Изысканные рецепты салатов из дайкона, которые не только вкусные, но и полезные
Дайкон, или японский редис, — это овощ с тонким вкусом и хрустящей текстурой, который является отличным ингредиентом для приготовления разнообразных салатов. В этой статье мы рассмотрим 20 полезных и вкусных салатов из дайкона.
Дайкон можно использовать свежим, приготовленным или маринованным. Он можно нарезать тонкими ломтями, натереть на терке или нарезать кубиками в зависимости от рецепта.
В качестве добавлений к дайкону можно использовать различные ингредиенты, такие как свежие овощи, фрукты, морепродукты или мясо. Это может варьироваться от рецепта к рецепту, в зависимости от ваших предпочтений.
Для приготовления салатов из дайкона, лучше выбирать свежие и упругие овощи. Хранить дайкон нужно в холодильнике, в пакете или контейнере с отверстиями, чтобы предотвратить загнивание.
Подготовительный этап перед готовкой сладкого салата из дайкона включает в себя тщательное промывание и очистку овощей от кожуры. Для маринования дайкон следует поставить в рассол из уксуса, соли и сахара на несколько часов или даже на ночь.
Завершая обзор, стоит отметить, что дайкон является универсальным овощем для салатов, который можно использовать в различных комбинациях, добавляя новые вкусы и текстуры к вашим блюдам. Он также богат витаминами и питательными веществами, делая его отличным выбором для здорового образа жизни.
Сегодня более подробно рассмотрим вот эти рецепты
Дайкон с каждым годом становится все популярнее. Он достаточно сочный и пикантный, но в то же время не имеет резкого вкуса или запаха. А уж сколько в нем пользы! В этот раз хотим поделиться с тобой подборкой отличных салатов из дайкона!
1. Салат с морковью и дайконом
Простой и вкусный витаминный салат. Можешь заправить его домашним майонезом или оливковым маслом.
Тебе понадобится: 1 дайкон, 1 морковь, щепотка соли, 0,5 ч.л. сахара, 4 веточки зелени, 1 зубчик чеснока.
Приготовление: Натри на терке дайкон и морковь, добавь соль и сахар, и перемешай. Мелко наруби зелень с чесноком, добавь туда же и перемешай снова.
2. Японский салат из дайкона
Здесь главный секрет в заправке, о которой мы тоже подробнее расскажем в рецепте.
Тебе понадобится: 600 г дайкона, 1 фиолетовая луковица, 100 г стручковой фасоли, 2 ст.л. кунжутного масла, 2 ст.л. рисового уксуса, 30 мл соевого соуса, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. семян кунжута.
Приготовление: Натри дайкон на крупной терке, тонко нашинкуй луковицу и пару минут привари стручковую фасоль в кипящей воде. Для заправки взбей кунжутное масло, уксус и мед, добавь соевый соус и семена кунжута, полей салат, и оставь все на час в холодильнике.
3. Салат с огурцами, яйцами и дайконом
Интересная вариация сезонного весеннего салата, но теперь – с дайконом.
Тебе понадобится: 200 г дайкона, 300 г огурцов, 2 куриных яйца, 40 г грецких орехов, 60 мл йогурта, специи, зелень.
Приготовление: Отвари куриные яйца до готовности и нарежь кубиком. Натри огурцы и дайкон на крупной терке, измельчи зелень и грецкие орехи, и перемешай салат. Заправь его йогуртом со специями.
4. Салат с дайконом, морковью и яблоками
Еще одна вариация классического витаминного салата. Хорош даже без заправки!
Тебе понадобится: 1 дайкон, 2 моркови, 3 яблока, лимонный сок, зелень.
Приготовление: Натри очищенные яблоки на терке и сбрызни лимонным соком. Точно так же натри дайкон и морковь, наруби зелень, и перемешай салат.
5. Диетический салат из дайкона
Если ты предпочитаешь легкие низкокалорийные салаты – этот рецепт точно для тебя!
Тебе понадобится: 1 дайкон, 1 огурец, 2 моркови, 1 яблоко, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. дижонской горчицы.
