Приготовление вкусных рыбных котлет в духовке: 15 аппетитных рецептов
![](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089065_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2-780x470.jpg)
Рыбные котлеты в духовке — это прекрасная альтернатива обычным жареным котлетам. Они более легкие и полезные, поскольку готовятся без использования масла.
Для приготовления рыбных котлет в духовке используются различные виды рыбы, такие как семга, треска, лосось или карась. Они обладают нежным вкусом и богатым содержанием белка и омега-3 жирных кислот, делая их отличным выбором для здорового питания.
Для того чтобы котлеты получились сочными и аппетитными, рыбу обычно смешивают с картофелем, луком, чесноком, зеленью и специями. Это придает им более насыщенный вкус и делает текстуру более нежной.
Котлеты в духовке обычно запекаются при высокой температуре, что придает им хрустящую корочку. Они отлично сочетаются с овощным гарниром, свежим салатом или с использованием в бургерах.
Хранить рыбные котлеты лучше всего в холодильнике, где они сохранят свою свежесть и вкус. При подготовке к готовке необходимо очистить рыбу от кожи и костей, а также измельчить ее в мясорубке или блендере до получения однородной массы.
Таким образом, рыбные котлеты в духовке — это здоровый и вкусный способ приготовления рыбы, который обязательно понравится всей семье. Они прекрасно подходят для легкого обеда или ужина, идеально сочетаясь с различными гарнирами и соусами.
А сегодня мы более подробно остановимся вот на этих рецептах
Рыбные котлеты только выигрывают, если вместо сковородки приготовить их в духовке. Это очень удобно и полезно – потому что не используется лишнее масло, необходимое для жарки. Рассказываем 15 вкуснейших рецептов!
1. Рыбные котлеты из минтая в духовке
![Рыбные котлеты из минтая в духовке Рыбные котлеты из минтая в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_944_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
Самый классический вариант котлет с хлебом и молоком.
Тебе понадобится: 450 г филе минтая, 2 ломтика белого хлеба, 30 мл молока, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. сливочного масла, специи, манка.
Приготовление: Размочи хлеб в молоке и отожми, пропусти его с рыбой через мясорубку, добавь чеснок, яйцо, специи и растопленное сливочное масло. Добавь 1-2 ложки манки, вымешай фарш и оставь его на 20 минут в холодильнике. Сформируй котлеты, обваляй их в манке и выложи на пергамент. Запекай 30-35 минут в духовке при 180 градусах.
2. ПП рыбные котлеты из лосося в духовке
![ПП рыбные котлеты из лосося в духовке ПП рыбные котлеты из лосося в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_510_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
Подойдет семга, форель, горбуша и другая достаточно жирная красная рыба.
Тебе понадобится: 500 г фарша лосося, 1 яйцо, 2 ст.л. томатной пасты, 10 г зелени, специи.
Приготовление: Измельчи все ингредиенты в блендере до однородности. Если фарш слишком жидкий, тогда добавь пару ложек манки и оставь на 10 минут. Сформируй рыбные котлеты влажными руками, выложи их на пергамент и запекай в духовке полчаса при 180 градусах.
3. Рыбные котлеты с подливкой в духовке
![Рыбные котлеты с подливкой в духовке Рыбные котлеты с подливкой в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_401_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
Особенно вкусными такие котлеты получаются из щуки.
Тебе понадобится: 1 кг рыбы по вкусу, 100 г панировочных сухарей, 60 г сливочного масла, 2 луковицы, 1 морковь, 1 яйцо, 200 мл томатного соуса, 5 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Разделай рыбу на филе и измельчи в фарш. Измельчи одну луковицу, обжарь ее на сливочном масле и тоже пропусти через мясорубку. Добавь яйцо, специи и половину панировочных сухарей, и вымешай фарш.
Сформируй котлеты, обваляй их в оставшихся сухарях и обжарь в половине растительного масла до румяности. Отдельно измельчи вторую луковицу и морковь, обжарь в оставшемся масле, приправь и влей томатный соус. Протуши все вместе 3 минуты. Выложи рыбные котлеты в форму для запекания, залей их подливкой и отправь на 10-15 минут в духовку при 180-200 градусах.
4. Рыбные котлеты с манкой и сметаной в духовке
![Рыбные котлеты с манкой и сметаной в духовке Рыбные котлеты с манкой и сметаной в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_604_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
Чаще всего рыбный фарш достаточно жидкий, поэтому манка здесь подходит лучше муки.
