Рецепты

Разнообразные рецепты приготовления свиной шеи в духовке для праздника и повседневной кухни.

Свиная шея — это отличный выбор для приготовления на праздничный стол или для повседневного ужина. Этот мясной продукт обладает нежным вкусом и сочной текстурой, что делает его идеальным вариантом для приготовления разнообразных блюд.

Приготовление свиной шеи в духовке позволяет сохранить ее сочность и аромат, делая блюдо по-настоящему вкусным и аппетитным. При этом, важно правильно выбрать специи для маринада, чтобы подчеркнуть вкус мяса.

Свиную шею можно сочетать с различными ингредиентами, такими как мед, сливки, чеснок, лук, травы и специи, чтобы создать разнообразные вкусы и ароматы.

Подготовка свиной шеи к приготовлению включает в себя очистку от лишней жировой ткани, маринование с помощью специй и приправ для усиления вкуса, а также правильный выбор температуры и времени приготовления.

Готовое блюдо можно подавать с картофелем, овощами, зеленым салатом, рисом или пастой, в зависимости от предпочтений.

Свиная шея также отлично хранится в холодильнике, что делает ее удобным выбором для приготовления заранее.

Конечно, рецепты для приготовления свиной шеи в духовке могут отличаться, но несомненно, это универсальное и вкусное блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и для семейного обеда.

Довольно слов! — Приступим же к приготовлению самых интересных рецептов


Свиная шея отличается большим количеством тонких жировых прослоек. Это делает ее нежнее и сочнее при приготовлении, и особенно – при запекании в духовке. А как и с чем ее лучше запекать – мы расскажем дальше в нашей подборке рецептов!

1. Свиная шея в соевом соусе в духовке

Свиная шея в соевом соусе в духовке

Такая запеченная шея одинаково хороша как в горячем, так и холодном виде.

Тебе понадобится: 1,5 кг свиной шейки, 100 мл соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. паприки, 2 г перца чили, специи.

Приготовление: Смешай масло, соевый соус, измельченный чеснок и специи. Замаринуй шею на ночь, плотно заверни ее в фольгу и запекай 1 час в духовке при 200 градусах. После чего разверни фольгу и запекай еще полчаса.

2. Запеченная свиная шея с коньяком в меду

Запеченная свиная шея с коньяком в меду

Оригинальный и аппетитный рецепт, особенно к праздничному столу.

Тебе понадобится: 2 кг свиной шеи, 20 г соли, специи, 120 г лимонов, 60 г меда, 40 г зернистой горчицы, 100 мл коньяка, 200 г лука, 500 г моркови, 40 г чеснока.

Приготовление: Смешай лимонный сок, мед, горчицу и специи по вкусу, и замаринуй свиную шею на ночь в холодильнике. Измельчи лук и морковь, выложи их в пакет, туда же добавь свинину и влей оставшийся маринад с коньяком. Запекай мясо в рукаве 15 минут при 200 градусах, 40 минут при 160 градусах и затем разрежь рукав и допеки шейку до румяности.

3. Свиная шея с клюквой в духовке

Свиная шея с клюквой в духовке

Вместо клюквы можно взять бруснику или другую ягоду по вкусу.

Тебе понадобится: 1,5 кг свиной шейки, 250 г клюквы, 1 фиолетовая луковица, по 2 ст.л. растительного масла и меда, специи.

Приготовление: Сделай на свинине надрезы гармошкой. Измельчи в блендере клюкву, масло, мед и специи, и натри шею этим маринадом. Вложи кольца лука в надрезы, выложи мясо в форму, накрой фольгой и запекай 1 час при 190 градусах. Затем убери фольгу и запекай еще полчаса, периодически поливая шею выделившимся соком.

4. Свиная шея с копченой паприкой и розмарином в духовке

Свиная шея с копченой паприкой и розмарином в духовке

Такой потрясающий запах, что просто невозможно пройти мимо.

Тебе понадобится: 800 г свиной шейки, 3 ч.л. копченой паприки, 4 веточки розмарина, 5 зубчиков чеснока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Сделай в шейке надрезы и нашпигуй их пластинками чеснока. Натри солью, перцем и паприкой, и присыпь листочками розмарина. Заверни свиную шею в фольгу и запекай 1,5 часа в духовке при 180 градусах.

5. Свиная шея с луком в духовке

Свиная шея с луком в духовке

Если хочешь, чтобы текстура мяса была плотнее – тогда перевяжи его кулинарной нитью.

Тебе понадобится: 1,2 кг свиной шеи, 4 луковицы, 4 зубчика чеснока, паприка, молотый красный перец, специи, 1/2 стакана воды, 5 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Сделай надрезы на свиной шее, нашпигуй пластинками чеснока и обмажь маслом со смесью всех специй. Выложи ее в форму, сверху добавь нарезанный кольцами лук и оставь на 3-4 часа под пленкой. После чего убери лук, обжарь его до золотистости и выложи обратно к мясу. Влей воду, накрой фольгой и запекай свинину примерно 1,5 часа при 180 градусах.

