Рецепты

Самые простые рецепты для приготовления мармелада из красной смородины.

Мармелад из красной смородины — это вкусное лакомство, которое можно приготовить дома всего лишь из нескольких ингредиентов. Красная смородина отличается освежающим и кисловатым вкусом, который прекрасно подходит для приготовления сладких десертов.

Продукты для приготовления мармелада из красной смородины обычно включают в себя ягоды красной смородины, сахар и пектин. Пектин является важным ингредиентом, так как он помогает мармеладу застывать и приобретать нужную консистенцию.

Приготовление мармелада из красной смородины довольно просто и не требует особых навыков. Обычно для этого необходимо приготовить ягоды красной смородины, смешать их с сахаром и пектином, довести до кипения и застудить.

Этот десерт отлично сочетается с чаем или кофе, а также может быть использован в качестве начинки для пирогов или тарталеток.

Готовый мармелад рекомендуется хранить в стеклянных банках или контейнерах в прохладном и сухом месте. Он сохраняет свои качества и вкусовые характеристики в течение нескольких месяцев.

Перед приготовлением мармелада из красной смородины рекомендуется тщательно промыть ягоды и удалить от них палочки. Также желательно использовать свежие и спелые ягоды для получения более насыщенного вкуса.

В завершение, рецепты приготовления мармелада из красной смородины не только просты в исполнении, но и позволяют насладиться великолепным вкусом этой ягоды в виде сладкого угощения.

Ну а теперь, давай готовить!


Домашний мармелад легко можно приготовить из самых разнообразных ягод и фруктов. В этот раз подробнее остановимся на красной смородине. Тем более, она содержит много природного пектина, из-за чего хорошо густеет сама по себе. Рассказываем 10 отличных рецептов!

1. Мармелад из красной смородины в банках

Мармелад из красной смородины в банках

Начнем с самого простого рецепта. Такой мармелад можно закатать на зиму.

Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 600 г сахара.

Приготовление: Оборви ягоды с веточек, перебери и протуши в кастрюле до мягкости. Перетри красную смородину через сито и добавь сахар в пюре. Вари массу, постоянно помешивая, до загустения и потом разложи в стерильные банки. Закрути их или закатай.

2. Мармелад из красной смородины с агар-агаром

Мармелад из красной смородины с агар-агаром

Лучше любых магазинных конфет, и с этим согласятся даже дети.

Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 100 мл воды, 500 г сахара, 2 ч.л. агар-агара.

Приготовление: Перебери смородину, оборви с веточек, залей водой и провари 10-15 минут на слабом огне. Перетри ягоды через сито и добавь сахар в сок. Вари мармелад на слабом огне около 1 часа, помешивая и снимая пену.

Добавь агар-агар, хорошенько перемешай и провари еще 5 минут. Вылей массу в застеленную пергаментом форму и отправь в холодильник до застывания. Достань, нарежь и по желанию обваляй готовый мармелад в сахарной пудре.

3. Мармелад из красной смородины и малины

Мармелад из красной смородины и малины

Готовый мармелад можно обвалять в сахаре, крахмале или кокосовой стружке.

Тебе понадобится: 500 г малины, 500 г красной смородины, 900 г сахара, 1 щепотка лимонной кислоты.

Приготовление: Перебери ягоду, добавь пару ложек воды и провари все до мягкости. Перетри ягоду через сито, а потом увари полученный сок на слабом огне вдвое. Добавь сахар и лимонную кислоту, и вари еще 40 минут, снимая пену и помешивая. Разлей мармелад в неглубокие формы и отправь его застывать в прохладное место, а потом произвольно нарежь.

4. Мармелад из красной и черной смородины на зиму

Мармелад из красной и черной смородины на зиму

Он остается густым и упругим даже при комнатной температуре.

Тебе понадобится: 300 г красной смородины, 300 г черной смородины, 800 г сахара.

Приготовление: Перебери оба вида смородины, добавь 150 мл воды и провари все на слабом огне 10 минут. Измельчи массу блендером и перетри через сито. Добавь сахар в ягодное пюре, размешай и провари его 10-15 минут. Дай остыть и снова провари 10-15 минут. И так еще 1-2 раза – по консистенции. После последней варки закатай горячий мармелад в стерильные банки.

5. Мармелад из красной смородины с желатином

Мармелад из красной смородины с желатином

Если есть маленькие подходящие формочки – заливай мармелад сразу в них.

Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 600 г сахара, 100 г желатина.

