Рецепты

Как приготовить мясной хлеб, который понравится всей семье: 15 лучших рецептов.

Мясной хлеб — это отличный способ удовлетворить аппетит всей семьи. Он сочетает в себе вкус мяса и аромат свежего хлеба, что делает его идеальным вариантом для завтрака, обеда или ужина. Существует множество различных рецептов, которые могут удовлетворить любой вкусовые предпочтения.

Для приготовления мясного хлеба можно использовать различные виды мяса, такие как говядина, свинина, курица или индейка. Важно выбирать свежие и качественные продукты, чтобы получить лучший результат. Кроме того, можно добавить различные овощи, специи и сыры для придания более насыщенного вкуса.

При готовке мясного хлеба важно следить за температурой духовки, чтобы хлеб пропекся равномерно и приобрел золотистый цвет. Часто рецепты предполагают предварительную подготовку мяса, такую как обжаривание или варку, что также влияет на вкус и текстуру блюда.

Мясной хлеб отлично сочетается с различными видами соусов, овощными салатами и картофельными гарнирами. При хранении лучше всего упаковать его в пищевую пленку или хранить в герметичной упаковке, чтобы сохранить свежесть и влажность.

Итак, мясной хлеб — это вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Существует множество интересных рецептов, которые можно адаптировать под свои предпочтения, так что каждый сможет найти свой идеальный вариант.

Ну а теперь, давай готовить!


Митлоаф или мясной хлеб – отличная альтернатива котлетам и домашним рулетам. Этот классический американский рецепт давно прижился во многих европейских странах. И не удивительно, ведь это отличная закуска и основное блюдо на все случаи жизни. Мясной хлеб можно готовить просто так или с разными начинками и добавками!

1. Мясной хлеб с глазурью

Мясной хлеб с глазурью

Легкий классический рецепт, который готовится не сложнее котлет.

Тебе понадобится: 700 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана панировочных сухарей, 6 ст.л. кетчупа, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. горчицы, 1 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Смешай 5 ложек кетчупа, сахар и горчицу, и отложи полученную глазурь. Измельчи лук, смешай его с фаршем, сухарями, молоком и яйцом. Оставь фарш на 10 минут, добавь соль, специи и еще ложку кетчупа. Выложи фарш в форму, смажь его глазурью и выпекай мясной хлеб 60-90 минут в духовке при 180 градусах.

2. Мясной хлеб с овощами и фисташками

Мясной хлеб с овощами и фисташками

Очень яркий и нарядный в разрезе – одно удовольствие.

Тебе понадобится: 500 г говяжьего фарша, 500 г свиного фарша, 5 ст.л. оливок, 2 ст.л. паприки, 50 г очищенных фисташек, специи, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 200 г панировочных сухарей, 2 яйца.

Приготовление: Все овощи нарежь мелким кубиком и обжарь до полуготовности. Измельчи фисташки и оливки. Смешай вместе все ингредиенты, выложи фарш в смазанную маслом форму и выпекай мясной хлеб в духовке 1 час при 200 градусах.

3. Мясной хлеб в беконе

Мясной хлеб в беконе

Все соки остаются внутри и мясной хлеб не пересыхает при выпечке.

Тебе понадобится: 100 г бекона, по 500 г свинины и говядины, 1 головка чеснока, 2 луковицы, 2 болгарских перца, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, специи, зелень.

Приготовление: Дважды пропусти мясо через мясорубку и на второй раз добавь к нему лук и чеснок. Измельчи перец и зелень, смешай с фаршем и добавь яйца, специи и сухари. Вымешай фарш, оставь его на 15 минут и затем выложи в смазанную маслом форму. Накрой митлоаф слайсами бекона и запекай около 1 часа в духовке при 190 градусах.

4. Мясной хлеб с вареными яйцами

Мясной хлеб с вареными яйцами

Секрет этого рецепта в том, что вареные яйца идут в начинку и дают красивый разрез.

Тебе понадобится: 400 г свинины, 100 г лука, 4 яйца, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Измельчи свинину, лук и чеснок в блендере. Добавь одно яйцо и специи. Остальные яйца отвари и дай им остыть. Выложи половину фарша в форму и на него разложи целые яйца. Добавь остальной фарш, чтобы вареные яйца были внутри буханки. Выпекай около 45 минут при 200 градусах в духовке.

