Рецепты

Легкие способы засолки скумбрии в домашних условиях.

Засоленная скумбрия — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Скумбрия содержит большое количество омега-3 жирных кислот, белка и витаминов, что делает ее полезным продуктом для здорового питания.

Подготовка скумбрии к засолке включает в себя удаление внутренностей, очистку и удаление чешуи. Далее, рыбу можно нарезать на кусочки или засолить целиком, в зависимости от выбранного рецепта. Рыбу следует хранить в холодильнике, чтобы избежать скверного запаха.

Соленая скумбрия отлично подходит для закусок, салатов, бутербродов и добавления к горячим блюдам. Благодаря мягкому вкусу и аромату соленой скумбрии, ее можно сочетать с различными овощами, зеленью, лимоном и специями.

Существует несколько рецептов для засолки скумбрии, включая классический рецепт, рецепт с использованием маринада, рецепт с добавлением специй и трав, рецепт с использованием меда или сахара, а также рецепт с добавлением уксуса. каждый из них имеет свои особенности и придает рыбе свой неповторимый вкус.

Готовая засоленная скумбрия будет храниться в холодильнике до нескольких недель и будет отличным дополнением к вашему столу.

А сегодня мы более подробно остановимся вот на этих рецептах


Скумбрия очень полезная и вкусная в любом виде! Но магазинные соленья способны загубить на корню все ценные микроэлементы, ведь никогда не знаешь, что в них добавляют. Поэтому мы рекомендуем делать все самостоятельно и нашли 5 рецептов, как засолить скумбрию в домашних условиях!

1. Быстрый рецепт слабосоленой скумбрии

Слабосоленая скумбрия - как засолить в домашних условиях

Главное преимущество этого способа в том, что он займет всего два часа!

Тебе понадобится: 600 г скумбрии, 1 луковица, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, лавровый лист, перец, гвоздика.

Приготовление:
1. Промой рыбу, разделай и нарежь кусками одного размера;
2. Очищенный лук нашинкуй кольцами и смешай соль с сахаром и перцем;
3. На дно банки уложи лук, а сверху – скумбрию слоями. Каждый слой пересыпай специями;
4. Положи сверху гвоздику и лавровый лист, плотно закрой банку и убери в холодильник;
5. Через час встряхни ее, переверни и поставь на крышку еще на час.

2. Соленая скумбрия в чае

Скумбрия в чае - как засолить в домашних условиях

Один из самых необычных рецептов, как засолить скумбрию!

Тебе понадобится: 2 скумбрии, 500 г воды, 2 ст.л. черного чая, 1,5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 луковица.

Приготовление:
1. Очисти и промой рыбу, высуши ее бумажными салфетками, но резать не надо;
2. Срежь горлышки у двух пластиковых бутылок по размеру тушки и поставь в них рыбины головой вниз;
3. Добавь в бутылки нашинкованный кольцами лук;
4. Прокипяти воду со специями и чаем, процеди и дай остыть;
5. Залей жидкостью скумбрию и на 3 дня убери в холодильник, периодически переворачивая рыбу.

3. Скумбрия в пряном рассоле

Скумбрия в пряном рассоле - как засолить в домашних условиях

Соленая скумбрия получается особенно ароматной и богатой на вкус!

Тебе понадобится: 2 скумбрии, 1 луковица, 500 г воды, 3 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 5 горошинок перца, 2 лавровых листа, 1 ст.л. зернистой горчицы.

Приготовление:
1. Нарежь очищенную скумбрию крупными кусочками одного размера, а лук нашинкуй кольцами;
2. Добавь в воду специи, закипяти и немного провари, пока сахар и соль не растают;
3. Сложи в банку скумбрию и лук слоями, сверху добавь горчицу и залей остывшим рассолом;
4. Закрой банку и на половину суток спрячь ее в холодильник.

4. Соленая скумбрия под гнетом

Скумбрия под гнетом - как засолить в домашних условиях

Под давлением скумбрия будет мягче и лучше просаливается.

Тебе понадобится: 2 скумбрии, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, молотый перец и перец горошком.

Приготовление:
1. Промой и очисти скумбрию, тонким ножом срежь филе с костей;
2. Уложи рыбу в стеклянную емкость и пересыпь смесью специй;
3. Постели сверху пленку и поставь литровую банку с водой, чтобы она устойчиво стояла;
4. Для равномерного распределения давления замени банку на емкость, аналогичную основной, но меньшего диаметра;
5. Убери рыбу под прессом в холодильник на всю ночь.

5. Соленая скумбрия целиком

Скумбрия целиком - как засолить в домашних условиях

Если ты хочешь засолить целые тушки скумбрии, не занимаясь потрошением – лови рецепт!

Тебе понадобится: 1 скумбрия, 5 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, масло, перец, сушеный укроп.

Приготовление:
1. Промой скумбрию, но разбирать ее не нужно;
2. Хорошенько перемешай все специи и натри ими рыбу со всех сторон;
3. Положи скумбрию в пакет по размеру и плотно его завяжи;
4. Лучше – дополнительно заверни его в пергамент или любую другую плотную бумагу. В крайнем случае, подойдет еще несколько таких же пакетов;
5. Убери скумбрию в холодильник на 3 дня, потом – достань, промой и натри растительным маслом. Готово!

Елена

Этот рецепт просто обалденный! Всегда хочется его готовить снова и снова. Комбинация ингредиентов просто волшебная.

Александр

Я долго искал идеальный рецепт этого блюда, и вот наконец нашел! Очень вкусно, быстро готовится и всегда получается на ура.

Ольга

Мои дети обожают это блюдо! Я пробовала много рецептов, но этот им нравится больше всего. А еще оно не требует много времени на готовку, что для меня очень важно.

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button