Приготовление: Разведи желатин в воде по инструкции. Взбей смородину блендером, перетри через сито и смешай ягодное пюре с сахаром. Доведи его до кипения и вари около 45 минут до загустения. Дай заготовке немного остыть, добавь желатин и снова доведи до кипения. Сними с огня, разлей по формам и дай мармеладу застыть на открытом воздухе или в холодильнике.

6. Ванильный мармелад из красной смородины

Ванильный мармелад из красной смородины

Очень простой способ обыграть привычный рецепт по-новому.

Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 2 щепотки ванилина, 100 мл воды, 500 г сахара, 2 ч.л. агар-агара.

Приготовление: Залей ягоды смородины водой, провари 5-7 минут и перетри через сито. Добавь сахар и вари сок, пока он не уварится вдвое. Добавь агар-агар и ванилин, перемешай и провари мармелад еще 5 минут. Разлей его в застеленные пергаментом поддоны, дай застыть и нарежь.

7. Мармелад из красной смородины с орехами

Мармелад из красной смородины с орехами

Подойдут абсолютно любые измельченные орехи или их смесь.

Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 500 г сахара, 2 ч.л. агар-агара, 1 горсть орехов, 100 мл воды.

Приготовление: Залей ягоды смородины водой, провари 10-15 минут под крышкой, перебей блендером и перетри через сито. Добавь сахар и вари заготовку около часа до загустения. Постоянно помешивая, добавь агар. Провари еще 5 минут и вмешай в мармелад рубленые жареные орехи. Разлей массу по смазанным маслом формам и дай мармеладу полностью застыть.

8. Двухслойный мармелад из красной и белой смородины

Двухслойный мармелад из красной и белой смородины

Для более эффектного вида – приготовим мармелад слоями. Можно точно так же использовать любые ягоды.

Тебе понадобится: 100 мл перетертой белой смородины, 200 мл перетертой красной смородины, 120 мл воды, 150 г сахара, 6 ч.л. агар-агара.

Приготовление: Перебей оба вида смородины блендером и перетри через сито. Отдельно смешай 2 ложки агара и 50 мл воды для белого слоя, и 4 ложки агара и 70 мл воды – для красного. В белую смородину добавь 50 г сахара, а в красную – 100 г.

Доведи оба вида ягодного пюре до кипения отдельно друг от друга, влей соответствующие заготовки из агар-агара и провари все 3 минуты после повторного кипения. Застели форму пленкой и залей красный слой. Отправь его на 5 минут в морозилку и залей белый слой. Дай мармеладу полностью застыть и потом произвольно нарежь.

9. Мармелад из красной смородины с яблоками

Мармелад из красной смородины с яблоками

Если хочешь добавить нотки пикантности – влей пару ложек ликера.

Тебе понадобится: 700 г красной смородины, 300 г яблок, 500 г сахара, 10 г пектина, 3 г лимонной кислоты, 70 мл сиропа по вкусу.

Приготовление: Очисти и нарежь яблоки, добавь пару ложек воды, протуши их до мягкости и перебей блендером. То же самое сделай со смородиной, и потом перетри ягодное пюре через сито. Смешай оба вида пюре и сахар, и вари на слабом огне около 1 часа. Нагрей сироп с пектином и лимонной кислотой до кипения, влей в заготовку и перемешай. Разлей мармелад по формам и дай ему застыть на открытом воздухе.

10. Мармелад из красной смородины в духовке

Мармелад из красной смородины в духовке

Еще один очень удобный способ приготовить мармелад без многочасовой варки.

Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 300 г сахара, 5 г лимонной кислоты.

Приготовление: Пересыпь ягоды красной смородины сахаром и провари 10 минут. Перебей все блендером, перетри через сито и смешай с лимонной кислотой. Вылей массу на противень и отправь в духовку при средней температуре. Уваривай заготовку таким образом 15-20 минут после кипения. Перелей на фольгу или пергамент и подсуши мармелад при 60 градусах до застывания.

Екатерина

Рецепт просто удивительный! Легко и быстро приготовить, а вкус просто потрясающий. Всем советую попробовать!

Андрей

Никогда не думал, что такие обычные ингредиенты могут превратиться в настоящее чудо. Очень вкусно, рецепт точно останется в моей кулинарной коллекции.

Мария

Этот рецепт стал для меня настоящим открытием! Все просто, но результат заставил меня восхититься. Однозначно рекомендую!

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button