Рецепты

Уникальные рецепты для приготовления желе из черной смородины на зимний период.

Черная смородина — это не только вкусное ягодное угощение, но и ценный источник витаминов и минералов. Из нее можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, включая желе. Желе из черной смородины отличается освежающим вкусом и приятным ароматом.

Для приготовления желе из черной смородины нужно использовать свежие и спелые ягоды. Они содержат большое количество пектина, что способствует быстрому застыванию желе. При желании добавить в желе можно и другие фрукты, такие как яблоки или клубнику, для дополнительного вкуса и аромата.

Готовить желе из черной смородины лучше всего на медленном огне, чтобы сохранить все витамины и питательные вещества. После приготовления желе следует охладить и убрать в холодильник, где оно будет долго сохранять свою текстуру и вкус.

Подготовительный этап к готовке желе из черной смородины включает в себя тщательное промывание ягод и удаление отдельных веточек и листьев. Также желательно измельчить ягоды, чтобы получить больше сока и аромата.

Желе из черной смородины прекрасно подходит в качестве десерта или в качестве украшения для тортов и пирогов. Оно также отлично сочетается с йогуртом или мороженым. Варианты применения этого вкусного и полезного продукта ограничены только вашей фантазией.

Желе из черной смородины можно хранить в стеклянных банках или контейнерах в холодильнике в течение нескольких недель. Также его можно заморозить для более длительного хранения.

Ну а теперь, давай готовить!


Часто готовишь блинчики и пироги? Тогда тебе обязательно надо запастись на зиму желе из черной смородины. В меру густое, красивое и ароматное оно идеально дополнит твою выпечку. Рассказываем 20 простых рецептов этого вкуснейшего лакомства!

1. Желе из черной смородины – классический рецепт

Желе из черной смородины – классический рецепт

В процессе варки появится пенка, ее следует снять.

Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 2 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Смородину промой и измельчи в блендере. Полученную массу протри через сито, добавь сахар и лимонную кислоту. Провари желе на слабом огне 10 минут, разложи по банкам и закатай.

2. Густое желе из черной смородины без лимонной кислоты

Густое желе из черной смородины без лимонной кислоты

С ролью консерванта здесь отлично справляется сахар.

Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 2 кг сахара.

Приготовление: Смородину промой, измельчи в блендере и протри через сито. Добавь сахар, перемешай и оставь на 1 час. Провари три раза по 5 минут, делая перерывы на 30-40 минут. Горячее желе разложи по чистым сухим банкам и закатай.

3. Желе из черной смородины без варки

Желе из черной смородины без варки

Приготовь на зиму полезное лакомство!

Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Смородину промой и тщательно обсуши. Измельчи ягоды в блендере, протри через сито и добавь сахар. Перемешай, разложи в чистые сухие банки и присыпь слоем сахара. Плотно закрой крышками и убери желе на хранение в темное прохладное место.

4. Желе-пятиминутка из черной смородины

Желе-пятиминутка из черной смородины

Банки предварительно промой и высуши.

Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 2 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Смородину пропусти через мясорубку, а затем протри через сито. Полученную массу смешай с сахаром и лимонной кислотой. Поставь кастрюлю на огонь, прокипяти 5 минут и разложи в подготовленные банки. Закатай, переверни вверх дном и укутай на сутки теплым одеялом.

5. Желе из черной смородины с пектином

Желе из черной смородины с пектином

Сахар с пектином следует рассыпать «дождиком» над желе.

Тебе понадобится: 3 кг черной смородины, 2 кг сахара, 30 г пектина, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Смородину пропусти через мясорубку и протри через сито. Добавь половину сахара и провари 10 минут. Всыпь лимонную кислоту и оставшийся сахар, смешанный с пектином. Провари 5 минут, разложи желе по банкам и закатай.

6. Желе из черной смородины с водой

Желе из черной смородины с водой

Наполняй банки постепенно, иначе стекло может лопнуть.

