Правильное питание играет огромную роль в нашем здоровье и благополучии. Однако, не всегда удается приготовить полезные и сбалансированные блюда из-за отсутствия времени и опыта в кулинарии. В этой статье мы предлагаем 20 простых, быстрых и вкусных рецептов правильного питания на каждый день.
Первый из них — салат с овощами и зеленью. Овощи и зелень — это основа здорового питания. Их можно готовить с добавлением оливкового масла, лимонного сока и трав для большего вкуса.
Курица, рыба и яйца — отличные источники белка. Они хорошо сочетаются с овощами и зеленью, а также с оливковым маслом и пряностями.
Каши, такие как овсянка и киноа, являются отличным источником углеводов и клетчатки. Их легко готовить и хранить в холодильнике.
Фрукты — идеальны для перекусов. Они могут быть добавлены в йогурт или овсянку, а также употребляться в свежем виде.
Готовка на пару или запекание в духовке — здоровые способы приготовления пищи, которые сохраняют питательные вещества.
Подготовка продуктов перед готовкой — важный этап, который включает в себя мытье и нарезку овощей, разделку мяса и промывку зерновых.
Хранение продуктов в холодильнике — обеспечит сохранность их питательных свойств на длительное время.
Эти простые рецепты и советы помогут вам легко и быстро приготовить полезные и вкусные блюда для себя и своей семьи каждый день.
Довольно слов! — Приступим же к приготовлению самых интересных рецептов
Правильное питание – это не про бездумные диеты. Это в первую очередь здоровый и сбалансированный рацион, богатый полезными жирами, белками и нужными медленными углеводами. Рассказываем 20 отличных рецептов блюд на каждый день!
1. Фрикадельки из индейки со шпинатом
Все поклонники правильного питания знают, какое это полезное сочетание ингредиентов.
Тебе понадобится: 600 г фарша индейки, 90 г овсяных хлопьев, 100 г шпината, 1 цукини, 1 яйцо, 2 стебля сельдерея, 1 луковица, чеснок, зелень, специи.
Приготовление: Измельчи в блендере овощи со шпинатом, чесноком, зеленью и овсяными хлопьями. Смешай все это с фаршем, добавь яйцо, приправь и вымешай фарш. Сформируй небольшие фрикадельки и запекай в духовке 25 минут при 180 градусах.
2. Салат из чечевицы и сладкого перца
Он не только вписывается во все концепции правильного питания, но еще и полностью постный.
Тебе понадобится: 1 стакан чечевицы, 1 болгарский перец, 4 стебля сельдерея, зелень, 2 ч.л. дижонской горчицы, 0,5 лимона, оливковое масло, специи.
Приготовление: Отвари чечевицу до готовности, нарежь овощи мелким кубиком и измельчи зелень. Смешай лимонный сок, оливковое масло, горчицу и специи, и полей салат.
3. Тушеная капуста с печенью
Вкусное, полезное, а еще и довольно дешевое блюдо на каждый день.
Тебе понадобится: 800 г капусты, 400 г печени, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, отправь в кастрюлю, влей 150 мл воды и туши 10 минут до мягкости. Нарежь лук кольцами, натри морковь, обжарь до золотистости и добавь туда кусочки печени. Жарь все вместе до полуготовности. Добавь капусту, томат, сметану, специи и еще 150 мл воды, и туши все вместе 20-30 минут под крышкой.
4. Крем-суп из трех видов капусты
Если ты придерживаешься правильного питания, тогда этот суп точно для тебя!
Тебе понадобится: 1,2 л бульона, 750 г цветной капусты, 350 г брюссельской капусты, 350 г брокколи, 1 лук-порей, 1 луковица, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Нарежь обычный лук и порей, и обжарь до мягкости. Добавь мелкие соцветия цветной капусты и брокколи, и туда же тонко нашинкуй брюссельскую капусту. Жарь еще 2 минуты, влей бульон, доведи до кипения и вари суп минут 15-20. Добавь рубленую зелень и специи, и измельчи все блендером до однородности.
5. Тушеная цветная капуста
Оказывается, что очень вкусно тушить можно не только белокочанную капусту!
