Рецепты

Замечательные идеи для приготовления мармелада из крыжовника.

Крыжовник — замечательная ягода, которая отлично подходит для приготовления мармелада. Ее кисло-сладкий вкус и неповторимый аромат делают этот десерт очень вкусным и ароматным. Существует множество интересных рецептов мармелада из крыжовника, которые можно легко приготовить дома.

Для приготовления мармелада из крыжовника лучше использовать спелые ягоды — они будут придавать десерту естественный и яркий вкус. Мармелад можно заваривать с сахаром или медом, добавлять различные специи или цитрусовые для усиления вкуса. В качестве загустителя можно использовать пектин или желатин.

Крыжовниковый мармелад отлично сочетается с чаем, йогуртами, творогом, оладьями и бисквитами. Его можно использовать для начинок в пирогах или добавлять в выпечку.

При подготовке крыжовникового мармелада важно правильно подготовить ягоды, тщательно вымыть и удалить все плодоножки. Также следует следить за температурой при варке мармелада, чтобы не переварить ягоды.

Готовый мармелад следует хранить в стеклянных банках или контейнерах с плотно закручивающимися крышками. Лучше всего хранить его в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить его свежий вкус на длительное время.

Итак, приготовление мармелада из крыжовника — увлекательный и полезный процесс, который позволяет насладиться сочным и ярким вкусом этой великолепной ягоды в течение всего года.

Ну а теперь, давай готовить!


Из крыжовника можно приготовить не только варенье или компот, но и куда больше всего интересного, чем кажется на первый взгляд. Например, прекрасный домашний мармелад, с которым никогда не сравнятся покупные сладости. Рассказываем 10 отличных рецептов, как это правильно сделать!

1. Мармелад из недозрелого крыжовника

Мармелад из недозрелого крыжовника

Лучший способ применить недоспевшие ягоды в деле.

Тебе понадобится: 1 кг недозрелого крыжовника, 550 г сахара.

Приготовление: Измельчи крыжовник в блендере и доведи до кипения. Дай остыть и перетри массу через сито. Увари пюре примерно вдвое, постепенно добавь сахар и вари до загустения еще полчаса.

Выложи заготовку в смазанную водкой или маслом стеклянную форму. Накрой пергаментом, дай застыть в прохладном месте, а потом нарежь мармелад и обваляй его в сахаре.

2. Мармелад из крыжовника на агар-агаре

Мармелад из крыжовника на агар-агаре

Особенно вкусным мармелад получается из розового крыжовника.

Тебе понадобится: 350 г крыжовника, 100 г сахара, 50 мл воды, 5 г агар-агара.

Приготовление: Смешай агар-агар с водой и дай ему настояться 20 минут. Срежь с крыжовника хвостики, доведи массу до кипения и провари минуту. Измельчи ягоды блендером, перетри через сито, добавь сахар и провари еще 2 минуты после кипения.

Влей агар-агар, доведи смесь до повторного кипения и провари еще 5 минут. Вылей заготовку в застеленную пленкой форму и оставь на 1 час в холодильнике. Нарежь мармелад на части нужного размера.

3. Мармелад из крыжовника с пектином

Мармелад из крыжовника с пектином

Такой мармелад можно закатать в стерильные банки и хранить всю зиму.

Тебе понадобится: 500 г крыжовника, 250 г сахара, 5 г пектина, 3 коробочки кардамона, 3 бутона гвоздики.

Приготовление: Срежь с крыжовника хвостики, измельчи его блендером и перетри через сито. Добавь сахар и специи, доведи до кипения и провари полчаса. Отдели пару ложек смеси, дай остыть и смешай с пектином. Выложи эту массу в остальную заготовку, перемешай и провари еще 2 минуты. Закатай мармелад в стерильные банки.

4. Мармелад из крыжовника с желатином

Мармелад из крыжовника с желатином

Готовый мармелад по традиции можешь обвалять в сахаре или сахарной пудре.

Тебе понадобится: 500 г крыжовника, 1 стакана сахара, 3 ст.л. желатина.

