Рецепты

Новые варианты рецептов теста для пирогов, которые придутся по вкусу каждой хозяйке

20 рецептов теста для пирогов — это настоящий кладезь возможностей для любой хозяйки. Пироги — это не только вкусное и сытное блюдо, но и отличный способ проявить свою кулинарную фантазию.

Приготовление теста для пирогов — это искусство, которое требует определенных навыков и знаний. В зависимости от рецепта можно использовать различные виды муки — пшеничную, ржаную, гречневую или кукурузную. Некоторые рецепты предполагают добавление разрыхлителя — соды или разрыхлителя для теста.

Как лучше готовить тесто для пирогов? Важно правильно раскатывать тесто, чтобы оно было одинаковой толщины по всей площади и не рвалось. Чтобы пироги были сочными и ароматными, можно добавлять в тесто сливочное масло или сметану.

Продукты для начинки могут быть самыми разнообразными — от фруктов и ягод до мяса и рыбы, от сладких до соленых. Например, яблоки прекрасно сочетаются с корицей, сахаром и изюмом, а мясо — с луком и специями.

Готовые пироги можно хранить в холодильнике или морозильнике в зависимости от состава начинки и теста. Для сохранения свежести и вкуса пироги лучше упаковывать в пищевую пленку или контейнеры.

Подготовительный этап к готовке включает в себя приготовление начинки — очистку и нарезку фруктов, обжаривание мяса, приготовление начинки или смеси для начинки. Также следует подготовить форму для выпечки — смазать ее маслом или выстелить бумагой для выпечки, чтобы пироги не прилипли к форме.

Таким образом, приготовление теста для пирогов — это увлекательный и творческий процесс, который позволяет каждой хозяйке проявить свои кулинарные способности и удивить своих близких вкусными и ароматными пирогами.

Ну, а сегодня, более подробно остановимся на следующих рецептах


Любители домашней выпечки хорошо знают, каким разнообразным бывает тесто для пирогов. Поэтому сегодня мы подготовили подборку из 20 отличных рецептов. Самые разные ингредиенты и основы – на любой вкус и под любую начинку!

1. Песочное тесто для пирога

Песочное тесто для пирога

Такое легкое песочное тесто получится даже у тех, кто никогда его не готовил.

Тебе понадобится: 150 г муки, 75 г сливочного масла, 1 яичный желток, 3 ст.л. холодной воды.

Приготовление: Нарежь холодное сливочное масло и разотри его в крошку с просеянной мукой. Добавь желток и воду, быстро все замеси, сразу же заверни тесто в пленку и отправь на полчаса в холодильник.

2. Дрожжевое тесто для пирогов

Дрожжевое тесто для пирогов

Подойдет для пирогов, пирожков и вообще для чего угодно.

Тебе понадобится: 450 г муки, 1 яйцо, 7 г сухих дрожжей, 250 мл молока, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай теплое молоко с яйцом. Постепенно добавь все сухие ингредиенты, замеси упругое тесто и оставь его на 1 час в тепле.

3. Бездрожжевое тесто для пирогов

Бездрожжевое тесто для пирогов

Старинный классический рецепт теста на кефире с содой.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1 ч.л. соды, 1 щепотка соли, 3 стакана муки, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Добавь соль и соду в кефир, и оставь все на пару минут. Добавь просеянную муку, замеси тесто, добавь растительное масло и вымешай его еще раз. Оставь тесто настояться на 20 минут под полотенцем.

4. Постное тесто для пирога

Постное тесто для пирога

Советуем использовать теплую, но не слишком горячую воду.

Тебе понадобится: 500 г муки, 200 мл воды, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сухих дрожжей.

Приготовление: Смешай просеянную муку с сухими ингредиентами и аккуратно влей воду с маслом. Замеси плотное тесто и оставь его в тепле на 1 час.

5. Тесто на яблочном пюре

Тесто на яблочном пюре

Рецепт для тех, кто не любит скучные стандартные решения!

Тебе понадобится: 150 г сливочного масла, 200 г яблочного пюре, 3 яйца, 150 г коричневого сахара, 300 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 1 щепотка соли, 0,5 ч.л. корицы.

