Зеленые салаты — это отличный способ добавить разнообразие в свой рацион и получить порцию витаминов и минералов. Среди множества видов зеленых салатов можно найти идеальный вариант для себя, учитывая их различные вкусы и текстуры.
Листовой салат — один из самых популярных видов зеленых салатов, также известный как латук. Он идеально сочетается с оливковым маслом и уксусом, а также с тертой морковью и свежими травами. Листовой салат лучше всего хранить в холодильнике, заметив его влажные и прохладные условия.
Рукола — это острый вид зеленых салатов, который отлично сочетается с оливковым маслом, пармезаном и орехами. Руколу следует хранить в холодильнике в упаковке или пластиковом контейнере.
Спинат — популярный и питательный зеленый салат, хорошо сочетающийся с сыром, грецкими орехами, ягодами и маслом. Спинат лучше всего хранить в холодильнике и перед употреблением тщательно промыть.
Для подготовки зеленых салатов рекомендуется тщательно промыть листья, осушить их и порезать на удобные кусочки. Лучше всего подавать салаты свежими, добавляя различные соусы и домашние заправки.
Итак, добавьте разнообразие в свой рацион, экспериментируя с различными видами зеленых салатов, придумывая новые сочетания и наслаждаясь их свежим вкусом и питательными свойствами.
Довольно слов! — Приступим же к приготовлению самых интересных рецептов
Начало сезона свежей зелени – настоящий праздник для любителей легких салатов. И именно зеленые салаты считаются самыми полезными – в них очень много незаменимых витаминов и при этом совсем мало калорий. Бери на заметку наши 20 отличных рецептов!
1. Зеленый салат с авокадо и салатом корн
Советуем посыпать его свежемолотой смесью перцев.
Тебе понадобится: 1 авокадо, 2 огурца, 1 лимон, 150 г салата корн, 2 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Отожми сок из лимона, сними с него цедру и смешай все с оливковым маслом. Тонко нарежь авокадо и огурцы, смешай их с корном и полей салат заправкой.
2. Зеленый салат с горошком
Горошек лучше всего брать молодой и свежий, но консервированный тоже подойдет.
Тебе понадобится: 3 огурца, 3 яйца, 1/2 стакана зеленого горошка, 1 зубчик чеснока, 2 горсти салатных листьев, 1 пучок зелени, 4 ст.л. йогурта, специи.
Приготовление: Отвари яйца вкрутую и дай им остыть. Произвольно нарежь все ингредиенты и измельчи зелень. Заправь салат йогуртом со специями и чесноком.
3. Зеленый салат с яблоками
Конечно же, яблоки тоже лучше брать зеленые.
Тебе понадобится: 200 г салатного микса, 300 г яблок, 1/2 лимона, 2 ч.л. зернистой горчицы, 1 ч.л. меда, 3 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Смешай масло, мед, горчицу и специи. Тонко нарежь яблоки и сразу смешай их с лимонным соком и специями. Добавь салатный микс, перемешай и полей салат заправкой.
4. Зеленый салат со свекольной ботвой
Не только сами корнеплоды, но и ботва от свеклы – отличный ингредиент для салатов.
Тебе понадобится: 1 пучок свекольной ботвы, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 1 огурец, 1 зеленый болгарский перец, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, специи.
Приготовление: Тонко нарежь огурец и болгарский перец. Промой, обсуши и произвольно измельчи всю зелень. Для заправки смешай масло, уксус и специи.
5. Зеленый салат с чесночными стрелками
Восхитительное сезонное блюдо, которое можно поесть только летом.
Тебе понадобится: 1 пучок чесночных стрелок, 50 г зеленого горошка, 50 г салатного микса, 1 яйцо, 1 пучок зелени, оливковое масло, специи.
Приготовление: Отвари яйцо вкрутую и произвольно нарежь все ингредиенты. Заправь салат маслом со специями по вкусу.
6. Зеленый салат с цветной капустой и морковной ботвой
Оригинальный рецепт зеленого салата для любителей правильного питания.