Приготовление: Замочи желатин в 100 мл воды по инструкции. Добавь еще полстакана воды к крыжовнику, доведи до кипения и провари 2-3 минуты. Перетри ягоду через сито, снова доведи все до кипения и провари 10-15 минут на слабом огне. Влей желатин, снова доведи до кипения, сними заготовку с огня, разлей по формам и отправь мармелад в холодильник.

5. Мармелад из крыжовника с коньяком

Мармелад из крыжовника с коньяком

Коньяк используется для смазывания формы, но этого достаточно для легкого аромата.

Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 550 г сахара, 1 ст.л. коньяка.

Приготовление: Измельчи крыжовник в блендере и перетри через сито. Доведи до кипения, добавь сахар и снова доведи до кипения. Провари полчаса, помешивая. Смажь стеклянную форму коньяком и вылей туда мармелад. Дай ему застыть в холодильнике и нарежь.

6. Мармелад из крыжовника с желфиксом

Мармелад из крыжовника с желфиксом

Этот мармелад тоже лучше всего закатать в банки на зиму!

Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 1 пакетик желфикса, 350 г сахара.

Приготовление: Срежь хвостики с крыжовника и измельчи его блендером. Смешай сахар с желфиксом, всыпь в крыжовник и перемешай. Доведи до кипения и провари 3 минуты, продолжая помешивать. Разлей мармелад по стерильным банкам и закатай на зиму.

7. Мармелад из крыжовника без сахара

Мармелад из крыжовника без сахара

По мере необходимости – добавь немного сахарозаменителя.

Тебе понадобится: 350 г крыжовника, 15 г желатина, 250 мл воды.

Приготовление: Замочи желатин в части воды по инструкции, а остальную воду добавь к крыжовнику. Измельчи его блендером и перетри через сито. Влей желатин к крыжовнику, доведи до кипения, помешивая, и вылей все в застеленную пленкой форму. Отправь мармелад застывать в холодильник.

8. Мармелад из крыжовника с апельсином

Мармелад из крыжовника с апельсином

Добавку под названием квиттин легко можешь заменить агар-агаром или желфиксом.

Тебе понадобится: 2 кг крыжовника, 5 апельсинов, 100 мл винного уксуса, 1,5 кг сахара, 1 пакетик квиттина.

Приготовление: Удали из апельсинов косточки и срежь хвостики с крыжовника. Пропусти мякоть и ягоды через мясорубку. Добавь сахар и квиттин, и оставь заготовку на ночь. Доведи все до кипения, провари 10-12 и полностью остуди. Провари еще 10 минут, снова остуди и провари еще 10 минут. Закатай горячий мармелад в стерильные банки.

9. Мармелад из крыжовника с малиной

Мармелад из крыжовника с малиной

Вместо малины можно точно так же добавить и другую ягоду.

Тебе понадобится: 1,5 кг крыжовника, 500 г малины, 500 г сахара.

Приготовление: Влей к крыжовнику немного воды, пару минут провари и перетри через сито. Точно так же перетри малину и взбей все вместе блендером. Добавь сахар, перемешай и провари мармелад примерно полчаса до загустения. Вылей его на пергамент тонким слоем, дай застыть в холодильнике и нарежь.

10. Мармелад из крыжовника с яблоками в микроволновке

Мармелад из крыжовника с яблоками в микроволновке

Рекомендуем брать сладкие или кисло-сладкие сорта яблок.

Тебе понадобится: 300 г крыжовника, 300 г яблок, 270 г сахара.

Приготовление: Очисти и нарежь яблоки, отожми сок из крыжовника любым удобным способом и смешай все вместе. Отправь заготовку на 20 минут в микроволновку при максимальной мощности, но периодически помешивай массу. Убавь мощность вдвое и точно так же провари мармелад еще 20 минут. Добавь сахар и провари еще 20 минут, помешивая. Разлей мармелад по формочкам и убери в холодильник.

Наташа

Удивительно вкусное блюдо! Рецепт очень простой, но результат превзошел все ожидания. Обязательно буду готовить его еще раз.

Алексей

Этот рецепт стал настоящим открытием для меня. Я никогда не думал, что такая комбинация ингредиентов может быть такой вкусной. Очень рекомендую попробовать!

Елена

Я обычно не люблю готовить, но этот рецепт был настолько прост в исполнении, что я даже справилась с ним. Результат превзошел все мои ожидания.

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button