Легкие закуски для пикника, которые готовятся быстро и просто.
![](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116506_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto-780x470.jpg)
Пикник — отличный способ провести время на свежем воздухе, в окружении природы и близких людей. И хотя главное внимание обычно уделяется основным блюдам, не стоит забывать и о закусках. Ведь вкусные и разнообразные закуски могут сделать пикник еще более приятным и запоминающимся.
1. Фрукты и ягоды — отличный вариант для закуски на пикнике. Они идеально подходят для приятного освежающего перекуса, их легко натереть и приготовить для удобства.
2. Сандвичи — классика для пикника. Можно использовать разнообразные начинки, которые легко готовятся и транспортируются.
3. Сыр и колбаса — хороший выбор для закуски. Разнообразие сортов сыра и колбас позволяют приготовить вкусные и разнообразные блюда.
4. Овощи — свежие овощи и свежие салаты являются отличным выбором на пикник. Их легко приготовить и хранить, а также они хорошо сочетаются с другими продуктами.
5. Домашние консервы — отличный вариант для закуски. Оливки, маринованные овощи, домашние паштеты — все это хорошо хранится и транспортируется для пикника.
6. Хлеб, круассаны — отличный выбор для закуски. Хлеб всегда можно подавать с разнообразными начинками и добавками, что делает его универсальным.
7. Напитки — не стоит забывать и о напитках на пикнике. Лимонад, прохладительные напитки, коктейли — все это хорошо складывается и хранится для пикника.
Важно помнить, что подготовительный этап к готовке закусок для пикника включает в себя выбор и закупку свежих, качественных продуктов, их хранение в специальных контейнерах для перевозки и удобной подачи, а также организацию удобной и гигиеничной зоны для готовки и приема пищи на месте.
Ну а теперь, давай готовить!
Пикник – это не только шашлыки. Более того, шашлыки и даже мангал здесь совершенно не обязательны. На помощь приходят разнообразные закуски, которые помогут приятно провести время. Собрали для тебя подборку из 20 лучших рецептов!
1. Лаваш с тунцом
![Лаваш с тунцом Лаваш с тунцом](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116505_658_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Такую закуску можно приготовить прямо на месте за считанные минуты.
Тебе понадобится: 1-2 листа лаваша, 1 банка тунца, 2 пера зеленого лука, 2 яйца, 1/2 пучка зелени, 3-4 ст.л. майонеза.
Приготовление: Заранее отвари яйца вкрутую и мелко их нарежь. Измельчи всю зелень, разомни тунец вилкой, перемешай все вместе и заправь начинку майонезом. Нарежь лаваш и заверни полученную начинку в конвертики.
2. Хумус для пикника
![Хумус для пикника Хумус для пикника](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116505_336_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
В хумус можно обмакивать нарезанные овощи, хлебные палочки или другие закуски.
Тебе понадобится: 250 г консервированного нута, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. тахини, 2 щепотки зиры, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. паприки, специи.
Приготовление: Отправь в блендер и взбей все ингредиенты до однородности. Доведи хумус до желаемой консистенции с помощью масла.
3. Овощная сальса
![Овощная сальса Овощная сальса](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116505_162_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Ее можно есть как салат, выложить в корзинки или на хлеб.
Тебе понадобится: 500 г разноцветных помидоров, 1 фиолетовая луковица, 1-2 перца чили, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, по 1 ст.л. лимонного сока и сока лайма, 0,5 ч.л. тмина, соль и специи.
Приготовление: Мелко наруби лук, чеснок, чили и кинзу. Помидоры тоже нарежь мелким кубиком. Смешай все вместе, приправь и сбрызни соком лимона и лайма.
4. Рулет из лаваша с крабовыми палочками
![Рулет из лаваша с крабовыми палочками Рулет из лаваша с крабовыми палочками](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116505_994_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Рулет обязательно нужно готовить заранее, чтобы он настоялся в холодильнике пару часов.
Тебе понадобится: 2-3 листа лаваша, 200 г твердого сыра, 250 г крабовых палочек, 2-3 помидора, 4 веточки укропа, майонез.
Приготовление: Натри сыр, мелко нарежь помидоры и крабовые палочки, измельчи укроп и заправь майонезом. Заверни эту начинку в лаваш, заверни рулет в пищевую пленку и отправь его в холодильник. Нарежь перед подачей.
5. Итальянский кекс для пикника
![Итальянский кекс для пикника Итальянский кекс для пикника](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116505_821_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Потрясающий закусочный кекс. Не только вкусный, но еще и красивый в разрезе!
Тебе понадобится: 300 г муки, 150 мл молока, 4 яйца, 50 г пармезана, 150 мл оливкового масла, 8 г разрыхлителя, 280 г вяленых помидоров, 50 г оливок, 1 ч.л. каперсов, 1 горсть шпината или базилика, специи.
