Картофельные шарики — это прекрасное блюдо, которое можно подавать как гарнир или закуску. С их помощью можно разнообразить обычный картофель и сделать его более интересным и аппетитным. Готовить картофельные шарики можно с использованием различных способов приготовления, такими как жарка, запекание, варка или же приготовление во фритюре.
Кроме того, существует множество оригинальных рецептов для картофельных шариков, которые позволяют добавить разнообразные ингредиенты, такие как сыр, зелень, специи или мясо, делая блюдо еще более вкусным.
Картофельные шарики хорошо сочетаются с различными соусами, овощами, и могут быть поданы как холодными, так и горячими. Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, рекомендуется подавать их сразу после приготовления.
Перед готовкой картофельных шариков, необходимо правильно подготовить ингредиенты, а именно очистить и вымыть картофель. Хранить картофель лучше в сухом и прохладном месте, чтобы избежать прорастания или появления гнили.
Таким образом, готовка картофельных шариков открывает широкие возможности для творчества и экспериментов в кулинарии, позволяя приготовить оригинальные и вкусные блюда для семьи и гостей.
Ну а теперь, давай готовить!
Мягкие внутри, но румяные и хрустящие снаружи – картофельные шарики никого не оставят равнодушным. Эта простая закуска готовится из минимума ингредиентов и точно понравится как взрослым, так и детям. Делимся 10 вкуснейшими рецептами!
1. Шарики из картофельного пюре
Самый легкий, но очень вкусный классический рецепт.
Тебе понадобится: 1,2 кг картошки, 120 г панировочных сухарей, 4 яйца.
Приготовление: Отвари картошку до готовности, дай ей немного остыть и разомни в пюре с 2 взбитыми яйцами. Приправь по вкусу. Сформируй шарики и обмакни их в оставшиеся яйца. Обваляй в сухарях и обжарь до румяности в большом количестве масла.
2. Картофельные шарики с сыром
Чтобы сыр точно не вытекал, панировка должна быть плотной.
Тебе понадобится: 500 г картофельного пюре, 100 г твердого сыра, 150 г панировочных сухарей, 100 г муки, 2 яйца, 50 мл молока, специи.
Приготовление: Смешай картофельное пюре с одним яйцом, 90 г муки и специями по вкусу. Оставь массу на 15 минут и сформируй шарики. В каждый из них вложи по кубику сыра, чтобы он был внутри. Взбей оставшееся яйцо, муку и молоко. Обмакни картофельные шарики в кляр и обваляй в сухарях. Обжарь их до румяности во фритюре и подавай к столу.
3. Картофельные шарики с зеленью и пармезаном
Выбирай зелень по вкусу – укроп, петрушку или любую другую.
Тебе понадобится: 300 г картофеля, 2 ст.л. крахмала, 30 г пармезана, 3 веточки зелени, специи.
Приготовление: Отвари картошку до готовности и разомни в пюре. Добавь крахмал, специи, измельченную зелень и тертый пармезан. Вымешай массу, сформируй небольшие шарики и обжарь их 2-3 минуты во фритюре.
4. Картофельные шарики в ореховой панировке
Интересная особенность этих шариков также в том, что они готовятся в духовке.
Тебе понадобится: 500 г картошки, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1-2 веточки розмарина, 50 г панировочных сухарей, 60 г орехов, специи.
Приготовление: Картошку отвари, разомни в пюре и смешай с яйцом, измельченным чесноком, розмарином и специями. Сформируй из получившейся массы картофельные шарики. В блендере измельчи обжаренные орехи с сухарями и обваляй шарики в этой панировке. Отправь их в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.
5. Картофельные шарики с грибами
При желании – можешь вмешать начинку прямо в картофельное тесто.
Тебе понадобится: 500 г картофеля, 300 г грибов, 1 луковица, 1 яйцо, 1 стакан панировочных сухарей, специи.
Приготовление: Отвари и разомни картошку в пюре. Мелко нарежь лук и грибы, обжарь их до готовности и приправь. Сформируй из пюре небольшие лепешки, выложи начинку и скатай шарики с грибами внутри. Обмакни получившиеся шарики во взбитое яйцо, обваляй в сухарях и обжарь до румяности во фритюре.
6. Картофельные шарики с сыром без панировки
Подойдет любой сыр с ярким и выразительным вкусом.
Тебе понадобится: 4 картофелины, 150 г сыра, специи.
Приготовление: Отвари картошку до готовности, разомни ее в пюре и смешай со специями и тертым сыром. Вымешай массу, сформируй из нее шарики и отправь их на 15-20 минут в духовку при 180-190 градусах.
7. Шарики из сырой картошки в духовке
Чаще всего такие шарики делаются из картофельного пюре, но есть и альтернативный вариант.
Тебе понадобится: 1 кг картошки, 100 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Натри картошку на терке, смешай со специями и слегка отожми. Добавь тертый сыр и чеснок, добавь мягкое сливочное масло и перемешай. Сформируй из этой массы шарики и запекай 30-40 минут при 180 градусах в духовке.
8. Картофельные шарики с рыбной начинкой
В процессе запекания – один раз переверни шарики на другую сторону.
Тебе понадобится: 200 г вареного рыбного филе, 2 картофелины, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Отвари и натри картошку на мелкой терке. Измельчи зелень, пропусти рыбу через мясорубку, взбей яйцо и смешай все вместе. Приправь, сформируй шарики и обваляй их в муке. Запекай в духовке 15 минут при 200 градусах.
9. Картофельные шарики с мясным фаршем
Такие шарики одинаково хороши с кетчупом или сметанным соусом.
Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 1 луковица, 400 г мясного фарша, 1 яйцо, 1 пучок зелени, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 150 г панировочных сухарей.
Приготовление: Отвари картошку, разомни ее в пюре и смешай с мукой, яйцом, мягким маслом, рубленой зеленью и специями. Измельчи и обжарь лук, добавь фарш и жарь до готовности. Из картофельного пюре сформируй небольшую лепешку, выложи на нее немного фарша и сформируй шарик с начинкой внутри. Точно так же приготовь остальные картофельные шарики. Затем обваляй их в панировочных сухарях и обжарь в большом количестве масла до румяности.
10. Картофельные шарики с подливкой
В таком виде картофельные шарики сойдут даже за основное блюдо или гарнир.
Тебе понадобится: 500 г картошки, 80 г муки, 1 яйцо, 90 г лука, 350 г мясного фарша, 1 стакан томатного сока, 1 стакан сметаны, специи, 50 г сливочного масла.
Приготовление: Отвари картофель, разомни его в пюре и смешай со специями, яйцом и мукой. Отдельно смешай фарш, специи и измельченный лук. Сформируй из пюре шарики с мясной начинкой внутри.
Выложи их в смазанную маслом сковородку. Смешай томатный сок и сметану, и залей сверху. Доведи до кипения и туши 5 минут под крышкой. Полей растопленным сливочным маслом и туши до готовности или отправь в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.
Анна
Мне очень понравился этот рецепт! Просто и быстро приготовить, а вкус просто потрясающий. Я буду готовить это блюдо еще много раз!
Иван
Я был приятно удивлен, насколько легко было приготовить это блюдо. Вкус просто замечательный, все члены семьи остались довольны.
Елена
Отличный рецепт! Просто и понятно описано, как готовить. В итоге получился вкусный ужин для всей семьи. Спасибо!
Я очень люблю вкусно готовить! А вы!? )))
