Картофельное пюре — это классическое блюдо, которое никогда не выйдет из моды. Сочный и мягкий картофель, смешанный с маслом и молоком, создает невероятно вкусную и утоляющую голод текстуру. Вот 20 самых вкусных рецептов картофельного пюре, которые стоит попробовать.
Лучше всего использовать свежие картофели для пюре. Они имеют более яркий вкус и мягкую текстуру. Картофель лучше всего хранить в прохладном и темном месте, чтобы избежать прорастания.
Приготовление картофельного пюре начинается с отваривания картофеля до мягкости. Затем его следует размять в пюре, добавить масло и молоко для создания кремовой текстуры. Можно также добавить различные специи, чеснок или сыр для улучшения вкуса.
Картофельное пюре прекрасно сочетается с мясом, птицей, рыбой или овощами. Также его можно подавать со свежими травами сверху для улучшения вкуса.
При хранении картофельного пюре важно убедиться, что оно плотно укупорено, чтобы избежать окисления и изменения вкуса.
Существует множество рецептов картофельного пюре, и все они могут быть изменены в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Это универсальное блюдо, которое подходит для любого вида блюда, и его легко приготовить.
Сегодня более подробно рассмотрим вот эти рецепты
Казалось бы, что может быть проще, чем картофельное пюре? Но даже его можно приготовить по-разному! Мы уже нашли 20 отличных рецептов и собрали их в одну подборку. Бери себе на заметку!
1. Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом
Начнем с классического варианта пюрешки – с молоком и небольшим количеством сливочного масла.
Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 200 мл молока, 50 г сливочного масла, соль.
Приготовление: Очисти картошку, отвари до готовности и слей воду. Разомни ее толкушкой, добавь растопленное сливочное масло и горячее молоко, и хорошенько вымешай пюре. Посоли по вкусу.
2. Картофельное пюре с сыром
Для более приятной текстуры пюре – лучше использовать толкушку, а не блендер.
Тебе понадобится: 500 г картошки, 150 г твердого сыра, 100 мл молока, 30 г сливочного масла.
Приготовление: Очисти картошку, отвари ее до готовности и слей воду. Мелко натри сыр, растопи сливочное масло и нагрей молоко. Добавь все это к картошке, тщательно разомни и вымешай пюре.
3. Картофельное пюре с жареным луком
Простая луковая зажарка – лучшее дополнение к домашнему пюре.
Тебе понадобится: 1 кг картошки, 1 луковица, 200 мл молока, 20 г сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Очисти картошку, отвари до готовности, слей отвар и разомни. Добавь горячее молоко и сливочное масло, и тщательно перемешай пюре. Параллельно обжарь измельченный лук на растительном масле до золотистости. Добавь его в картофельное пюре, приправь все по вкусу и снова перемешай.
4. Картофельное пюре с фаршем
Лучше всего подойдет смешанный фарш из разных видов мяса.
Тебе понадобится: 800 г картофеля, 300 г мясного фарша, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана молока, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его до золотистости на растительном масле. Добавь фарш и обжарь еще 15 минут. В конце добавь давленый чеснок и специи по вкусу. Отвари картошку до готовности и разомни ее в пюре со сливочным маслом и горячим молоком. Добавь фарш и тщательно все перемешай.
5. Картофельное пюре с подливкой
Самая вкусная домашняя подливка – получается на говядине.
Тебе понадобится: 2 луковицы, 1 помидор, 350 г говядины, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, 20 г сливочного масла, 100 мл молока, 5 картофелин, специи.
Приготовление: Тонко нарежь и обжарь говядину на растительном масле до румяности. Добавь нашинкованный лук и туши все вместе около 45 минут под крышкой на слабом огне. Добавь измельченные в блендере помидоры, чеснок и специи, и протуши еще 15 минут.
Отвари картошку до готовности, разомни ее толкушкой со сливочным маслом и горячим молоком. Полей картофельное пюре подливкой перед подачей.
6. Картофельное пюре с тушенкой
Быстрый вариант основного блюда и сразу с мясом на скорую руку!
Тебе понадобится: 1 кг картошки, 150 мл молока, 30 г сливочного масла, 1 луковица, 300 г тушенки.
Приготовление: Отвари картошку до готовности и разомни ее в пюре со сливочным маслом и горячим молоком. Отправь в сковородку измельченный лук и тушенку, и обжарь около 5 минут. Добавь картофельное пюре, перемешай все вместе, протуши еще пару минут и сними с огня.
7. Картофельное пюре с яйцом
Еще более сытное и в то же время более пышное картофельное пюре – отличный ужин.
Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 250 мл молока, 1 яйцо, 30 г сливочного масла.
Приготовление: Очисти и нарежь картошку, отвари до готовности и слей воду. Добавь масло и половину горячего молока, и разомни пюре. Добавь яйцо, и тщательно все перемешай. Влей оставшееся горячее молоко и перемешай пюре еще раз.
8. Картофельное пюре с сельдереем
У такого пюре очень оригинальное послевкусие!
Тебе понадобится: 500 г картошки, 1 корень сельдерея, 200 мл сливок, 20 г сливочного масла, специи.
Приготовление: Нарежь картошку и сельдерей, и отвари до мягкости. Слей воду и добавь специи, растопленное масло и горячие, почти кипящие, сливки. Разомни картофельное пюре толкушкой.
9. Картофельное пюре с зеленью и чесноком
Бери самую разнообразную зелень на свое усмотрение.
Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 150 мл молока, 30 г сливочного масла, соль, 1 пучок зелени, 3 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Нарежь и отвари картошку, слей воду и добавь горячее молоко со сливочным маслом. Тщательно разомни картофельное пюре, добавь давленый чеснок, рубленую зелень и специи, и еще раз все перемешай.