Тебе понадобится: 600 г цветной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 150 мл молока, 1,5 ст.л. томатной пасты, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук, натри морковь на терке и обжарь до мягкости. Туда же добавь нарезанный сладкий перец, томатную пасту, молоко и специи, и протуши еще пару минут. Выложи к овощам мелкие соцветия цветной капусты и туши все вместе минут 15-20 под крышкой.
6. Овощной паштет из баклажанов и перца
Очень оригинальная овощная закуска для бутербродов и тарталеток.
Тебе понадобится: 450 г баклажанов, 400 г болгарского перца, 80 г арахиса, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Разрежь баклажаны и болгарский перец на половинки и отправь на 40 минут в духовку при 200 градусах. Очисти их от кожицы, отправь все ингредиенты в блендер и взбей до однородности.
7. Салат с запеченной свеклой и сыром
Легкие и полезные салаты – основа любого правильного питания.
Тебе понадобится: 2 запеченные свеклы, 100 г адыгейского сыра, 40 г грецких орехов, 200 г мангольда или другой зелени, 1 пучок базилика, 2 зубчика чеснока, 0,5 лимона, 3 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Нарежь свеклу тонкими слайсами, а сыр – кубиком. Произвольно измельчи всю зелень и наруби орехи с чесноком. Заправь салат оливковым маслом и лимонным соком.
8. Треска с овощами в духовке
Или любая другая белая рыба на твой вкус. Гораздо полезнее, чем жареная!
Тебе понадобится: 200 г филе трески, 150 г кабачков, 20 г лука, 50 г стручковой фасоли, зелень, специи, 20 г сыра.
Приготовление: Произвольно нарежь овощи, посыпь специями и выложи в форму для запекания. Сверху положи филе трески, снова приправь и посыпь рубленой зеленью и тертым сыром. Запекай в духовке 20 минут при 180 градусах.
9. Творожно-яблочная запеканка
Правильное питание – вовсе не повод отказываться от любимых десертов к чаю.
Тебе понадобится: 500 г творога, 2 ст.л. сметаны, 2 яйца, 2 яблока, 1 ст.л. манки, сахар.
Приготовление: Смешай творог, сметану, яйца, сахар и манку, взбей блендером. Выложи половину массы в форму, и на нее выложи тонкие слайсы яблок. Выложи остальную творожную массу и запекай все в духовке полчаса при 190 градусах.
10. Рисовый суп с овощами
А чтобы он еще лучше вписывался в стандарты правильного питания, возьми бурый рис.
Тебе понадобится: 3 л бульона, 3/4 стакана риса, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 помидор, 3 картофелины, 3 зубчика чеснока, 0,5 пучка зелени, специи.
Приготовление: Доведи бульон до кипения и засыпь промытый рис. Через 10 минут добавь картофель. Произвольно нарежь все овощи, обжарь лук с морковью до мягкости. Когда рис и картошка почти сварятся, отправь в суп все остальные овощи, зелень, чеснок и специи. Вари еще 5-7 минут.
11. Отбивные из кабачков
Советуем подавать их с любым любимым соусом и обязательно есть горячими!
Тебе понадобится: 2 кабачка, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан панировочных сухарей, специи.
Приготовление: Нарежь кабачки пластинками по 5-7 мм и слегка отбей. Перемешай со специями и давленым чесноком, и оставь на 10 минут. Обмакни каждый ломтик в муку, взбитые яйца и сухари, и обжарь с двух сторон.
12. Печеные баклажаны
При всей простоте это очень самостоятельное блюдо, которое достойно впишется в полезный рацион.
Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 0,5 лимона, специи, 4 веточки петрушки, 1 перец чили.
Приготовление: Разрежь баклажаны пополам и сделай на срезе крестовые надрезы. Смажь их маслом, посыпь специями, выложи в форму и запекай 30-40 минут в духовке при 180 градусах. Смешай лимонный сок, давленый чеснок, рубленую зелень и чили, и смажь готовые баклажаны.
13. Салат с авокадо и тунцом
Когда нужен быстрый и легкий, но правильный перекус – это тот самый рецепт!
Тебе понадобится: 1 огурец, 2 авокадо, 1 фиолетовая луковица, 1 банка тунца, 4 веточки петрушки, лимонный сок, оливковое масло.
