Рецепты

15 простых рецептов приготовления раф-кофе в домашних условиях.

Раф-кофе, также известный как кофе по-французски, — это нежный, кремовый напиток, который стал очень популярным благодаря своему богатому вкусу и приятной текстуре. В отличие от обычного кофе, раф-кофе подается в прозрачном стеклянном стакане, чтобы было видно все слои напитка.

Самый важный ингредиент в раф-кофе — это, конечно же, кофе. Он должен быть очень крепким и ароматным, чтобы поддерживать богатый вкус напитка. Кроме того, для приготовления раф-кофе требуется молоко, сливки и, по желанию, сахар или сиропы для добавления вкуса.

Для приготовления раф-кофе в домашних условиях, вам понадобится эспрессо-машина или кофеварка с подходящей функцией. Процесс приготовления включает в себя вспенивание молока и смешивание его с эспрессо, что создает характерные слои напитка.

Раф-кофе можно украсить корицей, какао или шоколадной стружкой, а также добавить в него взбитые сливки или другие дополнительные ингредиенты для более изысканного вкуса.

Помимо этого, раф-кофе часто сочетается с сладостями, например, бисквитами, печеньем или пирогами, чтобы создать идеальное утреннее лакомство.

Для хранения ингредиентов и приготовленного раф-кофе лучше всего использовать холодильник, чтобы сохранить их свежесть и вкус.

Все это делает раф-кофе отличным выбором для любителей кофейных напитков, которые хотят попробовать что-то новое и оригинальное в домашних условиях.

Ну а теперь, давай готовить!


Раф отличается от обычного латте тем, что в нем используются сливки вместо молока. Поэтому он получается немного жирнее, но вместе с тем – очень нежным и ароматным. Подавать раф можно просто так или с разнообразными сиропами. А как его приготовить дома, мы расскажем дальше!

1. Классический раф-кофе

Классический раф-кофе

Классический рецепт – это ванильный раф с добавлением ванильного сахара.

Тебе понадобится: 25 мл эспрессо, по 5 г сахара и ванильного сахара, 100 мл 10-15% сливок.

Приготовление: Свари эспрессо любым удобным способом. Нагрей сливки с двумя видами сахара и взбей до пены. Оставь примерно треть пенки, а оставшиеся сливки взбей с эспрессо и перелей в бокал или чашку, и затем добавь сверху сливочную пенку.

2. Тыквенный раф

Тыквенный раф

Превосходный сезонный напиток для холодного времени года.

Тебе понадобится: 40 г тыквенного пюре, по 1-2 щепотки корицы, мускатного ореха, гвоздики и кардамона, 1-2 ст.л. коричневого сахара, 120 мл эспрессо, 150 мл 15% сливок.

Приготовление: Свари кофе любым доступным способом. Заранее отвари или запеки тыкву и разомни ее в пюре. Взбей все ингредиенты, кроме сливок, блендером. Добавь 2/3 горячих сливок, снова взбей и перелей в бокал. Отдельно взбей оставшиеся сливки и укрась раф.

3. Банановый раф

Банановый раф

Чтобы сделать раф более полезным, замени сахар медом или подсластителем.

Тебе понадобится: 1/2 банана, по 1-2 щепотки ванилина, 1-2 ч.л. коричневого сахара, 120 мл эспрессо, 150 мл 15% сливок.

Приготовление: Свари эспрессо и нагрей сливки. Очисти и взбей банан в блендере с кофе, ванилином и сахаром. Добавь половину сливок, снова взбей и перелей в бокал. Отдельно взбей оставшиеся сливки и вылей сверху.

4. Сырный раф

Сырный раф

За последние годы сырный раф стал настоящим хитом во всех современных кофейнях.

Тебе понадобится: 40 мл эспрессо, 10-15 г плавленого сыра, 100 мл 10% сливок.

Приготовление: Свари эспрессо любым способом и нагрей сливки. Взбей все ингредиенты пару минут до пышности. Добавь сахар по желанию. Перелей раф в чашку или бокал.

5. Кокосовый раф

Кокосовый раф

Для этого рецепта выбирай настоящее кокосовое молоко высокой жирности.

Тебе понадобится: 50 мл эспрессо, 1 ч.л. ванильного сахара, 250 мл кокосового молока, кокосовая стружка.

Приготовление: Нагрей и взбей кокосовое молоко до мягкой пены. Отдельно свари эспрессо, смешай его с ванильным сахаром и перелей в чашку. Можешь добавить кокосовый сироп. Залей все кокосовым молоком и укрась стружкой.

6. Лавандовый раф

Лавандовый раф

Для такого рафа потребуются сухие цветки лаванды.

Тебе понадобится: 30 мл воды, 9 г молотого кофе, 10 г сахара, 1 г сухой лаванды, 100 мл 10% сливок.

Приготовление: Измельчи в пудру сахар с лавандой с помощью кофемолки. Свари эспрессо из воды и кофе, и взбей его с сахарно-лавандовой пудрой. Перелей раф в чашку, а сверху влей нагретые и взбитые сливки.

