Рецепты

Как приготовить сок из абрикосов на зиму: 20 простых рецептов.

Абрикосовый сок – это отличное напиток для зимнего времени, который можно легко приготовить и наслаждаться его вкусом в любое время года. Для приготовления сока из абрикосов нужно выбирать спелые и сочные плоды. Они должны быть не слишком мягкими, чтобы содержать достаточное количество сока.

Подготовительный этап включает в себя тщательное промывание абрикосов, удаление косточек и измельчение плодов в блендере. Можно добавить немного воды для более жидкой текстуры сока.

Абрикосовый сок отлично сочетается с другими фруктами, такими как яблоки, груши и персики, а также с овощами, например, морковью и свеклой.

Для хранения сока лучше использовать стеклянные бутылки или контейнеры из пластика, которые не пропускают свет. Сок можно заморозить, чтобы сохранить его на длительный срок, или хранить в холодильнике до 3-5 дней.

Сок из абрикосов можно употреблять в чистом виде, добавлять в коктейли, десерты или использовать в кулинарии для приготовления соусов и маринадов. Благодаря своему приятному вкусу и богатому содержанию витаминов, абрикосовый сок станет отличным дополнением к вашему зимнему меню.

А сегодня мы более подробно остановимся вот на этих рецептах


Даже самый вкусный компот никогда не сможет заменить ароматный сок из абрикосов. Не забудь приготовить его на зиму! Делимся 20 быстрыми и легкими рецептами!

1. Абрикосовый сок с сахаром и лимонной кислотой

Абрикосовый сок с сахаром и лимонной кислотой

Напиток, который обожают как взрослые, так и дети.

Тебе понадобится: 3 кг абрикосов, 1 стакан сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Абрикосы раздели на половинки, очисти от косточек и пропусти через мясорубку. Добавь сахар, лимонную кислоту и прокипяти заготовку 10 минут. Разлей сок в стерилизованные банки, закатай и укутай на сутки теплым одеялом.

2. Сок из абрикосов без сахара

Сок из абрикосов без сахара

Этот диетический вариант сока точно понравится приверженцам правильного питания.

Тебе понадобится: 3 кг абрикосов, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Абрикосы разрежь, очисти от косточек и пропусти через мясорубку. Поставь на слабый огонь, прокипяти 2 минуты и всыпь лимонную кислоту. Вари 8-10 минут, периодически помешивая. Разлей горячий сок по банкам и закатай.

3. Абрикосовый сок с ванилью и сахаром

Абрикосовый сок с ванилью и сахаром

Отлично разнообразит твой рацион!

Тебе понадобится: 5 кг абрикосов, ванилин на кончике ножа, 250 г сахара.

Приготовление: Очищенные от косточек абрикосы пропусти через мясорубку. Добавь сахар, перемешай и оставь на 10-15 минут. На медленном огне доведи заготовку до кипения. Всыпь ванилин, прокипяти сок еще 10 минут и закатай.

4. Абрикосовый сок с фруктозой

Абрикосовый сок с фруктозой

Если абрикосы твердые, выложи их на пару дней на солнце.

Тебе понадобится: 3 кг абрикосов, 150 г фруктозы, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Абрикосы подготовь, очисти от косточек и пропусти через мясорубку. Добавь фруктозу, лимонную кислоту и на медленном огне прокипяти 10 минут. Наполни горячим соком стерилизованную тару, закатай и переверни вверх дном.

5. Сок из абрикосов с сахаром и водой

Сок из абрикосов с сахаром и водой

В процессе варки сока появится пенка, которую следует удалить.

Тебе понадобится: 5 кг абрикосов, 300 г сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1 л воды.

Приготовление: Абрикосы нарежь, очисти от косточек и пропусти через мясорубку. Всыпь сахар и убери в сторону на 15 минут. Поставь кастрюлю на слабый огонь, добавь воду и лимонную кислоту. Прокипяти 10 минут, разлей сок по банкам и закатай на зиму.

6. Сок из абрикосов с лимоном

Сок из абрикосов с лимоном

Рекомендуем закрывать сок в банки объемом 1 л.

Тебе понадобится: 5 кг абрикосов, 1 лимон, 400 г сахара.

Приготовление: Абрикосы разрежь, очисти от косточек и пропусти через мясорубку. Лимон ошпарь кипятком, разрежь пополам и выдави сок. Смешай обе заготовки, добавь сахар и прокипяти на слабом огне 10 минут. Разлей сок в банки, закатай и укутай вверх дном.