Приготовление: Разомни тунца вилкой, тонко нарежь все овощи и измельчи петрушку. Перемешай салат и по вкусу заправь его лимонным соком с оливковым маслом.
14. Суп из зеленого горошка
Отлично получается и из свежего, и из замороженного зеленого горошка.
Тебе понадобится: 0,5 стакана риса, 200 г зеленого горошка, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 100 мл сливок, 2 веточки мяты, специи.
Приготовление: Отвари рис до готовности и отдельно 10 минут отвари горошек с луком и чесноком. Добавь к овощам мяту и специи, измельчи блендером и отрегулируй консистенцию сливками. Добавь готовый рис, перемешай и подавай суп.
15. Картошка с капустой в духовке
Здоровый рацион – не причина игнорировать существование картофеля. Нужно просто правильно его приготовить.
Тебе понадобится: 500 г капусты, 300 г картофеля, 100 г сыра, 1 яйцо, 2 помидора, специи.
Приготовление: Крупно нарежь картошку и капусту, отправь в кастрюлю, долей воды и протуши минут 15. Отправь половину овощей в форму и засыпь половиной сыра. Выложи остальные овощи. Взбей яйцо с оставшимся сыром и смажь запеканку. Разложи кружочки помидоров и отправь блюдо в духовку на 35 минут при 180 градусах.
16. Капустный салат с огурцами
Всего два основных ингредиента и пару добавок – и вот еще одно полноценное блюдо для поклонников правильного питания!
Тебе понадобится: 500 г капусты, 4 огурца, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, 3 ст.л. кунжута, 1 ч.л. зиры, кунжутное масло.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и разомни ее руками. Нарежь огурцы соломкой, измельчи кинзу и чеснок, и сбрызни салат кунжутным маслом. Посыпь его кунжутом и зирой.
17. Овощи в томатном соке
Диетический полезный гарнир вместо обычной картошки или макарон.
Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 200 г брокколи, 1 луковица, 1 морковь, 200 г кабачков, 2 зубчика чеснока, 200 мл томатного сока, специи.
Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и смешай все вместе со специями. Залей томатным соком и отправь в духовку на полчаса при 180 градусах под фольгой.
18. Запеканка из брокколи и цветной капусты
Понравится даже детям! По желанию можешь затереть ее сыром.
Тебе понадобится: 150 г брокколи, 150 г цветной капусты, 150 мл молока, 3 яйца, зелень, специи.
Приготовление: Разбери брокколи и цветную капусту на соцветия, привари в кипящей воде 3-4 минуты и выложи в форму. Взбей молоко с яйцами и специями, добавь рубленую зелень и залей овощи. Отправь запеканку на 20 минут в духовку при 200 градусах.
19. Витаминный салат с медом
Правильное питание – вполне себе вкусное, разнообразное и оригинальное. И вот очередное подтверждение!
Тебе понадобится: 1 свекла, 2 апельсина, 2 яблока, 2 стебля сельдерея, 2 ч.л. винного уксуса, 2 ч.л. меда, 3 ст.л. оливкового масла, 2 горсти салатного микса.
Приготовление: Запеки свеклу до готовности и натри на терке. Яблоки и сельдерей нарежь тонкой соломкой, а апельсин – кусочками помельче. Выложи все на салатный микс. Для заправки смешай масло, мед и винный уксус.
20. Салат с огурцами и крапивой
Иногда правильное питание открывает новые горизонты для экспериментов!
Тебе понадобится: 1 огурец, 3-4 яйца, 1 пучок крапивы, 0,5 капусты, 2 ст.л. сметаны.
Приготовление: Залей крапиву кипятком на пару минут, откинь на дуршлаг и мелко нарежь. Отвари яйцо и наруби кубиком. Тонко нашинкуй капусту и нарежь огурец. Заправь салат сметаной.
Анна
Этот рецепт стал настоящим открытием для меня! Все ингредиенты простые, а вкус просто потрясающий. Очень рекомендую!
Михаил
Я обычно не люблю готовить, но этот рецепт был настолько простым, что даже я справился. Вкус превзошел все мои ожидания.
Екатерина
Это блюдо было настолько вкусным, что все мои гости просили рецепт. Очень довольна, что решила попробовать приготовить его.
Я очень люблю вкусно готовить! А вы!? )))