Тебе понадобится: 600 г рыбного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 1/2 стакана манки, 60 г батона, 2 ст.л. сметаны, специи, панировочные сухари.
Приготовление: Замочи батон в воде, хорошо отожми и пропусти через мясорубку с луком и рыбой. Добавь яйцо, специи, сметану и манку по консистенции. Оставь фарш на 15 минут, сформируй и обваляй котлеты в панировке. Выложи их на пергамент и запекай 30 минут в духовке при 180 градусах.
5. Рыбные котлеты из форели и камбалы в духовке
![Рыбные котлеты из форели и камбалы в духовке Рыбные котлеты из форели и камбалы в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_596_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
Вот такой интересный рецепт для любителей небанальных решений!
Тебе понадобится: 350 г филе форели, 350 г филе камбалы, 1 яйцо, 2 ст.л. томатной пасты, специи.
Приготовление: Измельчи рыбу с помощью блендера или мясорубки. Смешай все ингредиенты, добавь 1-2 ложки муки по необходимости, если фарш слишком жидкий. Сформируй котлеты влажными руками, выложи на пергамент и запекай их 25-30 минут в духовке при 180 градусах.
6. Рыбные котлеты с картофелем в духовке
![Рыбные котлеты с картофелем в духовке Рыбные котлеты с картофелем в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_696_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
Этот вариант хорош тем, что котлеты получаются очень сытными.
Тебе понадобится: 500 г рыбного филе, 2-3 картофелины, 1 яйцо, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1/2 пучка зелени, специи, панировочные сухари.
Приготовление: Нарежь и обжарь лук до золотистости. Пропусти через мясорубку рыбу, картошку и жареный лук. Добавь измельченный чеснок, зелень и яйцо, приправь и вымешай фарш. Сформируй котлеты, обваляй в сухарях и убери их на полчаса в холодильник. Запекай в духовке при 180 градусах 35-40 минут.
7. Рыбные котлеты из горбуши с салом в духовке
![Рыбные котлеты из горбуши с салом в духовке Рыбные котлеты из горбуши с салом в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_998_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
Такие котлеты точно никогда не получатся сухими – отличный рецепт.
Тебе понадобится: 500 г филе горбуши, 1 луковица, 2 ст.л. кетчупа, 120 г сала, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Пропусти горбушу, лук и сало через мясорубку. Добавь остальные ингредиенты и тщательно вымешай рыбный фарш. Оставь его на полчаса, сформируй котлеты, присыпая их мукой по необходимости, и запекай 30-35 минут в духовке при 180 градусах.
8. Рыбные котлеты с кабачком в духовке
![Рыбные котлеты с кабачком в духовке Рыбные котлеты с кабачком в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_711_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
Для более яркого цвета – добавь побольше рубленой зелени.
Тебе понадобится: 1 кг филе рыбы, 1 яйцо, 1 луковица, 1 кабачок, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. манки, специи, зелень, панировочные сухари.
Приготовление: Пропусти рыбу с луком через мясорубку или измельчи блендером. Натри кабачок, отожми его от лишнего сока и добавь туда же. Измельчи чеснок и зелень, отправь в фарш и добавь яйцо со специями. В конце добавь манку, вымешай и оставь фарш на 15 минут. Сформируй котлеты, обваляй в сухарях и запекай в духовке на пергаменте 35 минут при 180 градусах.
9. Рыбные котлеты с сыром и зеленым луком в духовке
![Рыбные котлеты с сыром и зеленым луком в духовке Рыбные котлеты с сыром и зеленым луком в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_10_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
Прекрасно получаются, независимо от того, какую именно рыбу ты используешь.
Тебе понадобится: 500 г рыбного фарша, 100 г твердого сыра, 2 ст.л. муки, 1 яйцо, 1 пучок зеленого лука, специи, панировочные сухари.
Приготовление: Натри сыр, измельчи зеленый лук и смешай все ингредиенты с рыбным фаршем, кроме сухарей. Сформируй котлеты, обваляй их в панировке и выложи на пергамент. Запекай 35 минут в духовке при 180 градусах.
10. Рыбные котлеты из хека в духовке
![Рыбные котлеты из хека в духовке Рыбные котлеты из хека в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_233_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
Подойдет и фарш из любой другой белой или красной рыбы.
Тебе понадобится: 500 г фарша из хека, 2 ломтика батона, 50 мл воды, 2 яйца, 1 стакан муки, 1 луковица, специи, панировочные сухари.
