Красная смородина — это ягода, богатая витаминами С, К и многими другими полезными элементами. Из нее можно приготовить множество вкусных и полезных соков на зиму. Для приготовления сока из красной смородины требуется свежая ягода, которая должна быть зрелой, но не перезрелой. Смородина хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Перед приготовлением сока ягоды следует тщательно промыть и отделить от плодоножек.
Для приготовления сока из красной смородины можно использовать различные ингредиенты, такие как сахар, мед, лимонный сок или вода. Для приготовления сока из красной смородины вы можете использовать соковыжималку или пропустить ягоды через сито, чтобы получить чистый сок.
Сок из красной смородины можно сочетать с различными специями и травами, такими как мята, имбирь или корица, чтобы придать ему интересный вкус и аромат.
Сок из красной смородины можно хранить в стеклянных бутылках или банках в течение нескольких месяцев. Хранить сок из красной смородины следует в прохладном и темном месте.
Приготовление сока из красной смородины не сложное занятие, и существуют многочисленные рецепты, которые помогут вам насладиться вкусным и полезным напитком на протяжении всей зимы.
Ну а теперь, давай готовить!
Домашний сок легко можно заготовить на зиму, и он отлично простоит в банках весь сезон. Но для этого его нужно немного проварить – своеобразная пастеризация. Сегодня расскажем 10 рецептов, как приготовить на зиму сок из красной смородины. Вкусно, просто и очень полезно – лучше любых компотов!
1. Сок из красной смородины с веточками
Самый легкий и быстрый рецепт. И даже не нужно обрывать ягоды!
Тебе понадобится: 2 кг красной смородины, 1 л воды, 300 г сахара.
Приготовление: Промой смородину и разомни ее толкушкой прямо с веточками. Залей водой и протуши 10 минут и перетри через сито. Добавь в полученный сок сахар и доведи до кипения. Провари его до растворения сахара и закатай в стерильные банки.
2. Сок из красной смородины в соковарке
Готовить любимые домашние соки в соковарке – одно удовольствие.
Тебе понадобится: 2 кг красной смородины, 700 г сахара, 2,5 л воды.
Приготовление: Перебери смородину, оборви веточки и промой ягоду. Влей воду в соковарку и выложи смородину с сахаром в соответствующий отсек по инструкции. Оставь соковарку работать примерно на 1,5 часа и потом закатай сок в стерильные банки.
3. Сок из красной смородины через соковыжималку
Еще одно очень удобное решение с минимальными затратами!
Тебе понадобится: 2 кг красной смородины, 150 г сахара, вода.
Приготовление: Перебери смородину, оборви веточки и пропусти ягоду через соковыжималку. Добавь сахар и воду по вкусу, доведи сок до кипения, провари 2-3 минуты и разлей по стерильным банкам.
4. Сок из красной смородины с имбирем на зиму
Оригинальный витаминный сок, который особенно хорош именно зимой.
Тебе понадобится: 3 кг красной смородины, 50 г имбиря, 100 г сахара, 1 ч.л. черного перца горошком, 1 пучок мяты.
Приготовление: Отожми сок из смородины любым удобным способом, добавь сахар и тертый имбирь, перец и мяту. Оставь сок настояться на пару часов, а затем провари 10 минут. Процеди все через марлю и закатай в стерильные банки.
5. Сок из красной смородины в морозилке
Потом такую заготовку можно использовать для приготовления соусов, конфитюра, желе и других блюд.
Тебе понадобится: 500 г красной смородины.
Приготовление: Перебери смородину, оборви ее с веточек, разомни ягоды толкушкой и перетри через сито. Разлей сок в порционные формочки, заморозь в морозилке и потом переложи в пакет или контейнер для хранения.
6. Сок из красной смородины в скороварке
Добавлять сахар в смородину совсем не обязательно, так что смотри по вкусу.
Тебе понадобится: 2 кг красной смородины.
Приготовление: Оборви смородину с веточек и выложи в чашу скороварки. Готовь 10 минут, перетри ее через сито и выложи обратно. Готовь еще 5 минут и закатай сок в стерильные банки.
7. Сок из красной смородины с лимонной кислотой
Лимонная кислота – природный консервант, чтобы сок еще лучше хранился.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 500 мл воды, 200 г сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление: Залей смородину водой и провари 10 минут. Перетри ее через сито, добавь сахар и снова доведи до кипения. Добавь лимонную кислоту, провари еще 1 минуту и закатай сок в стерильные банки.
8. Сок из красной и черной смородины на зиму
Ягоды достаточно только перебрать – веточки и хвостики можно оставить.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1 кг черной смородины, 1 л воды, 300 г сахара.
Приготовление: Разомни всю смородину толкушкой в кастрюле, залей водой и провари 10 минут. Перетри через сито, добавь сахар и доведи сок до кипения. Провари еще 5 минут и закатай его в стерильные банки.
9. Сок из красной смородины с апельсином
Еще более ароматный, чем просто ягодный сок!
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1 апельсин, 400 мл воды, 200 г сахара.
Приготовление: Отожми сок из апельсина и смородины любым удобным способом. Добавь воду по вкусу и доведи все до кипения. Добавь немного сахара, провари сок до растворения и закатай его в стерильные банки.
10. Сок из красной смородины с корицей на зиму
Специи можешь достать перед закаткой, а можешь и оставить их в банках.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 200 г сахара, 2 палочки корицы, 2 звездочки бадьяна, 4 бутона гвоздики, 300 мл воды.
Приготовление: Измельчи смородину блендером, перетри через сито, добавь воду и доведи до кипения. Добавь сахар и специи, провари сок еще 7-10 минут и закатай его в стерильные банки.
Екатерина
Этот рецепт был просто невероятным! Очень простой и быстрый способ приготовления этого блюда. Все ингредиенты легко найти в магазине, и результат превзошел все ожидания. Очень рекомендую!
Александр
Я попробовал приготовить это блюдо и был приятно удивлен его вкусом. Рецепт простой, но при этом блюдо получается очень вкусным. Благодаря этому рецепту я научился готовить что-то новенькое и кулинарное мастерство мне пришлось по вкусу!
Мария
Этот рецепт стал одним из моих любимых! Я часто готовлю это блюдо для семьи, и все без исключения его обожают. Очень приятно, что такой вкусный и насыщенный ужин можно приготовить всего за 30 минут.
Я очень люблю вкусно готовить! А вы!? )))