7. Апельсиновый раф

Апельсиновый раф

Для более насыщенного вкуса в кофе можно добавить пару капель ванильного экстракта.

Тебе понадобится: 100 мл воды, 2 ч.л. молотого кофе, 100 мл 15% сливок, 2 ч.л. апельсинового сиропа, апельсиновая цедра.

Приготовление: Свари кофе, нагрей сливки и взбей их с кофе и апельсиновым сиропом в блендере. Взбивай до появления пенки, перелей раф в бокал и укрась цедрой.

8. Малиновый раф

Малиновый раф

Можешь украсить готовый раф целыми свежими ягодами.

Тебе понадобится: 50 г малины, по 1-2 щепотки корицы, 1-2 ч.л. коричневого сахара, 120 мл эспрессо, 150 мл 15% сливок.

Приготовление: Свари кофе и нагрей сливки. Взбей в блендере малину с сахаром и корицей. Влей кофе и 2/3 сливок, и снова хорошо взбей. Перелей раф в бокал. Отдельно взбей еще треть сливок и вылей сверху.

9. Раф с соленой карамелью

Раф с соленой карамелью

Если любишь более выразительный вкус, тогда добавляй больше карамели.

Тебе понадобится: 50 мл эспрессо, 2 ч.л. соленой карамели, 100 мл 10-15% сливок.

Приготовление: Свари кофе и нагрей сливки. Взбей кофе, 70 мл сливок и соленую карамель до однородности, и перелей все в бокал. Взбей в пену оставшиеся сливки и укрась ими раф.

10. Раф-кофе с халвой

Раф-кофе с халвой

Одна из самых вкусных вариаций домашнего раф-кофе!

Тебе понадобится: 2-3 ч.л. халвы, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 8 г молотого кофе, 60 мл воды, 100 мл 10% сливок.

Приготовление: Свари кофе любым доступным способом. Размешай раскрошенную халву в небольшом количестве воды. Нагрей сливки с ванильным сахаром, не доводя до кипения. Взбей все вместе и перелей готовый раф в бокал.

11. Раф-кофе с кленовым сиропом

Раф-кофе с кленовым сиропом

Для красоты посыпь готовый раф молотой корицей или тертым шоколадом.

Тебе понадобится: 40 мл эспрессо, 1 ч.л. кленового сиропа, 100 мл 10-15% сливок.

Приготовление: Свари эспрессо и взбей его блендером с 2/3 горячих сливок. Влей в чашу или бокал кленовый сироп и залей рафом. Отдельно взбей в пышную пену оставшиеся сливки и добавь их сверху.

12. Арахисовый раф «Сникерс»

Арахисовый раф «Сникерс»

Для подачи отлично подходит рубленый арахис или тертый шоколад.

Тебе понадобится: 2 ч.л. молотого кофе, 100 мл воды, 100 мл 10% сливок, 1 ст.л. арахисовой пасты, по 1 ч.л. карамельного и шоколадного сиропов.

Приготовление: Свари кофе. Нагрей сливки и размешай в них сиропы и арахисовую пасту до растворения. Взбей все вместе до пены и перелей в бокал.

13. Медовый раф

Медовый раф

Если у тебя слишком густой мед, тогда растопи его на водяной бане.

Тебе понадобится: 40 мл эспрессо, 1 ч.л. меда, 100 мл 10-15% сливок.

Приготовление: Свари кофе и раствори в нем мед. Нагрей сливки, смешай их с эспрессо и взбей все вместе до пены. Перелей готовый раф в чашку или бокал.

14. Раф с урбечом

Раф с урбечом

При желании добавь в такой раф ароматные пряности по вкусу.

Тебе понадобится: 2 ст.л. урбеча, 1-2 ч.л. коричневого сахара, 120 мл эспрессо, 150 мл 15% сливок.

Приготовление: Свари кофе и взбей его в блендере с урбечом и сахаром. Добавь 100 мл горячих сливок и снова взбей. Разлей раф по бокалам. Взбей в пену оставшиеся горячие сливки и разлей сверху.

15. Миндальный раф

Миндальный раф

Перед таким напитком совершенно невозможно устоять!

Тебе понадобится: 80 мл эспрессо, 250 мл 10% сливок, 1-2 ч.л. миндального сиропа или ликера, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. миндальных лепестков.

Приготовление: Свари эспрессо любым удобным способом. Нагрей сливки с миндальным сиропом и ванильным сахаром. Взбей все вместе до пены, перелей в бокал и укрась миндальными лепестками.

Анастасия

«Очень вкусный рецепт, простой и быстрый в приготовлении. Все ингредиенты легко найти в магазине. Рекомендую!»

Иван

«Великолепный рецепт! Легко, быстро и очень вкусно. Даже дети не устояли и съели все до последней ложки.»

Елена

«Прекрасный рецепт, который можно варьировать добавлением разных ингредиентов. Я добавила овощи и получился настоящий шедевр! Спасибо за рецепт.»

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button