Как приготовить разнообразные соусы для пиццы прямо у себя дома.
![](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306075_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma-780x470.jpg)
Соус для пиццы играет ключевую роль в создании ароматного и вкусного блюда. В домашних условиях можно приготовить огромное количество разнообразных вариантов соусов, чтобы обогатить вкус и текстуру пиццы.
Некоторые из наиболее популярных соусов для пиццы включают томатный соус, песто, бешамель, чесночный соус, барбекю-соус и многие другие. Каждый соус прекрасно сочетается с различными начинками, от классической пепперони и сыра до артишоков и оливок. Создание домашних соусов также позволяет вам контролировать качество ингредиентов и настроить вкусовые преференции семьи.
Для приготовления соусов в домашних условиях необходимо иметь свежие и качественные ингредиенты, такие как помидоры, базилик, чеснок, масло оливковое и пр. Важно правильно подготовить ингредиенты перед их смешиванием, чтобы достичь максимального вкуса и текстуры соуса.
Хранить готовые соусы лучше всего в стеклянных банках или контейнерах с плотно закрывающейся крышкой в холодильнике. Также возможно замораживание для последующего использования.
Сочетание соусов с различными начинками дает бесконечные возможности для творчества и экспериментов в приготовлении пиццы. Например, томатный соус прекрасно сочетается с сыром моцарелла, пепперони и грибами, в то время как песто может быть использован с курицей, помидорами и пармезаном.
В целом, приготовление соусов для пиццы в домашних условиях позволяет любителям кулинарии раскрыть свой потенциал и насладиться вкусом и ароматом настоящей итальянской пиццы.
Довольно слов! — Приступим же к приготовлению самых интересных рецептов
Домашняя пицца – сплошное удовольствие. Тем более, что готовится она проще простого. И наша большая подборка рецептов соусов для пиццы точно пригодится тебе в процессе!
1. Соус для пиццы из помидоров с чесноком
![Соус для пиццы из помидоров с чесноком Соус для пиццы из помидоров с чесноком](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_123_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 500 г помидоров, 70 мл оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, по 1 ст.л. орегано и базилика, молотый черный перец.
Приготовление: Очисти и произвольно нарежь помидоры. Разрежь зубчики чеснока пополам, обжарь до золотистости в оливковом масле и выбрось. В это же масло выложи томаты и доведи до кипения. Добавь все специи и травы, протуши еще минуту, сними с огня и дай остыть. Измельчи соус блендером до однородности.
2. Томатный соус для пиццы из свежих помидоров
![Томатный соус для пиццы из свежих помидоров Томатный соус для пиццы из свежих помидоров](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_804_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 400 г помидоров, 1 луковица, 60 мл оливкового масла, 1 ст.л. сахара, специи.
Приготовление: Обжарь лук в оливковом масле до золотистости. Очисти и нарежь помидоры, а затем добавь к ним сахар, специи и лук с маслом. Взбей все блендером до однородности.
3. Соус из томатной пасты
![Соус из томатной пасты Соус из томатной пасты](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_962_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 100 г томатной пасты, 1 луковица, 2 ст.л. оливкового масла, 4 зубчика чеснока, 1 ст.л. сахара, по 1,5 ч.л. базилика и орегано, соль.
Приготовление: Мелко нарежь лук, наруби чеснок и обжарь их в оливковом масле до золотистости. Добавь томатную пасту и влей немного воды до консистенции кетчупа. Добавь травы и специи, и протуши соус 10 минут.
4. Соус на молоке
![Соус на молоке Соус на молоке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_718_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 150 мл молока, 1 ст.л. муки, 1 зубчик чеснока, 30 г сливочного масла, 60 г твердого сыра, 1 щепотка мускатного ореха, 1 ч.л. прованских трав, специи.
Приготовление: Растопи сливочное масло, добавь рубленый чеснок, специи и травы. Потом добавь муку и обжарь ее до золотистости. Влей молоко, помешивая, и вари до загустения. Добавь тертый сыр и вари соус еще немного, пока он не растает.
5. Соус для пиццы на зиму
![Соус для пиццы на зиму Соус для пиццы на зиму](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_904_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 1,5 луковицы, 1 болгарский перец, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 2 веточки базилика, 1 ст.л. соль, 1,5 ст.л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, 50 мл яблочного уксуса, специи.