Приготовление: Мелко нарежь помидоры, шпинат, оливки и добавь каперсы. Взбей яйца с молоком и маслом, постепенно добавь просеянную муку с разрыхлителем и потом – специи и тертый пармезан. Смешай тесто и начинку, выложи все в форму и выпекай кекс в духовке около 45 минут при 180 градусах.
6. Рулетики из баклажанов с орехами
![Рулетики из баклажанов с орехами Рулетики из баклажанов с орехами](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116505_192_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Их можно готовить даже прямо во время пикника на мангале.
Тебе понадобится: 1 баклажан, 70 г творожного сыра, 50 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 4 веточки кинзы.
Приготовление: Нарежь баклажаны тонкими слайсами и обжарь их до готовности любым удобным способом. Отдельно смешай творожный сыр и рубленые орехи с чесноком и кинзой. Выложи полученную начинку на слайсы баклажана и сверни их рулетиком.
7. Закуска из помидоров и зелени для пикника
![Закуска из помидоров и зелени для пикника Закуска из помидоров и зелени для пикника](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116505_845_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Если нужно, скрепи закуску шпажками или зубочистками.
Тебе понадобится: 3 больших помидора, 100 г сливочного сыра, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Нарежь помидоры кружочками. Смешай сливочный сыр с рубленой зеленью, чесноком и специями. Выложи эту начинку на каждый кружочек помидора и сложи их по несколько кружочков вместе.
8. Куриный паштет
![Куриный паштет Куриный паштет](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116505_414_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Простой в приготовлении и очень вкусный, он хорош с хлебом или багетом.
Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 100 г грецких орехов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, по 2 ст.л. сливочного и оливкового масла, специи.
Приготовление: Отвари курицу до готовности. Обжарь грецкие орехи на сухой сковороде. Измельчи лук и чеснок, и обжарь их на смеси двух масел. Пропусти все через мясорубку или измельчи блендером. Приправь паштет по вкусу.
9. Сэндвичи с ветчиной и сыром
![Сэндвичи с ветчиной и сыром Сэндвичи с ветчиной и сыром](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116505_453_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Особенно вкусными сэндвичи получаются из цельнозернового хлеба.
Тебе понадобится: 8 ломтиков хлеба, 1 пучок редиски, 2 огурца, 100 г твердого сыра, 200 г ветчины, 1 фиолетовая луковица, 1 огурец, 1 помидор, 4 листа салата.
Приготовление: Выложи на 4 ломтика хлеба салатные листья, а затем – в произвольном порядке остальные ингредиенты, нарезанные тонкими слайсами. Накрой сэндвичи сверху оставшимся хлебом.
10. Маффины с курицей для пикника
![Маффины с курицей для пикника Маффины с курицей для пикника](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116505_211_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Такие маффины хороши и в холодном виде, так что их удобно брать с собой.
Тебе понадобится: 500 г курицы, 150 г твердого сыра, 4 ст.л. сметаны, 1 стакан муки, 250 мл молока, 1 луковица, 3 яйца, зелень, специи.
Приготовление: Взбей яйца со специями и сметаной. Добавь молоко и муку, продолжая взбивать. Отвари и нарежь куриное филе мелким кубиком. Натри сыр, измельчи лук и зелень, и смешай все с тестом. Выложи его в формочки для маффинов и выпекай в духовке 25 минут при 180 градусах.
11. Сырные палочки
![Сырные палочки Сырные палочки](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116505_642_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Готовятся из магазинного слоеного теста, так что справится любой новичок.
Тебе понадобится: 250 г слоеного теста, 200 г любого сыра, 1 яйцо, 2 ст.л. кунжута.
Приготовление: Раскатай тесто, нарежь его тонкими полосками и присыпь тертым сыром. Сверни все в спиральки, смажь их яйцом и посыпь кунжутом. Выпекай сырные палочки 10-15 минут на пергаменте в духовке при 200 градусах.
12. Битые огурцы
![Битые огурцы Битые огурцы](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116505_337_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Чудесная азиатская закуска для пикника и не только.
Тебе понадобится: 500 г огурцов, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. кунжутного масла, 1 ч.л. яблочного уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, 1 ч.л. кунжута.
Приготовление: Нарежь огурцы брусочками, выложи их в пакет и отбей кухонным молотком или скалкой. Аккуратно, не в месиво. Добавь к огурцам измельченный чеснок, чили и все остальные ингредиенты. Перемешай и дай настояться хотя бы полчаса.
13. Фаршированный багет для пикника
![Фаршированный багет для пикника Фаршированный багет для пикника](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116505_858_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Нарежь его ломтиками средней толщины перед подачей.
Тебе понадобится: 1 багет, 400 г сосисок, 200 г соленых огурцов, 150 г сливочного масла, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, зелень, специи.