5. Мясной хлеб с манкой и зеленью

Мясной хлеб с манкой и зеленью

Бюджетный вариант из минимума ингредиентов – очень вкусно и сытно.

Тебе понадобится: 400 г мясного фарша, 1 яйцо, по 3 ст.л манки и панировочных сухарей, 1 луковица, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, обжарь его до золотистости и отдельно измельчи зелень. Смешай все ингредиенты вместе и тщательно вымешай фарш. Сформируй из него буханку, выложи в форму и выпекай мясной хлеб 45-50 минут в духовке при 180 градусах. Для румяности можешь смазать его сливочным маслом пару раз в процессе приготовления.

6. Мясной хлеб с грибами

Мясной хлеб с грибами

Если не хочешь смешивать грибы с фаршем, тогда выложи их слоем начинки внутри.

Тебе понадобится: 1 кг фарша, 1 яйцо, 30 г овсяных хлопьев, 150 г лука, 300 г грибов, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Измельчи овсяные хлопья и пропусти чеснок через пресс. Мелко нарежь лук и грибы, и обжарь их до готовности. После чего дай луку с грибами остыть и смешай все ингредиенты. Выложи мясной хлеб в форму и выпекай в духовке примерно 1 час при 180 градусах.

7. Мясной хлеб из индейки с коньяком и фундуком

Мясной хлеб из индейки с коньяком и фундуком

Такой рецепт митлоафа точно порадует даже гурманов – очень необычно.

Тебе понадобится: 500 г филе индейки, 2 ломтика батона, 150 мл 30% сливок, 20 г сливочного масла, 1 пучок укропа, 1 ч.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. коньяка, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, специи, 40 г фундука, 40 г сушеных белых грибов.

Приготовление: Батон размочи в сливках и разомни до однородности. Залей сушеные грибы кипятком на 20 минут, затем слей воду и измельчи их. Пропусти филе индейки через мясорубку, измельчи укроп и чеснок.

Отдельно измельчи фундук, слегка обжарь его на сухой сковороде, влей коньяк и подожги. Смажь форму для запекания сливочным маслом. Смешай вместе все остальные ингредиенты и выложи фарш в форму. Выпекай мясной хлеб 50-60 минут в духовке при 180 градусах.

8. ПП мясной хлеб с кабачком

ПП мясной хлеб с кабачком

Этот диетический рецепт подойдет даже тем, кто считает калории и придерживается правильного питания.

Тебе понадобится: 400 г куриного фарша или фарша индейки, 1 кабачок, 3 ст.л. манки, 1 зубчик чеснока, 2 яйца, 1 луковица, специи, зелень.

Приготовление: Натри кабачок и лук, присоли, оставь на 10 минут и слей лишний сок. Измельчи чеснок и зелень. Смешай все ингредиенты и хорошо вымешай фарш. Оставь его на 10 минут, выложи в форму и выпекай митлоаф 45-50 минут в духовке до готовности.

9. Мясной хлеб с ветчиной и сыром

Мясной хлеб с ветчиной и сыром

А для еще более яркого вкуса и аромата – добавим немного вяленых томатов.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 яйцо, 80 г твердого сыра, 120 г ветчины, 1 зубчик чеснока, 120 г лука, специи, 30 г вяленых помидоров, 3 ст.л. панировочных сухарей.

Приготовление: Измельчи лук с чесноком в блендере. Нарежь ветчину и сыр мелким кубиком и измельчи вяленые помидоры. Смешай вместе все ингредиенты. Если нужно, добавь немного оливкового масла для консистенции фарша. Выложи его в форму и выпекай мясной хлеб 45-60 минут при 180 градусах в духовке.

10. Мясной хлеб с черносливом и орехами

Мясной хлеб с черносливом и орехами

Изысканный французский рецепт митлоафа, который идеально подойдет для праздничного стола.

Тебе понадобится: 500 г свиного фарша, 250 г телячьего фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3/4 стакана панировочных сухарей, 1 яйцо, 1/2 стакана бульона, специи, 1/2 стакана чернослива, 1/2 стакана грецких орехов, 1/4 стакана кедровых орешков.