Приготовление: Пропусти помидоры, болгарский перец и чили через мясорубку. Измельчи лук с чесноком и обжарь до золотистости. Влей томатное пюре и туши час на слабом огне, помешивая. В процессе добавь все специи и базилик. Влей уксус, провари еще 5-7 минут и закатай соус в стерилизованные банки.
6. Быстрый томатный соус для пиццы
![Быстрый томатный соус для пиццы Быстрый томатный соус для пиццы](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_924_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 70 г томатной пасты, 4 ст.л. оливкового масла, полстакана воды, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. орегано, 0,5 ч.л. молотого черного перца.
Приготовление: Отправь все ингредиенты, кроме воды, в блендер и взбей до однородности. Постепенно подливай воду в соус до желаемой консистенции и снова взбей.
7. Соус для пиццы из консервированных помидоров
![Соус для пиццы из консервированных помидоров Соус для пиццы из консервированных помидоров](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_228_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 400 г помидоров в собственном соку, 2 зубчика чеснока, по 0,5 ст.л орегано и базилика, полпучка зелени, специи.
Приготовление: Измельчи все ингредиенты в блендере до однородности. Нагрей соус на плите и доведи до кипения, чтобы специи лучше раскрылись. Сними с огня.
8. Сливочный соус на яичных желтках
![Сливочный соус на яичных желтках Сливочный соус на яичных желтках](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_110_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 300 мл сливок, 2 яичных желтка, 15 г сливочного масла, 100 г муки, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.
Приготовление: Разотри сливочное масло с мукой и добавь подогретые сливки. Вари все вместе, помешивая, на водяной бане около 10 минут. Добавь взбитые с солью и сахаром желтки, провари еще минуту и сними соус с огня.
9. Сметанный соус для пиццы
![Сметанный соус для пиццы Сметанный соус для пиццы](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_771_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 250 мл сметаны, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. оливкового масла, 120 мл бульона, специи.
Приготовление: Обжарь муку на оливковом масле до золотистости. Влей бульон и перемешай все венчиком. Добавь сметану, снова перемешай и готовь соус 5 минут. Приправь специями и перетри все через сито.
10. Соус из томатного сока
![Соус из томатного сока Соус из томатного сока](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_206_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 200 мл томатного сока, 1/2 луковицы, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Обжарь мелко нарезанный лук на оливковом масле до золотистости. Добавь томатный сок и туши все на маленьком огне до загустения. В конце приправь соус по вкусу.
11. Чесночный соус на молоке
![Чесночный соус на молоке Чесночный соус на молоке](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_373_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 200 мл молока, 4 зубчика чеснока, 30 г сливочного масла, 50 г муки, специи.
Приготовление: Выдави чеснок и слегка обжарь его на трети сливочного масла. На оставшемся масле обжарь муку до золотистости. Влей подогретое молоко, перемешай до однородности и добавь специи. Доведи соус до кипения, сними с огня, добавь чеснок и измельчи все в блендере.
12. Соус для пиццы из кетчупа
![Соус для пиццы из кетчупа Соус для пиццы из кетчупа](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_604_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 130 г кетчупа, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 3 веточки петрушки, 3 веточки укропа, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук с чесноком и обжарь до золотистости на оливковом масле. Добавь кетчуп и доведи до кипения. Добавь рубленую зелень и специи по вкусу, и протуши соус еще минуту.
13. Сырно-майонезный соус для пиццы
![Сырно-майонезный соус для пиццы Сырно-майонезный соус для пиццы](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_217_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 100 г сметаны, 2 ст.л. майонеза, 3 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 1 ч.л. базилика, специи.
Приготовление: Взбей сметану с майонезом. Очень мелко натри сыр. Добавь базилик, специи, давленый чеснок и тертый сыр, и снова перемешай.
14. Сливочный соус с зеленью
![Сливочный соус с зеленью Сливочный соус с зеленью](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_315_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 250 мл сливок, 150 г муки, 3 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, 100 г сливочного масла, специи.