Приготовление: Взбей сливочное масло с сахаром и яйцами. Добавь яблочное пюре и перемешай. Соедини сухие ингредиенты и тоже вмешай в тесто. По необходимости добавь больше муки.

6. Тесто с манкой

Тесто с манкой

С манкой тесто остается очень нежным, но приобретает красивую хрустящую корочку при выпекании.

Тебе понадобится: 70 г манки, 280 г муки, 200 мл теплой воды, 10 г прессованных дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Раствори дрожжи и сахар в теплой воде, и оставь на 15 минут. Постепенно добавь сухие ингредиенты, и в самом конце вмешай растительное масло. Оставь тесто минут на 40 в тепле.

7. Тесто Пятиминутка для пирогов

Тесто Пятиминутка для пирогов

Еще одно универсальное тесто, которое отлично сочетается с любой начинкой.

Тебе понадобится: 1/2 стакана молока, 1 щепотка соли, 15 ст.л. муки, 1 яйцо, 1 ч.л. сухих дрожжей, 200 г сливочного масла, 1 ст.л сахара.

Приготовление: Смешай теплое молоко, сахар, дрожжи и ложку муки. Добавь яйцо, за ним – растопленное сливочное масло, и потом оставшуюся муку с солью. Тщательно вымешай тесто.

8. Тесто для пирогов на кефире

Тесто для пирогов на кефире

Этот рецепт понравится тем, кто не любит работать с дрожжевым тестом.

Тебе понадобится: 250 мл кефира, 300 г муки, 40 мл растительного масла, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление: Добавь сахар, соль, соду и растительное масло в кефир комнатной температуры. Все размешай, добавь просеянную муку и тщательно замеси тесто.

9. Тесто для пирогов на молоке

Тесто для пирогов на молоке

Очень пышное и воздушное тесто на сухих дрожжах.

Тебе понадобится: 500 г муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.

Приготовление: Смешай просеянную муку и все сухие ингредиенты. Влей теплое молоко, и туда же влей взбитое яйцо с маслом. Вымешай тесто и оставь его отдохнуть на 40 минут.

10. Тесто для пирога на воде

Тесто для пирога на воде

Еще один хороший рецепт бездрожжевого теста с теплой водой!

Тебе понадобится: 200 мл воды, 500 г муки, 2 яйца, 3 ст.л. растительного масла, по 1 ч.л. соли, сахара и разрыхлителя.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты. Взбей яйца с маслом и влей туда же. Добавь воду и тщательно вымешай упругое тесто. Дай ему отдохнуть 15 минут.

11. Тесто на сливочном масле

Тесто на сливочном масле

По необходимости добавь больше сахара или соли на свой вкус.

Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 1 стакан воды, 3 стакана муки, по 1 ч.л. сахара и сухих дрожжей, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Тщательно перетри мягкое сливочное масло с мукой. Добавь дрожжи, сахар, соль и теплую воду, и замеси однородное тесто. Оставь его в тепле под крышкой на 1 час.

12. Тесто для пирогов на растительном масле

Тесто для пирогов на растительном масле

Чудесный рецепт теста для пирогов всех форм и размеров!

Тебе понадобится: 600 г муки, 400 мл молока, 100 мл растительного масла, 10 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Смешай теплое молоко с сахаром и дрожжами, и оставь на 15 минут. Добавь соль, влей растительное масло и постепенно добавь в тесто просеянную муку. Тщательно вымешай и оставь в тепле минимум на 40 минут.

13. Тесто для пирога на сметане

Тесто для пирога на сметане

Теперь оставшаяся сметана точно не будет пропадать зря!

Тебе понадобится: 200 г сметаны, 2 стакана муки, 1 яйцо, 4 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 10 г разрыхлителя.

Приготовление: Взбей венчиком сметану с яйцом, сахаром, солью и растительным маслом. Добавь просеянную муку с разрыхлителем, замеси тесто и дай ему 15 минут отдохнуть.

14. Тесто на картофельном отваре

Тесто на картофельном отваре

Хороший вариант теста для несладких пирогов с мясом или овощами.