Тебе понадобится: 1 пучок морковной ботвы, 100 г салатного микса, 2 огурца, 200 г цветной капусты, 1 ст.л. тыквенного масла, 2 ч.л. лимонного сока.
Приготовление: Мелко наруби ботву моркови, смешай ее с солью, лимонным соком и тыквенным маслом, и оставь на 5 минут. Разбери цветную капусту на очень маленькие соцветия, произвольно нарежь остальные ингредиенты и смешай салат.
7. Зеленый салат с чукой
Посыпь готовый салат кунжутом, чтобы он стал еще полезнее.
Тебе понадобится: 1 авокадо, 1 огурец, 150 г чуки, 1 зубчик чеснока, 6 веточек кинзы, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. яблочного уксуса, 1 лимон, 150 г салата айсберг.
Приготовление: Взбей в блендере половину авокадо, чеснок, кинзу, масло, уксус, лимонный сок и специи по вкусу. Произвольно измельчи остальные ингредиенты, смешай салат и полей его этой заправкой.
8. Зеленый салат с ботвой редиса
Многие до сих пор ошибочно выбрасывают всю ботву, и совершенно зря.
Тебе понадобится: 4 редиски с ботвой, 5 г зеленого лука, 5 г зелени, 100 г рукколы, 1 огурец, оливковое масло, специи.
Приготовление: Нарежь кружочками редис и огурец. Измельчи ботву и всю зелень, смешай салат и заправь его оливковым маслом со специями.
9. Зеленый салат с кабачками
Кабачки или цукини нужны молодые, с тонкой кожицей.
Тебе понадобится: 3 кабачка, 2 авокадо, 120 г салатной зелени, 3 веточки тархуна, 1/2 лимона, специи, 1 ст.л. дижонской горчицы, 3 ст.л. орехового масла.
Приготовление: Смешай ореховое масло, ложку лимонного сока, дижонскую горчицу и специи. Нарежь кабачки и авокадо тонкими слайсами, и сбрызни их оставшимся лимонным соком. Измельчи всю зелень, смешай салат и полей его заправкой.
10. Зеленый салат с киви
Особенно вкусным салат получается, если взять мягкий козий сыр.
Тебе понадобится: 3 киви, 1 пучок латука, 5 г кунжута, 150 г мягкого сыра, 2 ст.л. оливкового масла, по 1 ч.л. лимонного сока и меда, специи.
Приготовление: Смешай масло, лимонный сок, мед и специи. Тонко нарежь киви, нарви руками латук и раскроши сыр. Выложи салат в тарелки, полей его заправкой и посыпь кунжутом.
11. Зеленый салат с брокколи
Чтобы брокколи не пожелтела, облей соцветия холодной водой после варки.
Тебе понадобится: 1 кочан брокколи, 2 яйца, 100 г шпината, 150 г зеленого горошка, 2 авокадо, 1/2 лайма, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Смешай масло, сок лайма и специи. Разбери брокколи на соцветия и привари их 4-5 минут в кипящей воде. Отвари яйца вкрутую и произвольно их нарежь. Нарежь авокадо, смешай все ингредиенты для салата и полей его заправкой.
12. Зеленый салат со шпинатом и сулугуни
Вместо сметаны для заправки салата можно также взять и йогурт.
Тебе понадобится: 250 г шпината, 3 яйца, 200 г сулугуни, 100 г сметаны, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, специи.
Приготовление: Яйца отвари вкрутую и нарежь. Мелко нарежь сулугуни, нарви шпинатные листья и смешай салат. Для заправки смешай сметану, горчицу и лимонный сок со специями.
13. Зеленый салат со щавелем и картошкой
Не обязательно чистить молодую картошку, достаточно только вымыть.
Тебе понадобится: 100 г щавеля, 3 молодых картофелины, 3 яйца, 50 г зеленого лука, 1 пучок зелени, по 2 ст.л. майонеза и сметаны, 1 ч.л. горчицы, специи.
Приготовление: Смешай сметану, майонез, горчицу и специи. Отвари картошку и яйца, и нарежь все кубиком. Измельчи щавель и всю зелень. Перемешай салат с заправкой.