Приготовление: Растопи сливочное масло, обжарь чеснок до золотистости и выкинь его. Добавь муку и перемешай до однородности. Помешивая, влей сливки, и доведи соус до кипения. Добавь специи и рубленую петрушку, и провари еще минуту.
15. Соус для пиццы из кетчупа и майонеза
![Соус для пиццы из кетчупа и майонеза Соус для пиццы из кетчупа и майонеза](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_180_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 5 ст.л. кетчупа, 3 ст.л. майонеза, 1 луковица, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. итальянских трав, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь на масле до золотистости. Добавь травы и специи, и жарь еще минуту. Отправь лук в блендер, добавь кетчуп с майонезом, и взбей соус.
16. Белый соус для пиццы
![Белый соус для пиццы Белый соус для пиццы](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_835_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление: Натри чеснок или пропусти через пресс. Смешай все ингредиенты для соуса и приправь по вкусу.
17. Соус для пиццы со свежим базиликом
![Соус для пиццы со свежим базиликом Соус для пиццы со свежим базиликом](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_781_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 400 г помидоров, 2 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1 пучок базилика, 1 ч.л. сахара, специи.
Приготовление: Очисти помидоры и пропусти их через мясорубку или измельчи в блендере. На оливковом масле слегка обжарь рубленый чеснок и влей томатное пюре. Доведи его до кипения, добавь все специи и рубленый базилик. Туши соус на слабом огне 10 минут.
18. Соус из сметаны и томатной пасты
![Соус из сметаны и томатной пасты Соус из сметаны и томатной пасты](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_975_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 100 г сметаны, 75 г томатной пасты, 2 ст.л. оливкового масла, специи и травы.
Приготовление: Нагрей оливковое масло на сковороде, добавь все ингредиенты и перемешай. Доведи соус до кипения и протуши 3 минуты на маленьком огне.
19. Томатный соус с красным вином
![Томатный соус с красным вином Томатный соус с красным вином](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_17_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 300 г помидоров черри, 60 мл красного сухого вина, 1 ст.л. томатной пасты, травы и специи.
Приготовление: Очисти помидоры черри, нарежь и протуши их на медленном огне до испарения жидкости. Добавь все специи, томатную пасту и вино, и протуши еще 2-3 минуты. Измельчи соус в блендере до однородности.
20. Грибной соус для пиццы
![Грибной соус для пиццы Грибной соус для пиццы](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_804_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 300 мл сливок, 1 луковица, 150 г грибов, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. муки, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук и чеснок, и обжарь до золотистости. Добавь так же мелко нарезанные грибы, и жарь до испарения влаги. Добавь муку и специи, тщательно перемешай и влей сливки. Протуши соус до загустения, помешивая.
21. Острый соус для пиццы
![Острый соус для пиццы Острый соус для пиццы](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_716_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 2 помидора, 1 луковица, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. итальянских трав, специи.
Приготовление: Очисти помидоры и взбей все ингредиенты в блендере до однородности. Провари соус на слабом огне до желаемой густоты.
22. Соус с маринованными огурцами
![Соус с маринованными огурцами Соус с маринованными огурцами](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_256_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 100 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 маринованный огурец, 4 веточки укропа, базилик, орегано, соль.
Приготовление: Натри огурец на мелкой терке, наруби укроп и выдави чеснок. Смешай все со сметаной и приправь по вкусу.
23. Соус с зернистой горчицей
![Соус с зернистой горчицей Соус с зернистой горчицей](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306074_156_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 100 г майонеза, 100 г йогурта, 1 ст.л. зерен горчицы, 1 ст.л. обычной горчицы, 1 пучок зелени, 2 ч.л. лимонного сока, щепотка сахара, специи.
Приготовление: Смешай вместе все ингредиенты, кроме зелени. В конце добавь рубленую зелень, еще раз перемешай и дай соусу полчаса настояться в холодильнике.
24. Острый томатный соус с медом
![Острый томатный соус с медом Острый томатный соус с медом](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306075_444_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 500 г помидоров, 200 г перца чили, 10 зубчиков чеснока, 2 ст.л. меда, 60 мл оливкового масла, специи.
Приготовление: Крупно нарежь помидоры и чили, отправь все овощи в сотейник на оливковом масле, и готовь 20 минут на слабом огне. Измельчи все блендером, добавь мед и специи по вкусу.