Приготовление: Разрежь багет вдоль и удали мякоть. Мелко нарежь сосиски и соленые огурцы, и смешай их с мягким маслом, горчицей, лимонным соком и специями. Подсуши мякиш в духовке или на сковороде, раскроши и тоже вмешай в начинку. Нафаршируй багет, соедини половинки и оберни пленкой. Отправь в холодильник на пару часов.
14. Грибы с овощами в лаваше
![Грибы с овощами в лаваше Грибы с овощами в лаваше](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116505_22_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Легкая вариация на тему шаурмы, но без мяса.
Тебе понадобится: 1 лист лаваша, 70 г пекинской капусты, 200 г грибов, 3 ст.л. йогурта, 1 луковица, 70 г корейской моркови, специи.
Приготовление: Мелко нарежь и обжарь грибы с луком до готовности. Тонко нашинкуй пекинскую капусту, добавь корейскую морковь и смешай с грибами. Смажь лаваш йогуртом со специями, выложи полученную начинку и заверни все рулетом.
15. Рулетики из кабачков с творогом
![Рулетики из кабачков с творогом Рулетики из кабачков с творогом](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116506_626_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Взбей творог блендером, чтобы сделать начинку более однородной.
Тебе понадобится: 2 кабачка, 250 г творога, 3 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, 2 ст.л. сметаны, специи.
Приготовление: Нарежь кабачки слайсами и обжарь их любым удобным способом до готовности. Отдельно смешай творог, сметану, специи и измельченный чеснок с укропом. Заверни эту начинку в слайсы кабачка.
16. Капрезе на шпажках для пикника
![Капрезе на шпажках для пикника Капрезе на шпажках для пикника](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116506_608_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Перед подачей полей капрезе оливковым маслом и сбрызни бальзамиком.
Тебе понадобится: 12 шариков моцареллы, 12 помидоров черри, 6 листиков базилика.
Приготовление: Промой и обсуши базилик. Надень на шпажки небольшие помидоры черри, базилик и шарики моцареллы в произвольном порядке.
17. Салат с салями и овощами
![Салат с салями и овощами Салат с салями и овощами](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116506_685_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Сытный, вкусный и яркий. А готовится всего за пару минут!
Тебе понадобится: 1 пучок латука, 3 огурца, 1 фиолетовая луковица, 2 помидора, 120 г кукурузы, 130 г салями, 3 яйца, 1 пучок редиски, оливковое масло.
Приготовление: Заранее отвари яйца вкрутую и нарежь. Произвольно нарежь овощи и салями, добавь кукурузу и сбрызни салат оливковым маслом.
18. Фаршированные помидоры с фетой
![Фаршированные помидоры с фетой Фаршированные помидоры с фетой](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116506_622_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Вместо феты также подойдет брынза или другой рассольный сыр.
Тебе понадобится: 6-8 помидоров, 120 г феты, 4 зубчика чеснока, 3 веточки зелени, 1 ч.л. паприки, 3 ст.л. сметаны, специи.
Приготовление: Смешай фету, сметану, рубленую зелень, чеснок и специи. Срежь у помидоров верхушки, удали мякоть ложкой и нафаршируй помидоры этой начинкой.
19. Гуакамоле для пикника
![Гуакамоле для пикника Гуакамоле для пикника](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116506_397_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Выкладывай гуакамоле на хлебцы или лаваш, или используй как дип для закусок.
Тебе понадобится: 1 авокадо, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 1 лимон, 1/2 фиолетовой луковицы, 2 веточки кинзы, 2 веточки мяты, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Измельчи в блендере мякоть авокадо с маслом, чесноком, зеленью, специями и лимонным соком по вкусу. Очень мелко наруби лук и помидор, и перемещай все вместе.
20. Маффины с сосисками и помидорами
![Маффины с сосисками и помидорами Маффины с сосисками и помидорами](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705116506_597_Legkie-zakuski-dlya-piknika-kotorye-gotovyatsya-bystro-i-prosto.jpg)
Намного удобнее любых бутербродов и сэндвичей!
Тебе понадобится: 2 яйца, 160 мл молока, 150 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли, 8 баварских сосисок, 6 помидоров черри, 1 ч.л. базилика, специи.
Приготовление: Взбей яйца с молоком и добавь просеянные сухие ингредиенты. Добавь специи, нарезанные кружочками сосиски и дольки помидоров черри. Перемешай все вместе, выложи в формочки для маффинов и выпекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
Наталья
«Рецепт просто потрясающий! Блюдо получается очень сочным и вкусным. Всем советую попробовать!»
Алексей
«Очень вкусное блюдо! Легко и быстро готовится, а результат просто восхитителен. Обязательно буду готовить его еще раз!»
Ольга
«Отличный рецепт! Мои дети просто обожают это блюдо, каждый раз просят приготовить его еще. Спасибо за такой простой и вкусный рецепт!»
![](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2023/11/Viktoriya.jpg)
Я очень люблю вкусно готовить! А вы!? )))