Рецепты

Как приготовить пастилу из вишни: 15 быстрых рецептов

Пастила из вишни — это невероятно вкусное и полезное угощение, которое можно приготовить всего за несколько минут. Вишня богата витаминами С и К, содержит клетчатку и антиоксиданты, что делает ее идеальным ингредиентом для приготовления пастилы.

Для приготовления пастилы из вишни лучше всего использовать свежие или замороженные ягоды. Они должны быть хорошо промыты и очищены от косточек. Для получения максимального вкуса и аромата стоит добавить немного сахара или меда, а также сок лимона для баланса кислоты.

Готовая масса из вишни выкладывается тонким слоем на подготовленные листы кулинарной бумаги или силиконовые коврики и сушится в духовке при низкой температуре. Этот процесс занимает несколько часов, но результат стоит потраченного времени.

Пастила из вишни отлично сочетается с различными видами сыров, йогуртами, орехами и сухофруктами. Ее также можно использовать для приготовления десертов или добавлять в выпечку для усиления вкуса.

Для хранения пастилы лучше всего подходят стеклянные или пластиковые контейнеры с плотно закрывающейся крышкой. При хранении в прохладном и сухом месте, пастила из вишни сохраняет свои качества в течение длительного времени.

Итак, приготовление пастилы из вишни не только просто, но и весело. Этот деликатес станет отличным угощением как для себя, так и для близких.

А сегодня мы более подробно остановимся вот на этих рецептах


Пастила – один из самых полезных десертов, который только можно придумать. По своей сути это просто подсушенное фруктовое или ягодное пюре с сахаром или без. Ее можно сушить в специальной сушилке, духовке или просто на воздухе, а потом еще долго хранить в стеклянной герметично закрытой банке. Лови 15 лучших рецептов пастилы из вишни!

1. Пастила из вишни в духовке

Пастила из вишни в духовке

Домашний способ приготовления пастилы, для которого не нужны специальные приспособления.

Тебе понадобится: 1 кг вишни, 200 г сахара.

Приготовление: Удали из вишни косточки любым удобным способом, поставь ее на плиту и провари около 5-7 минут до выделения сока. Добавь сахар и продолжай варить массу, помешивая, еще 15 минут.

Измельчи вишневое пюре блендером или перетри через сито. Вылей его на застеленный пергаментом противень слоем не больше 7 мм. Отправь пастилу на 4-5 часов в приоткрытую духовку при 100 градусах.

2. Пастила из замороженной вишни

Пастила из замороженной вишни

Выбирай заморозку без косточек, чтобы не ждать, пока их удастся удалить.

Тебе понадобится: 800 г замороженной вишни без косточек, 250 г сахара.

Приготовление: Отправь вишню в кастрюлю с толстым дном и провари около 7 минут до выделения сока. Засыпь сахар, перемешай и провари вишню еще 15 минут, помешивая. Измельчи массу блендером и вылей тонким слоем на пергамент. Суши пастилу на воздухе в проветриваемом месте или отправь в духовку на 5-6 часов при 50-60 градусах.

3. Пастила из вишни в сушилке

Пастила из вишни в сушилке

Время приготовления будет зависеть от твоей модели сушилки, так что посмотри в настройках.

Тебе понадобится: 500 г вишни без косточек, 200 г сахара.

Приготовление: Перебей блендером вишню с сахаром, провари пюре около 20-30 минут на слабом огне и вылей тонким слоем на пергамент или силиконовый коврик в формочки для сушилки. Суши пастилу от 4 часов. Периодически меняй поддоны местами, если их несколько.

4. Пастила из вишни без варки

Пастила из вишни без варки

Ягоду не обязательно проваривать, но тогда она будет дольше сохнуть.

Тебе понадобится: 500 г вишни без косточек, 100 г сахара.

Приготовление: Перебей вишню и сахар блендером или измельчи любым другим способом. Вылей пастилу тонким слоем до 5-7 мм на пергамент и отправь на противне в духовку на 5-6 часов при 70-80 градусах. Приоткрой дверцу в процессе.

5. Пастила из вишни на воздухе

Пастила из вишни на воздухе

Чтобы на пастилу не попадала пыль и не слетались насекомые, накрой ее марлей.

Тебе понадобится: 1 кг вишни без косточек, 200 г сахара.

Приготовление: Провари вишню пару минут до выделения сока. Добавь сахар и доведи до кипения. Провари еще 15-20 минут, помешивая. Вылей все на пергамент тонким слоем, накрой марлей и суши пастилу 2-3 дня в солнечном, но хорошо проветриваемом месте. Пару раз переверни ее в процессе.

6. Пастила из вишни без сахара

Пастила из вишни без сахара

Сахар не только дает сладость, но еще и является дополнительным загустителем. Но можно обойтись и без него!

Тебе понадобится: 1 кг вишни.

Приготовление: Удали из вишни косточки, измельчи ягоду блендером и вылей пюре тонким слоем в поддоны сушилки. Суши вишневую пастилу около 6-8 часов при 50-60 градусах, в зависимости от настроек сушилки.