Приготовление: Орехи обжарь на сухой сковороде и измельчи. Залей чернослив горячей водой на 10 минут и тоже мелко нарежь. Натри лук с чесноком и обжарь их до золотистости. Смешай вместе все ингредиенты и отбей фарш. Выложи его в форму, присыпь еще орехами и запекай около 50 минут в духовке при 180 градусах.

11. Мясной хлеб с печенью

Мясной хлеб с печенью

Вместо панировочных сухарей можно взять измельченный подсушенный хлеб или крекеры.

Тебе понадобится: 500 мл молока, 180 г панировочных сухарей, 250 г печени, 200 г лука, 150 г моркови, 250 г свиного фарша, 65 г манки, 3 яйца, специи.

Приготовление: Сухари залей теплым молоком и оставь на время. Измельчи лук, натри морковь и обжарь до румяности. Измельчи получившуюся зажарку вместе с печенью в мясорубке или с помощью блендера. Смешай и тщательно вымешай все ингредиенты. Выложи в форму и выпекай мясной хлеб 50-60 минут при 180 градусах.

12. Мясной хлеб из курицы с отрубями

Мясной хлеб из курицы с отрубями

Чтобы он не был слишком сухим, рекомендуем использовать филе бедра.

Тебе понадобится: 1 кг куриного филе, 300 мл молока, 100 г кукурузного крахмала, 100 г отрубей, 3 яйца, специи.

Приготовление: Измельчи в блендере курицу и 100 мл молока. Залей отруби 200 мл теплого молока и оставь их на 20 минут. Смешай вместе все ингредиенты и тщательно отбей фарш. Выложи его в форму и выпекай мясной хлеб примерно 50 минут в духовке при 200 градусах.

13. Мясной хлеб в мультиварке

Мясной хлеб в мультиварке

Конечно, в мультиварке не получится стандартная прямоугольная буханка, но разве это так важно?

Тебе понадобится: 600 г мясного фарша, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 помидора, 150 г твердого сыра, специи, 20 г кетчупа, 50 г зелени.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук до золотистости. Мелко нарежь зелень. Натри несколько ложек сыра, а остальное нарежь мелким кубиком. Смешай фарш, лук, яйцо, зелень, специи и кубики сыра.

Плотно уложи все в смазанную маслом чашу мультиварки. Смажь поверхность кетчупом, выложи кружочки помидоров и посыпь тертым сыром. Включи режим «Выпечка» на 50 минут. После окончания программы оставь мясной хлеб в закрытой мультиварке еще на 15 минут.

14. Мясной хлеб с овсяными хлопьями

Мясной хлеб с овсяными хлопьями

Лучше всего для этого рецепта подойдут хлопья быстрого приготовления.

Тебе понадобится: 1 кг фарша, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 100 г овсяных хлопьев, 120 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Натри сыр, мелко наруби петрушку и чеснок, измельчи лук и смешай вместе все ингредиенты. Сформируй буханку и выпекай мясной хлеб 45-55 минут при 200 градусах в духовке.

15. Дрожжевой мясной хлеб

Дрожжевой мясной хлеб

Его особенность не только в использовании дрожжей, но и в том, что он готовится из вареного мяса.

Тебе понадобится: 500 г вареной или копченой свинины, 5 ломтиков батона, 3 ст.л. муки, 5 яиц, 3 зубчика чеснока, специи, 100 мл молока, 20 г сухих дрожжей, 6 ст.л. бульона или воды, 1 ст.л. сахара, 1/2 пучка зелени.

Приготовление: Смешай теплое молоко, дрожжи и сахар, и оставь их в тепле на 20 минут. Мелко нарежь свинину. Измельчи батон и залей его бульоном. Измельчи зелень, взбей яйца с помощью венчика, пропусти чеснок через пресс и смешай вместе все ингредиенты. Плотно выложи массу в форму, оставь в тепле на 15 минут и затем выпекай хлеб в духовке при 180 градусах около 45 минут.

Анна

Блюдо получилось очень вкусным! Простой рецепт, легко и быстро готовится. Всем рекомендую!

Михаил

Отличный рецепт, всегда получается сочно и ароматно. Уже несколько раз готовил, все в восторге!

Елена

Этот рецепт стал одним из моих любимых! Просто и вкусно, идеальный вариант для быстрого ужина.

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button