Тебе понадобится: 3 кг черной смородины, 3 кг сахара, 500 мл воды.

Приготовление: Смородину залей водой и провари 10 минут. Разомни толкушкой и протри через сито. Полученную массу смешай с сахаром и вари 10 минут. Наполни горячим желе стерилизованные банки и закатай.

7. Желе из черной смородины с апельсинами

Желе из черной смородины с апельсинами

Если хочешь усилить аромат, тогда добавь немного апельсиновой цедры.

Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 3 средних апельсина, 2 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Апельсины ошпарь кипятком, очисти от кожуры, пленок и разбери на дольки. Пропусти через мясорубку смородину и апельсины. Полученное пюре смешай с сахаром, лимонной кислотой и отставь на 30-40 минут. Провари желе 10 минут, разложи по стерилизованным банкам и закатай.

8. Желе из черной смородины с мятой

Желе из черной смородины с мятой

Восхитительное желе с освежающим ароматом.

Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 4 веточки мяты, 1 кг сахара, 3 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Смородину и мяту измельчи в блендере, а затем протри через сито. Добавь сахар и прокипяти 7-10 минут. Влей сок лимона, прокипяти 1 минуту и закатай.

9. Желе из черной смородины с агар-агаром

Желе из черной смородины с агар-агаром

Идеальный рецепт желе, который никогда не подводит!

Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 800 г сахара, 12 г агар-агара, 50 мл воды.

Приготовление: Смородину пропусти через мясорубку и протри через сито. Добавь сахар и провари 10 минут. Агар-агар смешай с водой и влей тонкой струйкой в кастрюлю с желе. Прокипяти 3 минуты, разложи по стерилизованным банкам и закатай.

10. Желе из черной смородины с ванилью

Желе из черной смородины с ванилью

Подавайте на стол с блинами, сырниками или панкейками.

Тебе понадобится: 3 кг черной смородины, 3 кг сахарного песка, 1 стручок ванили, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Пропусти смородину через мясорубку, а затем протри через сито. Стручок ванили разрежь вдоль, выбери семена и смешай с сахарным песком. Всыпь ароматный сахар в кастрюлю с ягодным пюре и прокипяти 5 минут. Добавь лимонную кислоту и вари еще 3 минуты. Наполни горячим желе стерилизованные банки и закатай.

11. Желе из сока черной смородины с пектином

Желе из сока черной смородины с пектином

Если соковыжималки нет, тогда просто разомни смородину, заверни в марлю и отожми.

Тебе понадобится: 3 кг черной смородины, 2 кг сахара, 25 г пектина, 3 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Черную смородину пропусти через соковыжималку. Прокипяти на медленном огне 3 минуты, добавь сахар, смешанный с пектином, и вари еще 5 минут. Влей лимонный сок и через 2 минуты разложи желе по банкам. Закатай и укутай на сутки теплым полотенцем.

12. Желе из черной смородины с лимонным соком

Желе из черной смородины с лимонным соком

Срезать хвостики со смородины удобно с помощью маникюрных ножниц.

Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 2 кг сахара, 1 лимон.

Приготовление: Смородину измельчи в блендере и протри через сито. Лимон ошпарь кипятком, разрежь пополам и выдави сок. Смешай ягодное пюре с сахаром и провари 5 минут. Добавь сок лимона и через 2 минуты сними с огня. Разложи желе по чистым сухим банкам и закатай.

13. Желе из черной смородины по-деревенски

Желе из черной смородины по-деревенски

Самые вкусные заготовки получаются из свежесобранных ягод.

Тебе понадобится: 3 кг черной смородины, 3 кг сахара, 500 мл воды.

Приготовление: Черную смородину залей водой и провари 10 минут. Слегка остуди, разомни толкушкой и протри через сито. Добавь сахар и уваривай на медленном огне до нужной консистенции. Наполни горячим желе стерилизованные банки и закатай.

14. Желе из черной смородины и малины

Желе из черной смородины и малины

Перед тем, как убирать банки в кладовку протри их влажным полотенцем.

Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг малины, 2 кг сахарного песка, 3 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Ягоды пропусти через мясорубку, протри через сито и смешай с сахарным песком. Провари 10 минут, влей лимонный сок и кипяти 2 минуты. Наполни горячим желе подготовленные банки и закатай.

15. Желе из красной и черной смородины

Желе из красной и черной смородины

Варить лучше в широкой кастрюле с толстым дном.

Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1 кг черной смородины, 2 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Ягоды смородины измельчи в блендере и протри через сито. Ягодное пюре смешай с сахаром и провари 10 минут. Сними с огня и остуди. Через 1 час снова поставь кастрюлю на огонь, добавь лимонную кислоту и провари 5 минут. Разложи желе по банкам и закатай.

16. Желе из замороженной черной смородины

Желе из замороженной черной смородины

Готовить такое желе можно в любое время года!

Тебе понадобится: 2 кг замороженной черной смородины, 2 кг сахарного песка, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Смородину разморозь при комнатной температуре, промой и измельчи в блендере. Полученную массу протри через сито, смешай с сахарным песком и провари 5 минут. Сними с плиты и убери в сторону остывать. Всыпь лимонную кислоту, прокипяти еще 5 минут, разложи по банкам и закатай.

17. Желе из черники и черной смородины

Желе из черники и черной смородины

Ягоды удобно протирать через сито с помощью большой деревянной ложки.

Тебе понадобится: 1 кг черники, 1 кг черной смородины, 2 кг сахара, 50 мл лимонного сока.

Приготовление: Ягоды пропусти через мясорубку, смешай с половиной сахара и оставь на 30-40 минут. Протри массу через сито, добавь оставшийся сахар и провари 10 минут. Влей лимонный сок и через 2 минуты сними желе с огня. Наполни им стерилизованные банки и закатай.

18. Желе из черной смородины с крахмалом

Желе из черной смородины с крахмалом

Не стоит заменять кукурузный крахмал картофельным.

Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 5 ст.л. кукурузного крахмала, 350 мл воды.

Приготовление: Смородину пропусти через мясорубку и протри через сито. Добавь сахар и оставь на 1 час. Провари желе 10 минут на слабом огне. Смешай крахмал с водой и влей тонкой струйкой в кипящее желе, непрерывно помешивая. Провари 3 минуты, разложи по банкам и закатай.

19. Желе из черной смородины с кардамоном и корицей

Желе из черной смородины с кардамоном и корицей

Специи будут ароматнее, если предварительно прогреть их на сухой сковороде пару минут.

Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 1 палочка корицы, 2 коробочки кардамона, 2 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1 стакан воды.

Приготовление: Смородину измельчи в блендере и протри через сито. Добавь воду, специи и сахар. Провари 10 минут, всыпь лимонную кислоту и через 5 минут сними с огня. Удали специи, желе разложи по банкам и закатай.

20. Желе из красной и черной смородины с желатином без сахара

Желе из красной и черной смородины с желатином без сахара

По мере остывания, масса станет гуще.

Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1 кг черной смородины, 20 г желатина, 150 мл воды, 3 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Желатин залей водой и убери в сторону на 15 минут. Ягоды пропусти через мясорубку и протри через сито. Полученное пюре прокипяти 5 минут. Добавь лимонный сок и через 2 минуты сними с огня. Влей желатиновую заготовку, перемешай и закатай.

Анна

Этот рецепт просто супер! Я так долго искала идеальный способ приготовления этого блюда, и наконец-то нашла его. Все ингредиенты легко доступны, приготовление не занимает много времени, а вкус просто потрясающий!

Иван

Я обычно не очень люблю этот вид еды, но этот рецепт изменил мое отношение. Блюдо получилось невероятно сочным и ароматным. Теперь это одно из моих любимых блюд!

Мария

Отличный рецепт! Просто и понятно описано, легко повторить дома. Это было настоящим открытием для меня, я с удовольствием буду готовить это блюдо снова и снова.

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button