Рецепты

Как приготовить сгущенку в домашних условиях: простые рецепты для творческих кулинаров.

Сгущенка — это абсолютно волшебная и универсальная добавка к различным десертам и сладким блюдам. Она добавляет неповторимый вкус и делает любое блюдо еще более аппетитным. Но далеко не всегда удается купить хорошую и качественную сгущенку в магазине, поэтому многие предпочитают готовить ее дома.

Для приготовления сгущенки в домашних условиях нужно всего лишь несколько простых ингредиентов, таких как молоко и сахар. Многие рецепты также добавляют масло, ваниль и различные ароматизаторы для придания особого вкуса сгущенке.

Подготовительный этап к готовке сгущенки — это нагревание молока и постепенное добавление сахара, что поможет добиться идеальной консистенции и насыщенного вкуса.

Сгущенка отлично сочетается с различными десертами и выпечкой, такими как торты, пироги, пирожные и печенье. Ее можно использовать в качестве начинки или украшения для многих сладких блюд.

Хранить сгущенку лучше всего в стеклянной или пластиковой емкости в холодильнике, что позволит ей сохранить свой вкус и аромат на долгое время.

Готовить сгущенку в домашних условиях несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания!

Сегодня более подробно рассмотрим вот эти рецепты


Каждый сладкоежка знает, что сгущенка может украсить любое блюдо или напиток. Но запасы так быстро заканчиваются, что каждый раз покупать следующую банку немного утомительно. Тем более, хочется чего-то нового и разнообразного. Не волнуйся, ведь мы уже подготовили 6 простых рецептов, как сделать сгущенку в домашних условиях!

1. Сгущенка за 15 минут

Сгущенка в домашних условиях за 15 минут - рецепт

Это настоящий экспресс-рецепт без изнурительной двухчасовой варки!

Тебе понадобится: 200 мл молока, 200 г сахарной пудры, 1 ч.л. сливочного масла максимальной жирности, ванилин.

Как сделать: Влей молоко в кастрюлю, в которой оно не пригорит (не в алюминиевую!). Добавь остальные компоненты, перемешай и поставь посуду на медленный огонь. Вари сгущенку, постоянно помешивая, пока сахар с маслом полностью не растворятся.

Доведи смесь до кипения, прибавь огня и немного увари ее около 10 минут. Чтобы сгущенка загустела еще больше, перелей ее в другую емкость под крышку или пленку и оставь на ночь в холодильнике.

2. Сгущенка без масла

Сгущенка без масла в домашних условиях - рецепт

Это классический рецепт домашней сгущенки, в котором используется меньше сахара и совсем нет масла, так что и калорий точно меньше!

Тебе понадобится: литр молока, 180 г сахара.

Как сделать: Молоко с сахаром перемешай и доведи до кипения в емкости с высокими бортами. На самом маленьком огне продолжай варить сгущенку, пока ее объем не уменьшится примерно до 400 г. Периодически помешивай смесь, чтобы она нее пригорала, а в конце – обязательно процеди.

3. Сгущенка с водой и содой

Сгущенка с водой и содой в домашних условиях - рецепт

Добавление незначительного количества воды и соды не влияет на вкус молока, но зато не дает ему сворачиваться.

Тебе понадобится: литр жирного молока, 500 г сахара, 70 мл воды, 1 ч.л. соды, ванильный сахар.

Как сделать: В большой антипригарной кастрюле раствори сахар с водой на плите, пока не получится густой сироп. Долей в него молоко комнатной температуры, прокипяти несколько минут и убери огонь до минимума. В это время добавь соду и хорошо перемешай, пока пена не осядет. Вари до нужной консистенции около получаса.

4. Сгущенка из обычного и сухого молока

Сгущенка из обычного и сухого молока в домашних условиях - рецепт

Благодаря сухому молоку проще варьировать консистенцию сгущенки при варке, а вкус еще больше похож на магазинный.

Тебе понадобится: молоко, сухое молоко и сахар в одинаковом количестве.

Как сделать: Перемешай в кастрюле сахар с сухим молоком и аккуратно влей туда обычное молоко комнатной температуры. Учти, что температура важна, поэтому оно не должно быть только из холодильника. Перемешай все венчиком, пока не избавишься от комков, и провари на минимальном огне 8-12 минут, в зависимости от необходимой консистенции.

5. Сгущенка из сухого молока и воды

Сгущенка из сухого молока и воды в домашних условиях - рецепт

Если у тебя есть сухое молоко, но нет обычного – это вовсе не повод отказываться от любимого лакомства!

Тебе понадобится: стакан сухого молока, 1/3 стакана кипятка, 3/4 стакана сахара, 60 г сливочного масла, экстракт ванили.

Как сделать: Миксером перемешай воду с сахаром, ванилью и растопленным маслом, пока все не растворится. Медленно и порционно вводи в смесь сухое молоко, продолжая перемешивать. Взбей смесь до более плотной и густой консистенции и перелей в стеклянную банку.

6. Сгущенка с какао

Сгущенка с какао в домашних условиях - рецепт

Сегодня найти в магазинах тот самый вкус сгущенки из детства – задача почти непосильная. Но его можно приготовить самостоятельно!

Тебе понадобится: литр молока, 500 г сахара, 50 мл воды, 10 г какао.

Как сделать: Провари на плите воду с сахаром до консистенции густого сиропа, доведи до кипения и провари еще 5 минут. Медленно и постоянно перемешивая влей молоко, снова доведи до кипения. Уваривай до нужной консистенции и на последних минутах добавь просеянное какао.

Анна

Рецепт просто волшебство! Очень вкусно и легко приготовить. Все ингредиенты легко найти в любом магазине.

Иван

Этот рецепт стал моим новым любимым! Очень аппетитно выглядит и отлично подходит для ужина в компании друзей.

Мария

Просто восхитительно! Рецепт является отличным выбором для вегетарианцев и просто для тех, кто любит овощные блюда. Рекомендую всем!

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button