Нутовый омлет — это вкусное и питательное блюдо, которое понравится всей семье. Омлет, приготовленный на основе нутовой муки, обладает богатым белковым составом, что делает его отличным выбором для завтрака или легкого ужина.
Для приготовления нутового омлета необходимы нутовая мука, яйца и различные овощи или травы для добавления вкуса и аромата. Нутовая мука можно найти в магазинах здорового питания или приготовить самостоятельно из сухих нутов.
При готовке нутового омлета важно смешать нутовую муку с яйцами до получения однородной массы, чтобы избежать комков. Для улучшения вкуса и текстуры можно также добавить специи или зелень.
Нутовый омлет отлично сочетается с овощами, такими как помидоры, шпинат, перец, лук или грибы. Также его можно подавать с сыром, авокадо или салатом.
Готовый нутовый омлет хранится в холодильнике не более двух дней. Чтобы подготовиться к готовке, необходимо заранее все продукты приготовить — вымыть и порезать овощи, разделить яйца и измерить необходимое количество нутовой муки.
Благодаря разнообразию рецептов нутового омлета, каждый член семьи сможет найти то, что по душе. Такой омлет не только вкусен, но и полезен для организма благодаря высокому содержанию белка и клетчатки в составе нутовой муки.
Ну, а сегодня, более подробно остановимся на следующих рецептах
Оригинальный и сытный белковый завтрак – это нутовый омлет. Отличный выбор для тех, кто не ест молоко и яйца, потому что его легко можно приготовить полностью веганским. А еще это хорошее решение для приверженцев правильного питания! Делимся 10 вкуснейшими рецептами!
1. Нутовый омлет без молока и яиц
Базовый рецепт, в который можно добавить овощи, зелень или специи на свое усмотрение.
Тебе понадобится: 50 г нутовой муки, 100 мл воды, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 щепотки соли, специи.
Приготовление: Смешай вместе все ингредиенты до однородности. Обжарь омлет на сковороде до румяности – примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
2. Нутовый омлет с овощной смесью
Особенно вкусно получается с мексиканской смесью, но подойдет и любая другая.
Тебе понадобится: 200 г нутовой муки, 200 мл воды, 0,25 ч.л. разрыхлителя, 100 г овощной смеси, специи.
Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты и добавь воду. Вмешай в массу овощную смесь и обжарь нутовый омлет с двух сторон на среднем огне.
3. Нутовый омлет на аквафабе
Аквафаба – это жидкость от консервированного или вареного нута.
Тебе понадобится: 1/2 стакана нутовой муки, 1/2 стакана аквафабы, специи.
Приготовление: Взбей миксером аквофабу до пышной пены – как яичные белки. Постепенно лопаткой вмешай нутовую муку со специями. Обжарь омлет на смазанной маслом сковороде с двух сторон до румяности.
4. Нутовый омлет с овсяной мукой и льняными семечками
Еще больше пользы, и всего за считанные минуты готовки!
Тебе понадобится: 1 ст.л. льняных семечек, 1 ст.л. овсяной муки, 1/3 стакана нутовой муки, 1/2 стакана воды, 0,5 ч.л. разрыхлителя, специи.
Приготовление: Смешай льняные семечки с 1/4 стакана горячей воды и оставь на 5-7 минут. Смешай овсяную и нутовую муку, разрыхлитель и специи. Добавь семена льна и оставшуюся воду, перемешай массу и обжарь омлет с двух сторон на среднем огне.
5. Нутовый омлет с помидорами
По такому же принципу можно добавить и любые другие овощи.
Тебе понадобится: 120 г нутовой муки, 150 мл воды, 1 луковица, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. разрыхлителя, специи.
Приготовление: Измельчи лук, чеснок и помидор, и обжарь их в масле пару минут. Смешай нутовую муку, разрыхлитель, специи и воду до однородности. Залей овощи и обжарь омлет до готовности с двух сторон на среднем огне.
6. Нутовый омлет с зеленью
Советуем добавить разную зелень – укроп, петрушку, зеленый лук, базилик.
Тебе понадобится: 200 г нутовой муки, 200 мл воды, 0,25 ч.л. разрыхлителя, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Смешай нутовую муку с разрыхлителем, специями и водой до консистенции однородного теста. Вмешай рубленую зелень и обжарь омлет с двух сторон на среднем огне.
7. Нутовый омлет с тофу
Еще больше белка – и все это без грамма молочных продуктов или яиц.
Тебе понадобится: 75 г нутовой муки, 25 г тофу, 4 г разрыхлителя, 100 мл воды, специи.
Приготовление: Взбей все ингредиенты в блендере до однородности. Обжарь нутовый омлет с двух сторон до румяности в небольшом количестве масла.
8. Нутовый омлет на соевом молоке
Можно использовать разное растительное молоко, но с соевым – получается гармоничнее всего.
Тебе понадобится: 80 г нутовой муки, 3/4 стакана соевого молока, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1/2 луковицы, 1/2 пучка петрушки.
Приготовление: Измельчи лук, помидор и болгарский перец, и обжарь их 5-7 минут до мягкости. Взбей миксером нутовую муку с соевым молоком и специями. Залей овощи этой смесью, посыпь рубленой зеленью и готовь нутовый омлет около 10 минут под крышкой на слабом огне.
9. Нутовый омлет со шпинатом и грибами
Для более яркого оттенка добавь в омлет немного карри или куркумы.
Тебе понадобится: 1 стакан нутовой муки, 1 стакан воды, 1 помидор, 1 горсть шпината, 2-3 гриба, специи, 0,5 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Взбей миксером муку, разрыхлитель, специи и воду до однородности. Произвольно нарежь грибы, помидор и шпинат, и обжарь их пару минут, помешивая. Залей нутовой массой и обжарь омлет с двух сторон до золотистости.
10. Нутовый омлет с овощами и тофу
Самый сытный рецепт нутового омлета в этой подборке – есть не захочется еще долго.
Тебе понадобится: 100 г тофу, 50 г кукурузы, 50 г зеленого горошка, 50 г стручковой фасоли, 70 г моркови, 60 г нутовой муки, 10 г рисовой муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, специи.
Приготовление: Все овощи обжарь 5-7 минут в небольшом количестве воды и посыпь раскрошенным тофу. Смешай нутовую и рисовую муку, специи и разрыхлитель. Добавь воду или растительное молоко до консистенции густого йогурта. Залей этой массой овощи и готовь омлет под крышкой на слабом огне около 10 минут.
Ольга
Рецепт очень вкусный и простой в приготовлении! Все ингредиенты легко найти в магазине, а результат превзошел ожидания.
Иван
Я обожаю это блюдо! Рецепт отлично подходит для застолья с друзьями, все всегда просят повторение!
Мария
Этот рецепт стал для меня настоящим открытием. Всего несколько простых шагов, и результат просто потрясающий!
Я очень люблю вкусно готовить! А вы!? )))
