцирей и сбрызни лимонным соком. Нарежь цукини мелким кубиком и отдельно слегка обжарь с рубленым чесноком. Отвари киноа до готовности. Нарежь помидоры черри дольками, измельчи зелень, перемешай салат и сбрызни оливковым маслом.
4. Салат с тунцом и киноа
Салаты с консервированным тунцом хороши тем, что готовятся буквально за пару минут.
Тебе понадобится: 1 банка тунца, 80 г киноа, 2 огурца, 2 помидора, 1 фиолетовый лук, специи, оливковое масло.
Приготовление: Тонко нарежь лук, помидоры и огурцы. Отвари киноа до готовности, разомни тунца вилкой и перемешай салат. Приправь по вкусу и сбрызни оливковым маслом.
5. Салат с киноа и зеленью
Секрет этого рецепта в том, что сюда нужно как можно больше разнообразной зелени.
Тебе понадобится: 100 г киноа, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 1 пучок шпината, 2 зубчика чеснока, 1 чили, мята, базилик, лимонный сок, бальзамик и оливковое масло.
Приготовление: Отвари киноа до готовности и дай остыть. Очень мелко наруби всю зелень и чеснок с чили, перемешай салат. Заправь его смесью оливкового масла, бальзамика и лимонного сока.
6. Салат с авокадо и киноа
Ну кто еще не успел полюбить салаты с авокадо?
Тебе понадобится: 100 г киноа, 200 г помидоров черри, 1 огурец, 1 авокадо, 2 лука-шалот, 1 пучок зелени, оливковое масло.
Приготовление: Отвари киноа, нарежь все овощи мелким кубиком и наруби зелень. Перемешай салат, сбрызни оливковым маслом и по желанию добавь специи и орехи.
7. Салат с киноа и тахини
Тахини – это кунжутная паста, которая активно используется в восточной и еврейской кухнях.
Тебе понадобится: 200 г киноа, по полпучка петрушки, кинзы и зеленого лука, 100 г феты, 100 г тыквенных семечек, 1 зубчик чеснока, 40 г тахини, 100 мл оливкового масла, 60 мл лимонного сока, специи.
Приготовление: Отвари киноа, мелко наруби всю зелень, перемешай и добавь тыквенные семечки. Для заправки смешай оливковое масло, лимонный сок, тахини, давленый чеснок и специи. Заправь салат и посыпь раскрошенной фетой.
8. Салат с нутом и киноа
Советуем использовать консервированный нут или отварить его заранее, потому что это долго.
Тебе понадобится: 100 г киноа, 250 г нута, 1 авокадо, 3 помидора, лимонный сок, оливковое масло.
Приготовление: Отвари киноа до готовности и дай остыть. Мелко нарежь авокадо и помидоры кубиком, смешай с нутом и киноа и сбрызни салат оливковым маслом и лимонным соком.
9. Салат с киноа и баклажанами
По желанию добавь немного шпината или пучок петрушки с кинзой.
Тебе понадобится: 100 г киноа, 1 баклажан, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 фиолетовая луковица, оливковое масло, чеснок, специи.
Приготовление: Измельчи чеснок и слегка обжарь полминуты. Нарежь баклажаны мелким кубиком и обжарь с чесноком до румяности, а потом приправь. Отвари киноа и произвольно нарежь остальные овощи. Перемешай салат.
10. Салат с киноа и свеклой
Запеки или отвари свеклу заранее, чтобы она успела полностью остыть.
Тебе понадобится: 100 г киноа, 2 свеклы, 1 пучок зелени, 60 г орехов, 2 зубчика чеснока, оливковое масло.
Приготовление: Отвари киноа до готовности, нарежь свеклу мелким кубиком и измельчи зелень. Наруби орехи с чесноком, перемешай салат и заправь оливковым маслом.
11. Салат с курицей, апельсинами и киноа
Такой салат точно будет кстати даже на праздничном столе!
Тебе понадобится: 100 г киноа, 1 куриное филе, 1 авокадо, 1 апельсин, 5 веточек зелени, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, лимонный сок, дижонская горчица, специи.
Приготовление: Смешай для заправки лимонный сок, горчицу и оливковое масло по вкусу. Добавь рубленый чеснок, зелень и немного апельсиновой цедры. Отбей курицу, обваляй в специях и обжарь. Нарежь курицу полосками, мякоть апельсина дольками, авокадо кубиками, а киноа отвари. Перемешай салат и полей заправкой.
12. Салат с киноа и фасолью
Лучше всего сюда подойдет консервированная красная фасоль. Но сначала слей жидкость и промой ее!
Тебе понадобится: 100 г киноа, 200 г фасоли, 100 г кукурузы, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, зелень, оливковое масло.