14. Зеленый салат с крапивой
Лучший пример зеленого салата – не только вкусный, но еще и очень витаминный.
Тебе понадобится: 1 пучок крапивы, 3 пера зеленого лука, 3 веточки петрушки, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны.
Приготовление: Ошпарь крапиву кипятком, откинь ее на дуршлаг и мелко нарежь. Измельчи всю остальную зелень. Свари вкрутую яйца и тоже произвольно их наруби. Заправь салат сметаной.
15. Зеленый салат со спаржей
На первый взгляд кажется, что он сложный, но на самом деле – это считанные минуты.
Тебе понадобится: 200 г салатного микса, 200 г спаржи, 1 банка оливок, 2 огурца, 4 ст.л. каперсов, 1 пучок зелени, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь огурцы, измельчи чеснок и зелень. Срежь жесткие кончики спаржи, сбрызни ее маслом, посыпь специями и запекай в духовке 7-8 минут при 200 градусах. Смешай вместе все ингредиенты для салата и подавай на стол.
16. Зеленый салат с сельдереем
Можно взять просто стебли сельдерея, а можно и стебли с листьями.
Тебе понадобится: 4 стебля сельдерея, 1 авокадо, 2 огурца, 2 ст.л. оливкового масла, специи, 1 пучок зелени.
Приготовление: Произвольно нарежь все ингредиенты и измельчи зелень. Заправь салат оливковым маслом и посыпь специями по вкусу.
17. Зеленый салат с оливками и фетой
Своеобразная импровизация на тему классического греческого салата.
Тебе понадобится: 2 огурца, 1 пучок салатных листьев, 1 пучок зеленого лука, 1 банка оливок, 200 г феты, по 1 ст.л. оливкового масла и лимонного сока, специи.
Приготовление: Нарви руками зелень и сбрызни ее лимонным соком. Нарежь огурцы, измельчи зеленый лук, нарежь фету кубиком и перемешай салат. Приправь и сбрызни его маслом.
18. Зеленый салат с капустой
А чтобы вкус и текстуры салата были богаче, используем сразу два вида капусты!
Тебе понадобится: 1 пучок зелени, по 150 г обычной и пекинской капусты, 1 огурец, сметана, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй оба вида капусты и нарежь огурец. Измельчи зелень и заправь салат сметаной со специями.
19. Зеленый салат с грецкими орехами и сыром
Очень сытный и разнообразный – просто находка.
Тебе понадобится: 150 г листового салата, 50 г рукколы, 1 зубчик чеснока, 120 г брокколи, 1 огурец, 1 стебель сельдерея, 1/2 лимона, 50 г брынзы, 1 горсть грецких орехов, 30 г пармезана, специи, 25 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. орегано.
Приготовление: Грецкие орехи обжарь на сухой сковороде и наруби. Смешай масло, лимонный сок, давленый чеснок и все специи. Произвольно измельчи всю зелень и нарежь овощи. Разбери брокколи на маленькие соцветия и привари их пару минут в кипящей воде. Раскроши брынзу и смешай все ингредиенты.
20. Зеленый салат с тофу
Оригинальный салат в китайском стиле, который готовится всего из нескольких ингредиентов.
Тебе понадобится: 250 г тофу для салатов, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. кунжутного масла, по 1-2 пучка зеленого лука и кинзы.
Приготовление: Мелко наруби кинзу и зеленый лук. Раскроши тофу и смешай все с кунжутным маслом и соевым соусом. Салат готов!
Анна
Очень вкусный рецепт, просто и быстро готовится! Блюдо получилось сочным и ароматным, всей семье понравилось. Обязательно буду готовить еще раз.
Иван
Пробовал этот рецепт на выходных, получилось очень вкусно. Ингредиенты несложные, приготовление быстрое. Советую всем попробовать!
Елена
Этот рецепт просто спасение, когда нет времени готовить, а хочется чего-то вкусного. Очень удобно и быстро, а результат превзошел ожидания — блюдо получается настолько аппетитным!
Я очень люблю вкусно готовить! А вы!? )))