7. Пастила из вишни и банана

Пастила из вишни и банана

В такую пастилу можно не добавлять сахар – спелого банана будет достаточно.

Тебе понадобится: 500 г вишни без косточек, 1 банан.

Приготовление: Измельчи вишню с бананом в блендере до однородности. Полученную массу вылей тонким слоем на пергамент или в поддоны сушилки. Суши такую пастилу около 10-13 часов при 40 градусах.

8. Пастила из вишни и яблока

Пастила из вишни и яблока

Благодаря высокому содержанию пектина в яблоках — такая пастила лучше схватывается.

Тебе понадобится: 500 г яблок, 400 г вишни, 100 г сахара.

Приготовление: Нарежь очищенные яблоки, добавь немного воды и провари до мягкости. Измельчи блендером. Отдельно измельчи блендером вишню без косточек, смешай все пюре и добавь сахар. Выложи эту массу тонким слоем на пергамент на противень и суши пастилу 4-6 часов в приоткрытой духовке при 70-80 градусах.

9. Пастила из вишни и крыжовника

Пастила из вишни и крыжовника

Чтобы у пастилы был более насыщенный яркий цвет, бери темные сорта крыжовника.

Тебе понадобится: 500 г вишни без косточек, 500 г крыжовника, 200 г сахара.

Приготовление: Добавь к крыжовнику пару ложек воды и провари до мягкости. Разомни его толкушкой, добавь вишню и сахар, и провари все еще 10-15 минут. Измельчи массу блендером или перетри через сито. Выложи на пергамент и суши 2-3 дня на воздухе или 5-6 часов в приоткрытой духовке при 70 градусах.

10. Пастила из вишни и смородины

Пастила из вишни и смородины

Для этого рецепта подойдет любая смородина, или сразу несколько видов.

Тебе понадобится: 600 г вишни без косточек, 400 г смородины, 200 г сахара.

Приготовление: Пропусти вишню и смородину через мясорубку и потом по желанию – перетри через сито. Добавь сахар и провари пюре 20-30 минут на слабом огне. Вылей его в поддоны сушилки и готовь пастилу около 5-6 часов, периодически меняя поддоны местами.

11. Пастила из вишни и клубники

Пастила из вишни и клубники

Если хочешь более однородную текстуру – в процессе перетри ягоду через сито.

Тебе понадобится: 400 г вишни без косточек, 400 г клубники, 100 г сахара, 0,5 ч.л. корицы.

Приготовление: Выложи вишню и клубнику в кастрюлю, провари 5 минут и перебей блендером. Добавь сахар и корицу, провари заготовку еще 20 минут и вылей тонким слоем на пергамент. Суши пастилу 5-6 часов на противне в приоткрытой духовке при 70-80 градусах.

12. Пастила из вишни с кабачком

Пастила из вишни с кабачком

Сырая пастила без варки для любителей оригинальных рецептов.

Тебе понадобится: 1 кг вишни, 500 г кабачков, 200 г сахара.

Приготовление: Натри кабачки на мелкой терке и отожми. Удали из вишни косточки и измельчи ее блендером. Смешай вишню, кабачки и сахар до растворения, и суши пастилу в сушилке 5-7 часов.

13. Пастила из вишни с медом и кунжутом

Пастила из вишни с медом и кунжутом

Очень сладкая пастила и совсем без обычного белого сахара.

Тебе понадобится: 200 г вишни без косточек, 2 банана, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. кунжута.

Приготовление: Измельчи вишню с бананами блендером и добавь мед. Выложи массу на поддоны для сушки, посыпь кунжутом и отправь сушиться на 4-6 часов.

14. Пастила из вишни и черешни

Пастила из вишни и черешни

По желанию добавь к ягодам немного сахара или заменителя.

Тебе понадобится: 1 кг вишни, 1 кг черешни, 100 мл воды.

Приготовление: Удали косточки из вишни и черешни, добавь воду и провари все 15 минут. Оставь заготовку остыть под крышкой, измельчи блендером и вылей пастилу тонким слоем на пергамент. Суши ее на солнце в проветриваемом помещении 3-5 дней.

15. Пастила из вишни с дыней

Пастила из вишни с дыней

Выбирай сладкие медовые сорта дыни – пастила получится еще вкуснее!

Тебе понадобится: 400 г вишни без косточек, 400 г дыни, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: Измельчи вишню и дыню в блендере. Добавь сахар и увари массу до загустения на слабом огне. Вылей ее на застеленный пергаментом противень тонким слоем и суши пастилу 4-6 часов в духовке при 50-60 градусах.

Наташа

Очень вкусный и простой рецепт! Я часто готовлю это блюдо на ужин и мой муж просит его снова и снова.

Алексей

Этот рецепт был отличным открытием для меня! Никогда не думал, что эти ингредиенты могут сочетаться так хорошо.

Мария

Я удивлена, насколько просто и быстро готовится это блюдо. И вкус просто потрясающий!

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button