Приготовление: Отвари киноа и нарежь полосками лук с болгарским перцем. Добавь фасоль и кукурузу, туда же добавь рубленую зелень и заправь салат оливковым маслом.
13. Салат с киноа и сухофруктами
Чтобы сделать салат более пикантным – заправь его маслом с чесноком и чили. А если хочешь подчеркнуть сладость – медом и лимонным соком.
Тебе понадобится: 100 г киноа, 100 г зерен граната, 80 г чернослива, 70 г кураги, 60 г клюквы, 50 г грецких орехов.
Приготовление: Замочи все сухофрукты на 10 минут горячей водой и мелко нарежь. Наруби орехи, и туда же добавь зерна граната. Отвари киноа и перемешай салат.
14. Салат с киноа и цветной капустой
Если хочешь придать ему красивый золотистый оттенок, тогда добавь куркуму в масло для заправки.
Тебе понадобится: 100 г киноа, полпучка зелени, 200 г цветной капусты.
Приготовление: Отвари киноа до готовности и измельчи зелень. Разбери цветную капусту на очень мелкие соцветия и обжарь или привари ее до мягкости. Перемешай все ингредиенты.
15. Салат с киноа и яблоком
Рекомендуем выбирать зеленое кислое или кисло-сладкое яблоко.
Тебе понадобится: 100 г киноа, 1 яблоко, 70 г изюма, 30 г орехов, 1 ст.л. лимонного сока, 1,5 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. меда, зелень.
Приготовление: Отвари киноа до готовности и дай остыть. Изюм залей горячей водой на 5 минут, а орехи с зеленью наруби. Нарежь яблоко дольками, перемешай салат и заправь его медом, оливковым маслом и лимонным соком.
16. Салат с кальмарами и киноа
Очень оригинальный слоеный салат на праздничный стол.
Тебе понадобится: 2 тушки кальмара, 50 г киноа, 2 горсти салатного микса, 1 фиолетовая луковица, 1 огурец, 10 помидоров черри, 2 яйца, 150 г йогурта, 1 ч.л. горчицы, специи.
Приготовление: Отвари кальмаров 2 минуты в кипящей воде и нарежь мелким кубиком. Отдельно отвари киноа и яйца. Яйца раздели на желтки и белки, и натри их отдельно. Мелко порежь овощи, а йогурт смешай со специями и горчицей. Выложи слоями салатный микс, лук, заправку, киноа, заправку, яичный белок, кальмаров, огурцы, заправку и помидоры. Укрась все тертым желтком.
17. Салат с арбузом и киноа
А как насчет такого оригинального летнего рецепта салата? Лучше всего сюда подойдет домашний творог.
Тебе понадобится: 100 г мякоти арбуза, 1 авокадо, 60 г творога, 60 г киноа, базилик, лимонный сок.
Приготовление: Отвари киноа до готовности, а арбуз и авокадо нарежь мелким кубиком. Перемешай салат, добавь творог и рубленый базилик, и сбрызни все лимонным соком.
18. Салат с киноа и морской капустой
Бесспорно, один из самых ПП рецептов в нашей подборке!
Тебе понадобится: 100 г морской капусты, 2 яйца, 1 яблоко, 4 ст.л. киноа, 200 г крабовых палочек, майонез.
Приготовление: Отвари киноа и отдельно отвари яйца. Нарежь яйца, яблоко и крабовые палочки мелким кубиком, немного измельчи цветную капусту. Перемешай салат и заправь его майонезом.
19. Салат с тунцом, киноа и маринованными огурцами
Салат можно перемешать сразу или выложить слоями в произвольном порядке.
Тебе понадобится: 80 г киноа, 2 маринованных огурца, 1 яйцо, 1 банка тунца, зелень, майонез.
Приготовление: Отвари киноа и отдельно отвари яйцо. Нарежь яйцо и огурцы мелким кубиком, измельчи зелень и разомни тунца вилкой. Заправь салат майонезом.
20. Салат с картофелем и киноа
Очень сытный домашний салат, который легко заменит ужин или обед.
Тебе понадобится: 3 картофелины, 2 помидора, 2 ст.л. киноа, 100 г ветчины, сметана, майонез.
Приготовление: Отвари картофель до готовности и отдельно отвари киноа. Нарежь картошку, помидоры и ветчину кубиком. Заправь салат смесью сметаны и майонеза.
Анна Иванова
Этот рецепт просто удивительный! Очень легко приготовить, а вкус просто потрясающий. У нас вся семья в восторге!
Петр Сидоров
Я обычно не люблю это блюдо, но после того, как попробовал этот рецепт, мое мнение полностью изменилось. Теперь это одно из моих любимых блюд!
Елена Петрова
Рецепт простой, но результат выше всяких похвал! Спасибо за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт!
Я очень люблю вкусно готовить! А вы!? )))