7. Сок из абрикосов через соковыжималку

Сок из абрикосов через соковыжималку

Не выбрасывай абрикосовые косточки – они могут пригодиться для других заготовок на зиму.

Тебе понадобится: 3 кг абрикосов, 180 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 1 стакан воды.

Приготовление: Абрикосы подготовь, очисти от косточек и пропусти через соковыжималку. Добавь сахар, воду, лимонную кислоту и доведи до кипения. Провари 10 минут, разлей по банкам и закатай сок на зиму.

8. Сок из абрикосов в соковарке

Сок из абрикосов в соковарке

Если ты являешься счастливым обладателем соковарки, тогда пол дела уже сделано!

Тебе понадобится: 4 кг абрикосов, 2,5 л воды.

Приготовление: Абрикосы разрежь пополам, очисти от косточек, измельчи и сложи в специальный поддон. В нижний поддон налей воду. Вари на среднем огне столько, сколько будет выделяться сок. Наполненные банки – сразу же закатывай.

9. Густой абрикосовый сок на зиму

Густой абрикосовый сок на зиму

Аккуратно, кипящий сок часто брызгается.

Тебе понадобится: 3 кг абрикосов, 180 г сахарного песка, лимонная кислота на кончике ножа, 1 л воды.

Приготовление: Абрикосы разрежь пополам, очисти от косточек, нарежь и сложи в кастрюлю. Добавь воду, накрой крышкой и провари 10 минут, а затем пюрируй заготовку погружным блендером до однородности. Добавь сахар, лимонную кислоту и провари еще 5-7 минут. Наполни горячим абрикосовым соком стерилизованные банки, закатай и переверни вверх дном.

10. Абрикосовый сок с мякотью

Абрикосовый сок с мякотью

Еще один интересный рецепт сока тебе на заметку!

Тебе понадобится: 4 кг абрикосов, 1 стакан сахара, 1 л воды.

Приготовление: Абрикосы разбери на дольки, очисти от косточек, нарежь и сложи в кастрюлю. Добавь 500 мл воды и провари 10 минут. Слегка остуди и протри заготовку через сито, чтобы избавиться от кожуры и твердых частиц. Оставшуюся воду вскипяти, смешай с сахаром и провари 5-7 минут. Добавь пюре из абрикосов, провари 10 минут и закатай в банки.

11. Абрикосовый сок с корицей и сахаром

Абрикосовый сок с корицей и сахаром

Ароматная корица придаст соку легкие жгучие нотки.

Тебе понадобится: 5 кг абрикосов, 1 палочка корицы, 350 г сахара, 2 л воды.

Приготовление: Абрикосы разрежь, очисти от косточек и сложи в кастрюлю. Добавь воду, палочку корицы и провари 15 минут после закипания. Слегка остуди, протри заготовку через сито и смешай с сахаром. Прокипяти сок 5-7 минут, закатай и переверни вверх дном.

12. Сок из абрикосов с лимонной цедрой и экстрактом стевии

Сок из абрикосов с лимонной цедрой и экстрактом стевии

Абрикосы должны быть максимально спелыми и мягкими.

Тебе понадобится: 3 кг абрикосов, 0,5 ч.л. лимонной цедры, 1 ч.л. экстракта стевии, лимонная кислота на кончике ножа, 500 мл воды.

Приготовление: Абрикосы подготовь, раздели на половинки, очисти от косточек и пропусти через соковыжималку. Добавь цедру, экстракт стевии, лимонную кислоту, воду и провари 10 минут. Разлей горячий сок по стерилизованным банкам и закатай.

13. Сок из абрикосов со стерилизацией

Сок из абрикосов со стерилизацией

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 4 литровых баночек сока.

Тебе понадобится: 5 кг абрикосов, 450 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 1,5 л воды.

Приготовление: Абрикосы разбери на половинки, очисти от косточек и сложи в кастрюлю. Добавь сахар, воду и провари 15 минут. Измельчи погружным блендером до однородности. Всыпь лимонную кислоту, доведи до кипения и разлей сок в подготовленные банки. Простерилизуй 10 минут, закатай и оставь на сутки в тепле.

14. Сок из абрикосов с медом на зиму

Сок из абрикосов с медом на зиму

Лимонная кислота выполняет здесь роль консерванта.