10. Картофельное пюре со сливками
Чем жирнее будут сливки – тем нежнее получится картофельное пюре!
Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 200 мл сливок, 30 г сливочного масла, соль.
Приготовление: Очисти и нарежь картошку, отвари ее до готовности и слей воду. Посоли и разомни толкушкой. Нагрей сливки, растопи масло, добавь все в пюре и тщательно перемешай.
11. Картофельное пюре с луком и морковью
Соль и специи добавляй на свой вкус.
Тебе понадобится: 1 кг картошки, 1 луковица, 1 морковь, 200 мл молока, 20 г сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Мелко нарежь лук, натри морковь и обжарь их до мягкости в смеси масел. Очисти картошку, отвари до готовности и разомни толкушкой с горячим молоком. Добавь зажарку и тщательное перемешай пюре.
12. Картофельное пюре с зеленым горошком
Такой яркий цвет – просто невозможно устоять!
Тебе понадобится: 700 г картошки, 3 веточки мяты, 200 мл молока, 25 г сливочного масла, 80 г зеленого горошка.
Приготовление: Нарежь картофель, залей его водой и отвари до готовности. Отдельно 3 минуты привари зеленый горошек и измельчи его с мятой в блендере. Слей воду и разомни картошку с маслом и горячим молоком. Добавь пюре из горошка и мяты, и тщательно все перемешай или взбей.
13. Картофельное пюре с сыром в духовке
Запеченное картофельное пюре – это новый взгляд на старое и хорошо знакомое блюдо.
Тебе понадобится: 600 г картофеля, 60 г сливочного масла, 80 г твердого сыра, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Очисти и нарежь картошку, отвари ее до готовности, слей воду и разомни толкушкой со сливочным маслом. Добавь специи и тертый сыр, перемешай, добавь яйцо и перемешай снова. Выложи картофельное пюре порциями с помощью кондитерского шприца на застеленный пергаментом противень. Отправь все в духовку на 15-20 минут при 200 градусах.
14. Картофельное пюре со сметаной
Такое пюре отличается тонкой сметанной кислинкой.
Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 200 мл сметаны, 30 г сливочного масла, соль.
Приготовление: Заранее достань сметану, чтобы она нагрелась. Отвари картошку до готовности и слей воду. Добавь сметану, сливочное масло и соль, тщательно все разомни и вымешай пюре.
15. Картофельное пюре с грибами
Если используешь лесные грибы, тогда сначала привари их 15 минут.
Тебе понадобится: 1 кг картошки, 1 луковица, 200 г грибов, 200 мл молока, 20 г сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Нарежь очищенную картошку и отвари ее до готовности. Параллельно измельчи лук с грибами, и обжарь до испарения влаги на смеси двух масле. Нагрей молоко, влей к картошке и разомни пюре. Добавь грибы и тщательно все перемешай.
16. Картофельное пюре с тыквой
Отличный постный рецепт картофельного пюре. Вкусное и совсем не сухое!
Тебе понадобится: 300 г картошки, 300 г тыквы, специи.
Приготовление: Нарежь овощи кубиком, залей водой и отвари до мягкости. Слей отвар, но не выливай его. Разомни картошку и тыкву толкушкой, подливая горячий отвар до желаемой консистенции пюре. Приправь по вкусу.
17. Картофельное пюре с творогом
Перед подачей советуем посыпать пюрешку зеленью или зеленым луком.
Тебе понадобится: 700 г картофеля, 200 мл молока, 100 г творога, 50 г сливочного масла, специи.
Приготовление: Отвари картошку до готовности, слей воду и добавь горячее молоко и масло. Разомни все в пюре. Перетри творог через сито, смешай его с картошкой и приправь по вкусу.
18. Картофельное пюре с майонезом
Идеальное решение, если дома не оказалось молока для приготовления картофельного пюре.
Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 2 ст.л. майонеза, соль.
Приготовление: Очисти картошку, отвари ее до готовности и слей воду, оставив немного отвара. Добавь майонез и соль, и тщательно разомни картофельное пюре до однородности. Подливай еще отвар по необходимости.
19. Картофельное пюре с морковью
Отличный вариант пюре с овощами, который сделает ужин незабываемым.
Тебе понадобится: 400 г картошки, 300 г моркови, 100 г лука, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Нарежь картофель и отвари его до готовности. Отдельно нарежь лук и морковь, обжарь пару минут на растительном масле, залей небольшим количеством воды и тоже отвари до мягкости.
Разомни картошку толкушкой, а морковь с луком и отваром – измельчи в блендере. Смешай все вместе, приправь и добавь растопленное сливочное масло.
20. Постное картофельное пюре с шампиньонами
Без молока и сливочного масла, но зато с овощной зажаркой!
Тебе понадобится: 400 г картошки, 1 луковица, 1 морковь, 200 г шампиньонов, 2 веточки укропа, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук и шампиньоны, натри морковь и обжарь все до готовности. Отвари очищенную картошку и разомни ее в пюре с небольшим количеством отвара. Добавь зажарку и специи, перемешай пюре и посыпь его рубленым укропом.
Анна
Все ингредиенты очень доступны и легко найти в магазине. Рецепт простой и быстрый, а блюдо получается очень вкусным. Рекомендую!
Иван
Я не очень люблю готовить, но этот рецепт понравился мне и моей семье. Блюдо получилось очень аппетитным и нежным на вкус. Буду готовить его еще.
Елена
Очень рада, что попробовала этот рецепт! Все было подробно описано, легко следить за процессом приготовления. Результат превзошел ожидания, буду рекомендовать друзьям!
Я очень люблю вкусно готовить! А вы!? )))