Приготовление: Размочи батон в воде, отожми, пропусти через мясорубку с луком и смешай с рыбным фаршем. Добавь специи, одно яйцо и пару ложек муки до консистенции. Вымешай фарш. Сформируй котлеты, обваляй их в муке, потом – во втором взбитом яйце и сухарях. Выложи на пергамент и запекай в духовке 35-40 минут при 180 градусах.
11. Рыбные котлеты из трески с овощами в духовке
![Рыбные котлеты из трески с овощами в духовке Рыбные котлеты из трески с овощами в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_470_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
Вкусные, простые в приготовлении и очень полезные котлеты.
Тебе понадобится: 700 г филе трески, 1 луковица, 1 морковь, 1 кабачок, 150 г панировочных сухарей, 30 г сливочного масла, 1 ломтик батона, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Пропусти через мясорубку треску и все овощи. Добавь размоченный в воде батон, специи и яйцо, и вымешай фарш до однородности. Сформируй рыбные котлеты, обваляй в сухарях и выложи их на пергамент. На каждую котлету положи по маленькому кусочку масла и отправь все в духовку на 30-35 минут при 200 градусах.
12. Котлеты из рыбных консервов в духовке
![Котлеты из рыбных консервов в духовке Котлеты из рыбных консервов в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_300_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
А ты знаешь, что отличные рыбные котлеты получаются не только из сырой рыбы?
Тебе понадобится: 350 г рыбных консервов, 80 г риса, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Отвари рис до готовности. Разомни рыбные консервы вилкой и смешай вместе все ингредиенты. Если фарш жидкий – добавь ложку манки. Сформируй котлеты влажными руками и готовь их в духовке 20-25 минут при 180 градусах.
13. Рыбные ПП котлеты с творогом в духовке
![Рыбные ПП котлеты с творогом в духовке Рыбные ПП котлеты с творогом в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_605_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
Для этого рецепта рекомендуем использовать белую рыбу.
Тебе понадобится: 800 г рыбного филе, 250 г жирного творога, 60 г лука, 2 яйца, 45 г манки, специи.
Приготовление: Пропусти рыбу и лук через мясорубку, добавь творог и перемешай. Добавь яйца, манку и специи, вымешай фарш и оставь на 20 минут. Сформируй котлеты влажными руками, выложи их на противень и влей туда же около 100 мл воды. Запекай 20 минут в духовке при 200 градусах.
14. Рыбные котлеты с рисом в духовке
![Рыбные котлеты с рисом в духовке Рыбные котлеты с рисом в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_73_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
Рис – одно из классических дополнений к фаршу, так что к рыбному тоже подойдет.
Тебе понадобится: 400 г филе рыбы, 200 г вареного риса, 1 яйцо, 1 ст.л. панировочных сухарей, по 20 г укропа и петрушки, специи.
Приготовление: Рыбу пропусти через мясорубку или измельчи блендером. Мелко наруби зелень и тщательно смешай все ингредиенты. Сформируй и запекай рыбные котлеты примерно полчаса в духовке при 180 градусах.
15. Рыбные котлеты с овсянкой в духовке
![Рыбные котлеты с овсянкой в духовке Рыбные котлеты с овсянкой в духовке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705089064_198_1-Rybnye-kotlety-v-duhovke-s-lososem-i-kartofelem-2.jpg)
Хлопья лучше немного измельчить, но не до состояния муки.
Тебе понадобится: 800 г рыбы по вкусу, 4 ст.л. овсяных хлопьев, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Разделай рыбу на филе и измельчи ее вместе с луком в блендере или пропусти через мясорубку. Добавь остальные ингредиенты, вымешай фарш и сформируй котлеты. Запекай их 30-35 минут в духовке при 180 градусах на пергаменте.
Анна
Прекрасный рецепт! Простой и быстрый в приготовлении, а результат превзошел ожидания. Все ингредиенты легко доступны, и блюдо получается очень вкусным.
Иван
Этот рецепт стал любимым у нас дома. Вкусно и сытно, и дети его обожают. Радует еще и то, что не нужно тратить много времени на готовку.
Елена
Отличный рецепт для тех, кто заботится о своем здоровье. Комбинация ингредиентов делает блюдо очень полезным, и вкус просто замечательный!
![](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2023/11/Viktoriya.jpg)
Я очень люблю вкусно готовить! А вы!? )))