Рецепты

Идеальный рецепт паштета из куриной печени для любителей вкусной и питательной закуски

Паштет из куриной печени — это классическое блюдо, которое пришло к нам из французской кухни. Он отличается нежным вкусом и ароматом, а также простотой приготовления. В этой статье мы рассмотрим 15 отличных рецептов паштета из куриной печени.

Куриная печень имеет мягкий и нежный вкус, который прекрасно сочетается с маслом и специями. Для приготовления паштета лучше всего использовать свежую куриную печень, которая должна быть тщательно очищена от желчного пузыря.

Подготовительный этап к готовке включает в себя маринование печени в специальных приправах и при необходимости обжаривание до готовности.

При приготовлении паштета из куриной печени можно добавлять различные ингредиенты, такие как лук, чеснок, масло, сливки, яйца и специи для придания более насыщенного вкуса.

Паштет из куриной печени идеально сочетается с хлебом, тостами или крекерами. Он также может подаваться в качестве закуски к мясу или рыбе.

Хранить готовый паштет лучше всего в холодильнике в герметичной упаковке, чтобы сохранить его свежесть и аромат.

Таким образом, паштет из куриной печени — это превосходный вариант для тех, кто любит нежные и ароматные закуски. Благодаря разнообразию рецептов, каждый может найти свой идеальный вариант этого блюда.

А сегодня мы более подробно остановимся вот на этих рецептах


Паштет из куриной печени всегда получается очень нежным. В нем почти нет характерного специфического привкуса, поэтому он часто нравится даже людям, которые вообще не в восторге от потрошков. Собрали для тебя 15 лучших рецептов!

1. Классический паштет из куриной печени

Классический паштет из куриной печени

Невероятно легко готовится, но при этом очень вкусный.

Тебе понадобится: 600 г куриной печени, 150 г сливочного масла, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Натри морковь, измельчи лук и нарежь куриную печень. Обжарь все вместе примерно на трети сливочного масла до готовности – около 20 минут. Измельчи паштет блендером с оставшимся маслом и приправь.

2. Паштет из куриной печени с сердечками

Паштет из куриной печени с сердечками

Учти, что сердечки готовятся немного дольше, чем печень.

Тебе понадобится: 400 г куриной печени, 400 г куриных сердечек, 1 морковь, 1 луковица, 50 мл сливок, специи.

Приготовление: Обжарь крупно нарезанную морковь с луком. Отдельно минут 5 обжарь сердечки, добавь печень и жарь еще столько же. Добавь овощи и туши все вместе под крышкой до готовности. Влей сливки, приправь и измельчи паштет блендером.

3. Паштет из куриной печени с желудками

Паштет из куриной печени с желудками

Такой паштет долго готовится, но стоит каждой потраченной минуты.

Тебе понадобится: 1 кг куриной печени, 500 г куриных желудков, 2 луковицы, 3 моркови, 1 головка чеснока, 300 г сала, 150 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Крупно нарежь сало и обжарь до вытапливания жира. Добавь так же крупно нарезанные овощи и чеснок, и жарь еще минут 5. Добавь куриную печень, желудки и все специи. Залей водой, чтобы она покрывала субпродукты, и туши 2 часа на маленьком огне. Добавь сливочное масло и измельчи паштет блендером или пропусти через мясорубку.

4. Паштет из куриной печени с морковью

Паштет из куриной печени с морковью

Особенность этого рецепта в большом количестве моркови, которая придает паштету необычный оттенок и вкус.

Тебе понадобится: 700 г куриной печени, 1 луковица, 3 моркови, 70 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь и обжарь все пару минут. Добавь печень и туши все вместе до готовности под крышкой. Добавь специи и сливочное масло, и взбей паштет блендером.

5. Паштет из вареной куриной печени

Паштет из вареной куриной печени

Чаще всего паштет делают из жареной печени, но на самом деле из вареной он получается еще нежнее.

Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 100 г моркови, 150 г лука, 100 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Отвари куриную печень в кипящей воде буквально минут 5. Измельчи лук с морковью и обжарь до золотистости. Добавь специи и сливочное масло, и пропусти все через мясорубку или взбей в блендере.

6. Паштет из куриной печени с салом

Паштет из куриной печени с салом

Вопреки опасениям, сало не делает паштет жирнее или тяжелее.

Тебе понадобится: 450 г куриной печени, 70 г сала, 1 морковь, 1 луковица, специи.

Приготовление: Мелко нарежь сало и вытопи жир. Добавь в нему овощи и обжарь до мягкости. Добавь куриную печень, пару минут обжарь, убавь огонь и туши все под крышкой еще минут 10. Приправь и измельчи паштет блендером.

7. Паштет из куриной печени со сливками

Паштет из куриной печени со сливками

Рекомендуем использовать более жирные сливки от 20%.

Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 2 луковицы, 1/2 моркови, 200 мл сливок, 50 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Нарежь лук, натри морковь и обжарь до мягкости. Добавь куриную печень и жарь все еще минут 5. Влей сливки, приправь и туши на слабом огне 10-15 минут. Добавь сливочное масло и измельчи паштет блендером.

8. Диетический ПП паштет из куриной печени

Диетический ПП паштет из куриной печени

Никакого лишнего жира или молочных продуктов!

Тебе понадобится: 400 г куриной печени, 150 г моркови, 150 г лука, 200 мл воды или бульона, специи.

Приготовление: Крупно нарежь овощи и куриную печень, смешай со специями и запеки в духовке при 180 градусах около 40 минут под фольгой. Измельчи все в блендере и добавь воду или бульон до желаемой консистенции.

9. Паштет из куриной печени с яйцом

Паштет из куриной печени с яйцом

Хороший бюджетный паштет на праздничный стол или каждый день.

Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 3 вареных яйца, 2 луковицы, специи.

Приготовление: Крупно нарежь куриную печень и лук, и обжарь их вместе до готовности. Измельчи все в блендере с вареными яйцами, жиром от жарки и специями.

10. Паштет из куриной печени с грибами

Паштет из куриной печени с грибами

Такой паштет очень вкусно намазывать на черный хлеб.

Тебе понадобится: 400 г куриной печени, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Обжарь куриную печень до готовности. Отдельно обжарь лук с морковью, добавь грибы и жарь их тоже до готовности. Перемешай все вместе, немного протуши, приправь и измельчи паштет блендером.

11. Паштет из куриной печени на зиму

Паштет из куриной печени на зиму

Заготовка чудесно хранится в шкафу весь сезон!

Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 1 луковица, 1 морковь, 100 г сливочного масла, 1 стебель сельдерея, специи.

Приготовление: Обжарь куриную печень 5 минут и добавь к ней измельченные овощи. Готовь все на среднем огне около 15-20 минут, по необходимости подливая воду. Измельчи все в блендере со сливочным маслом и разложи по стерилизованным банкам. Закатай их и храни в прохладном месте.

12. Паштет из куриной печени со сливочным сыром

Паштет из куриной печени со сливочным сыром

Сливочный сыр лучше всего сочетается именно с куриной печенью.

Тебе понадобится: 200 г куриной печени, 150 г сливочного сыра, 2 ст.л. сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1/2 луковицы, 4 ст.л. белого сухого вина, специи.

Приготовление: Обжарь чеснок с луком до прозрачности на сливочном масле, влей вино и минуты 2 потуши. Добавь куриную печень и продолжай жарить до ее готовности. Отправь все в блендер со сливочным сыром и измельчи до однородности.

13. Паштет из куриной печени с коньяком

Паштет из куриной печени с коньяком

Коньяк придает паштету особую пикантность.

Тебе понадобится: 700 г куриной печени, 50 мл коньяка, 300 г лука, 70 г сливочного масла, 1 морковь, специи.

Приготовление: Отвари куриную печень примерно 5 минут в кипящей воде и нарежь на куски. Измельчи лук, натри морковь и обжарь до мягкости. Добавь печень и специи, и туши минут 20 на слабом огне. Влей коньяк и туши дальше до испарения алкоголя. Измельчи паштет в блендере со сливочным маслом.

14. Паштет из куриной печени с яблоком и орехами

Паштет из куриной печени с яблоком и орехами

Выбирай сочное кислое или кисло-сладкое яблоко.

Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 2 луковицы, 2 моркови, 1 яблоко, 200 мл молока, 200 мл сливок, 30 г жареных грецких орехов, 50 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Крупно нарежь лук и морковь, немного обжарь и добавь печень. Жарь еще минут 7, добавь нарезанное яблоко и сливки, и протуши все под крышкой еще столько же. Влей молоко, прогрей и измельчи паштет в блендере с орехами и сливочным маслом.

15. Паштет из куриной печени со сметаной

Паштет из куриной печени со сметаной

Легкая сметанная кислинка будет в паштете только кстати!

Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 2 луковицы, 2 моркови, 150 г сметаны, специи.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь лук с морковью. Добавь куриную печень и жарь еще 5-7 минут. Влей сметану со специями и туши все под крышкой до готовности, а потом измельчи паштет в блендере.

Наталья

Очень вкусный рецепт! Просто и быстро готовится, а результат превзошел все ожидания.

Алексей

Отличное сочетание ингредиентов, блюдо получилось очень ароматным и насыщенным вкусом. Рекомендую!

Екатерина

Этот рецепт просто спасение, когда нужно приготовить что-то быстро и вкусно. Буду готовить еще не раз!

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button