25. Томатный соус с кинзой для пиццы
![Томатный соус с кинзой для пиццы Томатный соус с кинзой для пиццы](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306075_383_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 500 г помидоров, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Очисти и измельчи помидоры в блендере. Мелко нарежь лук и чеснок, и обжарь до мягкости. Добавь томатное пюре и доведи до кипения. Протуши соус до загустения на слабом огне, добавь рубленую кинзу и специи, и сними его с огня.
26. Соус для пиццы на яичных желтках и горчице
![Соус для пиццы на яичных желтках и горчице Соус для пиццы на яичных желтках и горчице](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306075_232_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 2 яичных желтка, 2 ч.л. лимонного сока, 100 мл оливкового масла, 2 ч.л. горчицы, 2 ч.л. дижонской горчицы, 2 ч.л. белого вина, соль.
Приготовление: Отправь все ингредиенты, кроме оливкового масла, в мисочку и взбей венчиком. Постепенно добавляй масло до желаемой густоты соуса, продолжая взбивать.
27. Сырный соус для пиццы
![Сырный соус для пиццы Сырный соус для пиццы](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306075_393_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 500 мл молока, 60 г муки, 60 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 100 г плавленого сыра, 3 яичных желтка, специи.
Приготовление: Мелко натри весь сыр. Обжарь на сливочном масле муку со специями до золотистости. Влей горячее молоко, доведи до кипения и сразу сними с огня. Добавь взбитые желтки и оба вида сыра. Перемешай соус до однородности.
28. Томатный соус с сельдереем и вином
![Томатный соус с сельдереем и вином Томатный соус с сельдереем и вином](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306075_660_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 800 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. итальянских трав, 1/2 луковицы, 40 г петрушки, 40 г сельдерея, 100 мл красного сухого вина, 100 мл бульона, специи.
Приготовление: Очисти помидоры и измельчи их в блендере. Обжарь мелко рубленый чеснок с травами, добавь томатное пюре и протуши до загустения. Отдельно мелко нарежь лук, петрушку и сельдерей, добавь специи, залей вином с бульоном и туши, пока не уваришь массу примерно на 2/3. Добавь томатную часть, перемешай и протуши соус еще пару минут.
29. Соус для пиццы с вялеными помидорами
![Соус для пиццы с вялеными помидорами Соус для пиццы с вялеными помидорами](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306075_551_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 8 вяленых помидоров, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, по 2 ч.л. орегано и базилика, 1/4 стакана белого сухого вина, 170 г томатной пасты, 1 стакан воды, специи.
Приготовление: Мелко нарежь и пару минут обжарь лук с чесноком. Измельчи вяленые помидоры, добавь туда же, приправь, всыпь орегано с базиликом и готовь еще 3-4 минуты. Влей вино и дай соусу немного прокипеть. Добавь томатную пасту и воду, и туши на слабом огне до желаемой консистенции.
30. Соус для пиццы с йогуртом и пармезаном
![Соус для пиццы с йогуртом и пармезаном Соус для пиццы с йогуртом и пармезаном](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2024/01/1705306075_873_Kak-prigotovit-raznoobraznye-sousy-dlya-pitstsy-pryamo-u-sebya-doma.jpg)
Тебе понадобится: 100 г густого йогурта, 1 ст.л. горчицы, 60 г пармезана, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. рубленого базилика, специи.
Приготовление: Смешай йогурт с горчицей. Добавь давленый чеснок, рубленый базилик и специи по вкусу. В конце добавь к соусу тертый пармезан.
Анна
Этот рецепт просто удивительный! Очень легко приготовить, и результат просто великолепен. Рекомендую всем!
Иван
Попробовал этот рецепт вчера вечером, и не мог остановиться. Очень вкусно и сочно, аромат просто завораживает. Один из лучших рецептов, что я пробовал.
Екатерина
Я обычно не очень умело готовлю, но этот рецепт действительно легкий и понятный. Результат превзошел мои ожидания, все домашние в восторге! Спасибо за этот рецепт!
![](https://docadez.ru/wp-content/uploads/2023/11/Viktoriya.jpg)
Я очень люблю вкусно готовить! А вы!? )))