Приготовление: Очисти все овощи и яблоко, натри все вместе на крупной терке или нарежь тонкой соломкой. Смешай оливковое масло, лимонный сок и горчицу, и заправь салат.
6. Салат из дайкона и свеклы
Очень интересный салат, потому что здесь используется сырая свекла.
Тебе понадобится: 120 г капусты, 120 г дайкона, 60 г свеклы, 100 г рассольного сыра, 30 г фиолетового лука, зелень, чеснок, оливковое масло.
Приготовление: Очень тонко нашинкуй капусту и фиолетовый лук, а дайкон и свеклу натри на терке. Измельчи зелень с чесноком, добавь мелко нарезанный рассольный сыр и заправь салат оливковым маслом.
7. Салат из зеленой редьки и дайкона
Этот салат особенно оценят все любители ПП-блюд!
Тебе понадобится: 200 г дайкона, 200 г зеленой редьки, 1 морковь, 1 пучок зелени, 0,5 пучка зеленого лука, лимонный сок и оливковое масло.
Приготовление: Натри на терке дайкон, зеленую редьку и морковь, и сбрызни все лимонным соком. Мелко наруби зелень и зеленый лук, перемешай салат и заправь оливковым маслом.
8. Салат из дайкона с болгарским перцем
Прекрасный рецепт салата в корейском стиле, очередная вариация кимчи.
Тебе понадобится: 500 г дайкона, 1 болгарский перец, 1 морковь, 2 луковицы, 5 зубчиков чеснока, 1 чили, 4 веточки зелени, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса, специи.
Приготовление: Натри дайкон и морковь на корейской терке, тонко нарежь лук и болгарский перец, измельчи чеснок, чили и зелень. Смешай растительное масло, лимонный сок, уксус и специи по вкусу, полей салат этой заправкой, тщательно перемешай и дай ему немного настояться.
9. Салат с крабовыми палочками и дайконом
По желанию добавь немного рубленой зелени, сыр или грецкие орехи.
Тебе понадобится: 1 дайкон, 200 г крабовых палочек, 100 г пекинской капусты, 2 огурца, 2 куриных яйца, майонез.
Приготовление: Натри дайкон на терке, мелко нарежь огурцы и крабовые палочки, и нашинкуй пекинскую капусту. Отвари яйца, нарежь кубиком, перемешай салат и заправь его майонезом.
10. Салат с курицей и дайконом
Бери вареную или запеченную курицу – и получится универсальный диетический салат.
Тебе понадобится: 1 вареное куриное филе, 1 дайкон, 2 моркови, 1 луковица, 3 ст.л. сметаны, зелень, специи.
Приготовление: Нарежь вареную курицу тонкими полосками, нашинкуй лук полукольцами и натри дайкон с морковью. Добавь рубленую зелень, приправь салат и заправь его сметаной.
11. Капустный салат с дайконом
Сразу два вида полезной капусты в одном салате!
Тебе понадобится: 150 г цветной капусты, 100 г пекинской капусты, 150 г дайкона, 1 болгарский перец, 1 пучок зелени, 4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. майонеза, специи.
Приготовление: Привари мелкие соцветия цветной капусты в кипящей воде до мягкости. Тонко нашинкуй пекинку, нарежь болгарский перец соломкой, наруби зелень и натри дайкон. Смешай и приправь салат, и заправь его сметаной с майонезом.
12. Салат с дайконом, авокадо и шпинатом
Вместо шпината можешь брать мангольд, ботву свеклы и другую ароматную зелень.
Тебе понадобится: 200 г дайкона, 80 г шпината, 1 авокадо, 60 г твердого сыра, лимонный сок, оливковое масло.
Приготовление: Нарежь дайкон соломкой, авокадо – тонкими слайсами, и тонко нашинкуй шпинат. Сбрызни все оливковым маслом и лимонным соком, и посыпь тертым сыром.
13. Салат с колбасой, картофелем и дайконом
Сытный домашний салат на каждый день и на все случаи жизни.
Тебе понадобится: 100 г вареной колбасы, 2 маринованных огурца, 2 картофелины, 1 дайкон, 1 луковица, майонез.