6. Запеченная свиная шея в медово-горчичном маринаде

Запеченная свиная шея в медово-горчичном маринаде

В зависимости от того, какую горчицу ты возьмешь – и вкус будет разным.

Тебе понадобится: 1,5 кг свиной шеи, по 2 ст.л. меда и бальзамика, по 2 ч.л. острой и зернистой горчицы, соль и специи.

Приготовление: Смешай мед, бальзамик, горчицу и специи по вкусу. Обмажь свинину получившимся маринадом и оставь на ночь в холодильнике. Запекай шею в рукаве 2 часа при 200 градусах.

7. Свиная шея с картошкой в духовке

Свиная шея с картошкой в духовке

Простое и понятное блюдо из доступных продуктов.

Тебе понадобится: 1,5 кг свиной шеи, 1 кг картофеля, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Натри свинину половиной масла и специями. Нарежь картошку дольками и смешай ее с оставшимся маслом и специями. Выложи картошку в форму, сверху добавь свиную шею и запекай все в духовке примерно 1 час при 200 градусах. Пару раз перемешай картофель в процессе приготовления.

8. Свиная шея с помидорами и сыром в духовке

Свиная шея с помидорами и сыром в духовке

Шейка, приготовленная таким образом, получается еще более сочной.

Тебе понадобится: 1,5 кг свиной шейки, 4 зубчика чеснока, 200 г твердого сыра, 2 помидора, по 1 ст.л. лимонного сока и горчицы, специи, по 4 ст.л. оливкового масла и соевого соуса.

Приготовление: Смешай соевый соус, оливковое масло, горчицу, лимонный сок и специи. Натри свиную шею этим маринадом и оставь на ночь в холодильнике. После чего сделай на ней надрезы гармошкой и вложи в них кружочки помидоров и ломтики сыра. Заверни свинину в фольгу и запекай 1-1,5 часа в духовке при 190 градусах.

9. Свиная шея с ананасами в духовке

Свиная шея с ананасами в духовке

То самое красивое праздничное блюдо, от которого все будут в восторге.

Тебе понадобится: 700 г свиной шейки, 70 г твердого сыра, 300 г колец ананаса, 1 горсть маслин, 1-2 помидора, 1 фиолетовая луковица, майонез, специи.

Приготовление: Нарежь шейку на стейки, слегка отбей и приправь. Выложи в форму и сверху добавь кольца лука. Смажь майонезом, выложи кружочки помидоров и кольца ананасов. В центр положи по маслине, присыпь тертым сыром и запекай 35 минут в духовке при 180 градусах.

10. Запеченная свиная шея в сметане

Запеченная свиная шея в сметане

В этом рецепте очень вкусным получается не только само мясо, но и соус.

Тебе понадобится: 1 кг свиной шеи, 3-4 луковицы, 4 яйца, по 4 ст.л. сметаны и майонеза, специи, 4 помидора, 100 г твердого сыра.

Приготовление: Нарежь свиную шею порционными кусками и произвольно нарежь все овощи. Слоями выложи в форму лук, мясо, лук и помидоры. Смешай сметану, майонез, специи и яйца. Залей свинину этой смесью и запекай 50 минут при 180 градусах под фольгой. За 5-10 минут до конца – убери фольгу и засыпь блюдо тертым сыром.

11. Свиная шея с овощами в духовке

Свиная шея с овощами в духовке

Можно использовать и любые другие овощи на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 1,2 кг свиной шейки, 300 г баклажанов, 300 г помидоров, 250 г болгарского перца, 250 г лука, 1 головка чеснока, 150 мл растительного масла, по 1 пучку кинзы и петрушки, специи.

Приготовление: Смешай масло, специи, измельченный чеснок и зелень. Сделай на свинине поперечные надрезы и замаринуй ее в половине маринада. Нарежь овощи слайсами и замаринуй их в оставшемся масле. Оставь все на пару часов и вложи овощи в разрезы. Заверни свиную шею в фольгу и запекай 1 час в духовке при 200 градусах.

12. Свиная шея в кетчупе в духовке

Свиная шея в кетчупе в духовке

Если нужен быстрый маринад из простейших ингредиентов – это он!

Тебе понадобится: 1,2 кг свиной шейки, 100 мл соевого соуса, 4 ст.л. кетчупа чили, 1 ст.л. горчицы, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. итальянских трав, соль, специи.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада и замаринуй в них свиную шею на 3 часа. После чего выложи ее в форму, накрой фольгой и запекай 1,5 часа при 180 градусах. Последние 20 минут – запекай без фольги.

Анна

Рецепт очень простой и быстрый в приготовлении, а результат превзошел все мои ожидания!

Иван

Все ингредиенты были легко доступны, и блюдо получилось очень вкусным и ароматным. Буду готовить его еще не раз!

Елена

Удивительно, но этот рецепт всегда удается, даже если готовишь впервые. Рекомендую всем!

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button