Тебе понадобится: 500 мл картофельного отвара, 900 г муки, 1 ст.л. растительного масла, 15 г сухих дрожжей, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Добавь дрожжи в теплый картофельный отвар и оставь их на 10 минут. Добавь соль и масло, и постепенно введи просеянную муку. Замеси плотное тесто и оставь в тепле на час.

15. Тесто для пирогов на кислом молоке

Тесто для пирогов на кислом молоке

С кислым молоком тесто всегда получается еще нежнее и пышнее.

Тебе понадобится: 250 мл кислого молока, 1 кг муки, 30 мл растительного масла, 50 мл воды, 5 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.

Приготовление: Раствори дрожжи и сахар в теплой воде и оставь на пару минут. Добавь соль и теплое кислое молоко, влей растительное масло и перемешай. Постепенно добавь в тесто просеянную муку, вымеси до однородности и оставь на 1 час в тепле.

16. Творожное тесто для пирогов

Творожное тесто для пирогов

Для сладкой начинки можешь взять больше сахара и добавить щепотку ванилина.

Тебе понадобится: 200 г творога, 250 г муки, 40 г сахара, 70 г сметаны, 1 ч.л. соды, 2 яичных желтка, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Разотри творог с сахаром, сметаной и содой. Добавь желтки и соль, и тщательно перемешай. Добавь просеянную муку, замеси тесто и дай ему полчаса отдохнуть.

17. Тесто для пирога без яиц

Тесто для пирога без яиц

Простое в приготовлении тесто на опаре для сладких и соленых пирогов.

Тебе понадобится: 300 г муки, 250 мл молока, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.

Приготовление: Добавь дрожжи и сахар в теплое молоко, и оставь на 15 минут. Добавь мягкое сливочное масло и соль, и тщательно перемешай. Постепенно добавь муку, замеси тесто и оставь его в тепле на 40 минут.

18. ПП тесто для пирогов без муки

ПП тесто для пирогов без муки

Диетическое тесто с отрубями очень сильно отличается текстурой, но по-своему оно тоже интересно!

Тебе понадобится: 300 г творога, 2 ст.л. овсяных отрубей, 2 ст.л. клейковины, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. оливкового масла, 1 яйцо, соль, заменитель сахара.

Приготовление: Разотри творог с яйцом, солью и заменителем сахара по вкусу. Добавь молотые отруби, клейковину и разрыхлитель, и перемешай. Добавь оливковое масло и вымешивай тесто 20 минут руками, а потом дай ему минут 10 полежать.

19. Тесто для пирога на кукурузной муке

Тесто для пирога на кукурузной муке

Рекомендуем смешивать кукурузную муку с обычной – для более однородной текстуры теста.

Тебе понадобится: 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан кукурузной муки, 2 яйца, 1 стакан кефира, 100 мл растительного масла, 50 г сахара, 1 щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Взбей венчиком кефир, яйца, сахар, соль и растительное масло. Смешай обе просеянных муки, добавь разрыхлитель и вымешай тесто до однородности.

20. Тесто для пирогов на рисовой муке

Тесто для пирогов на рисовой муке

Интересный рецепт теста для детей и тех, кому нельзя глютен.

Тебе понадобится: 500 г рисовой муки, 5 г сахара, 1 щепотка соли, 250 мл воды, 1 яйцо, 10 мл растительного масла.

Приготовление: Взбей венчиком яйцо с водой до однородности. Смешай сухие ингредиенты. Влей туда яичную массу, и замеси тесто руками, смазанными растительным маслом. Сначала оно будет рассыпаться, но минут через 15 станет привычным. Оставь тесто отдохнуть под пленкой на 20 минут.

Анна С.

Очень вкусный рецепт! Легко и быстро готовится, а результат просто потрясающий. Рекомендую!

Иван М.

Блюдо вышло очень сочным и ароматным. Все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. Обязательно буду готовить этот рецепт еще раз.

Елена Д.

Этот рецепт полностью оправдал мои ожидания. Простой и понятный процесс приготовления, а результат превзошел все ожидания. Очень довольна!

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button