Приготовление: Отвари картошку до готовности и нарежь все ингредиенты мелким кубиком, кроме дайкона. Дайкон натри на терке, перемешай салат и заправь его майонезом.
14. Салат с копченой колбасой и дайконом
Причудливая смесь ингредиентов и кулинарных традиций, но получается очень вкусно.
Тебе понадобится: 1 дайкон, 1 фиолетовая луковица, 100 г копченой колбасы, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. дижонской горчицы, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Натри дайкон на терке, нашинкуй лук полукольцами и нарежь колбасу соломкой. Приправь салат и заправь смесью оливкового масла, лимонного сока и дижонской горчицы.
15. Салат с тунцом и дайконом
Сюда лучше всего подойдет консервированный тунец в масле.
Тебе понадобится: 200 г дайкона, 100 г тунца, 1 ч.л. сахара, 0,5 пучка петрушки, 2 ч.л. оливкового масла, 1,5 ст.л. винного уксуса, специи.
Приготовление: Нарежь дайкон тонкими слайсами, разомни тунца вилкой и измельчи петрушку. Смешай оливковое масло, сахар, уксус и специи, заправь салат и дай ему немного настояться.
16. Салат с морковью, сыром и дайконом
Чтобы сделать салат более сытным и богатым белком, добавь пару тертых куриных яиц.
Тебе понадобится: 3 дайкона, 2 моркови, 150 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, майонез.
Приготовление: Натри на крупной терке дайкон и морковь, перемешай и слегка разомни руками. Добавь тертый сыр и давленый чеснок, и заправь салат майонезом.
17. Салат с ветчиной, огурцами и дайконом
Одновременно свежий и сытный – очень хороший салат на ужин. Можешь добавить горсть сухариков!
Тебе понадобится: 200 г дайкона, 1 огурец, 100 г ветчины, 0,5 болгарского перца, 0,5 пучка зелени, 2 ч.л. зернистой горчицы, 1,5 ст.л. майонеза.
Приготовление: Натри дайкон на корейской терке, а ветчину, огурец и болгарский перец нарежь соломкой. Наруби зелень и перемешай салат. Для заправки смешай майонез и зернистую горчицу.
18. Салат с мясом, яйцами и дайконом
Мясо подойдет любое, от птицы до говядины, но отвари его заранее.
Тебе понадобится: 300 г мяса, 1 дайкон, 1 морковь, 1 небольшая луковица, 2 куриных яйца, майонез.
Приготовление: Отвари куриные яйца до готовности и нарежь их кубиком. Мелко наруби лук, нарежь мясо соломкой и натри дайкон с морковью на терке. Заправь салат майонезом.
19. Салат из морской капусты и дайкона
По-настоящему необычный рецепт салата, который заслуживает твоего внимания.
Тебе понадобится: 200 г дайкона, 300 г морской капусты, 300 г консервированного зеленого горошка, 100 г моркови, 30 г укропа, оливковое масло.
Приготовление: Натри дайкон и морковь на терке, и смешай с морской капустой. Добавь консервированный зеленый горошек и рубленый укроп, и заправь салат оливковым маслом.
20. Салат из дайкона и сельдерея
Этот сочный салат может обойтись даже и без заправки!
Тебе понадобится: 150 г дайкона, 100 г стеблей сельдерея, 100 г моркови, 100 г яблока, 150 г пекинской капусты, 2 ст.л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока.
Приготовление: Нашинкуй пекинскую капусту, тонко нарежь сельдерей и измельчи чеснок. Дайкон, морковь и яблоко натри на терке, перемешай салат и сбрызни лимонным соком.
Елена
Очень вкусный рецепт! Просто и быстро готовится, а результат превзошел все ожидания.
Андрей
Этот рецепт стал моим любимым! Все ингредиенты легко достать, а результат всегда великолепен.
Ольга
Я в восторге от этого блюда! Очень вкусно и сочно, никогда не думала, что смогу приготовить такое в домашних условиях.
Я очень люблю вкусно готовить! А вы!? )))