Тебе понадобится: 3 кг абрикосов, лимонная кислота на кончике ножа, 3 ст.л. жидкого меда.

Приготовление: Абрикосы разрежь, очисти от косточек и пропусти через мясорубку. Всыпь лимонную кислоту и прокипяти 10 минут. Добавь мед, сними абрикосовый сок с огня и закатай его в банки на зиму.

15. Сок из абрикосов и моркови

Сок из абрикосов и моркови

Вкуснее всего получается из молодой моркови.

Тебе понадобится: 3 кг абрикосов, 2 кг моркови, 220 г сахарного песка, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Морковь измельчи, а абрикосы нарежь и очисти от косточек. Пропусти все через соковыжималку, смешай с сахаром и оставь на 15 минут. На медленном огне доведи заготовку до кипения, добавь лимонную кислоту и провари еще 10 минут. Наполни горячим соком подготовленные банки, закатай и переверни вверх дном.

16. Сок из абрикосов и яблок

Сок из абрикосов и яблок

Рекомендуем использовать яблоки сладких сортов.

Тебе понадобится: 4 кг абрикосов, 2 кг яблок, 250 г сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Абрикосы с яблоками очисти от косточек и пропусти через соковыжималку. Добавь сахар, перемешай и оставь на 15-20 минут. Поставь заготовку на слабый огонь, доведи до кипения и всыпь лимонную кислоту. Провари сок 10 минут, закатай и укутай на сутки теплым одеялом.

17. Сок из абрикосов, моркови и апельсинов

Сок из абрикосов, моркови и апельсинов

Очень гармоничное сочетание вкусов!

Тебе понадобится: 3 кг абрикосов, 1 кг моркови, 1 кг апельсинов, 250 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Абрикосы разрежь пополам и очисти от косточек, морковь нарежь небольшими кусочками. Апельсины очисти от кожуры и разбери на дольки. Пропусти все заготовки через соковыжималку. Добавь сахар, лимонную кислоту и провари 10 минут. Разлей сок по стерилизованным банкам, закатай и переверни вверх дном.

18. Абрикосовый сок с имбирем

Абрикосовый сок с имбирем

Идеальный рецепт сока для зимнего сезона простуд.

Тебе понадобится: 5 кг абрикосов, 50 г корня имбиря, 1,5 стакана сахара, сок половины лимона.

Приготовление: Абрикосы разбери на половинки, очисти от косточек и пропусти через мясорубку. Корень имбиря очисти от кожуры и натри на терке. Все смешай, добавь сахар и прокипяти 5 минут. Влей сок лимона, провари еще 4-5 минут и закатай.

19. Сок из абрикосов и персиков на зиму

Сок из абрикосов и персиков на зиму

Если ворсистую кожуру персиков не получилось идеально вымыть, тогда лучше ее снять.

Тебе понадобится: 2 кг абрикосов, 2 кг персиков, 320 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 2 л воды.

Приготовление: Фрукты подготовь, очисти от косточек, измельчи и сложи в кастрюлю. Залей водой и провари 15 минут. Измельчи массу погружным блендером до однородности, добавь сахар, лимонную кислоту и провари сок еще 10 минут. Закатай, переверни вверх дном и оставь на сутки в тепле.

20. Сок из абрикосов и бананов

Сок из абрикосов и бананов

Не только вкусный, но еще и довольно сытный напиток.

Тебе понадобится: 3 кг абрикосов, 1 кг бананов, 300 г сахара, 3 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Абрикосы разрежь пополам и очисти от косточек. Бананы очисти от кожуры и нарежь небольшими кусочками. Пропусти фрукты через мясорубку, добавь сахар и лимонный сок. Провари 10 минут после закипания, разлей по чистым сухим банкам и закатай на зиму.

Наталья

Рецепт очень простой и быстрый, и при этом получается очень вкусно! Уже несколько раз готовила это блюдо для семьи, и все остались довольны.

Александр

Очень понравилось сочетание ингредиентов в этом рецепте. Оно действительно необычное, и представляет собой интересный вариант для тех, кто любит экспериментировать на кухне.

Елена

Я в восторге от этого блюда! Попробовала впервые по рецепту из интернета и была приятно удивлена насколько просто и вкусно можно приготовить что-то новое. С удовольствием буду готовить его снова.

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button